कैफे लट्टे बनाम कैप्पुकिनो
क्या आप एक कॉफ़ी शॉप में गए हैं और कैफ़े लट्टे और कैप्पुकिनो के बीच निर्णय नहीं कर सके क्योंकि आपको कैफ़े लट्टे और कैप्पुकिनो में अंतर नहीं पता था? आप अकेले नहीं हैं, कई लोगों को इस स्थिति का सामना करना पड़ता है। दुनिया भर में लोगों के बीच कॉफी की लोकप्रियता निर्विवाद बनी हुई है। इसकी लोकप्रियता के कारण, इस पेय को तैयार करने के कई तरीके मौजूद हैं कि कोई भी गर्म या ठंडा हो सकता है। वास्तव में कॉफी बनाना अपने आप में एक कला बन गया है और भीड़ ने हमेशा एक प्रतिभाशाली बरिस्ता की सराहना की है। कैफ़े लट्टे और कैप्पुकिनो दो प्रकार के कॉफ़ी हैं जो लगभग हमेशा एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं।
कैफे लट्टे क्या है?
एक कैफे लट्टे, जो खुद को दूध कॉफी के रूप में अनुवादित करता है, एक कॉफी पेय है जो उबले हुए दूध और एस्प्रेसो के साथ बनाया जाता है। कैफ़े लेटे शब्द का इस्तेमाल पहली बार 1867 में विलियम डीन हॉवेल्स ने अपने निबंध इटालियन जर्नी में किया था। हालाँकि इटली में, कैफ़े लट्टे लगभग विशेष रूप से घर पर तैयार किए जाते हैं और केवल नाश्ते में ही बनाए जाते हैं। इस संस्करण में, एक स्टोवटॉप मोका पॉट में पीसा गया कॉफी एक कप में डाला जाता है जिसमें गर्म दूध होता है। हालांकि, इटली के बाहर, कैफे लट्टे को आमतौर पर 240 मिली ग्लास कप में स्टीम्ड दूध से भरे एस्प्रेसो के एक मानक शॉट के साथ प्रस्तुत किया जाता है, या तो सिंगल, 30 मिली या डबल, 60 मिली फोमेड दूध की एक परत के साथ लगभग 12 मिमी। एक कैफे लट्टे को 1:1 के अनुपात में स्ट्रांग कॉफी और स्केल्ड दूध के संयोजन में भी तैयार किया जा सकता है। हालांकि, एक विशिष्ट कैफे लट्टे में 1/4 एस्प्रेसो, 1/2 स्टीम्ड दूध, और 1/4 दूध फोम शीर्ष पर होता है।
कैप्पुकिनो क्या है?
एक कैप्पुकिनो एक अनिवार्य रूप से इतालवी कॉफी पेय है जिसे गर्म दूध, एस्प्रेसो और स्टीम्ड मिल्क फोम से तैयार किया जाता है। यह नाम कैपुचिन फ्रायर्स की आदत से निकला है, जिसका रंग कैपुचिनो के रंग जैसा दिखता है।
कैपुचिनो आमतौर पर एक एस्प्रेसो मशीन में तैयार किए जाते हैं। एस्प्रेसो को कप के निचले तीसरे भाग में उतनी ही मात्रा में गर्म दूध के साथ डाला जाता है जितना कि एस्प्रेसो मशीन के स्टीम वैंड द्वारा हीटिंग और टेक्सचरिंग के माध्यम से तैयार किया गया है। पेय के शीर्ष भाग में फोम होता है जिस पर लोकप्रिय लट्टे कला का प्रदर्शन किया जा सकता है। एक पारंपरिक कैप्पुकिनो एक पेय होगा जो लगभग 150-180 मिलीलीटर होगा, जिसमें 1/3 एस्प्रेसो, 1/3 स्टीम्ड दूध और 1/3 दूध का झाग शामिल होगा। हालाँकि, व्यावसायिक रूप से, एक कैपुचीनो लगभग 360 मिली का होगा।
कैफे लट्टे और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है?
गैर-कॉफी पीने वाले के लिए, कैफे लट्टे और कैप्पुकिनो में ज्यादा अंतर नहीं होगा। हालांकि, कॉफी के शौकीनों के लिए, एक कैफे लट्टे और एक कैपुचीनो की दुनिया अलग हो सकती है।
• पारंपरिक रूप से एक कैपुचीनो को छोटे आकार (150-180 मिली) में परोसा जाता है, जबकि एक कैफे लट्टे में परोसी जाने वाली मात्रा बहुत अधिक (200-300 मिली) होती है।
• आमतौर पर एक कॉफी कप में हैंडल के साथ एक कैप्पुकिनो परोसा जाता है। एक लंबे गिलास में एक कैफे लट्टे परोसा जाता है।
• उबले हुए दूध से एक कैपुचीनो तैयार किया जाता है। एक कैफे लट्टे को भाप में पकाए गए दूध से तैयार किया जाता है।
• एक कैपुचीनो में बनावट वाले दूध माइक्रो फोम की 1cm+ शीर्ष परत होती है। एक कैफे लेटे में या तो फोम की परत नहीं होती है या फोम की परत केवल 12 मिमी होती है।
• कैफे लट्टे की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई। कैपुचीनो का मूल इटली है।
तस्वीरें: मेची चोआ यू (सीसी बाय 2.0), स्वेन लिंडनर (सीसी बाय 2.0)
