मोचा बनाम कैप्पुकिनो
मोचा और कैप्पुकिनो जैसे पेय के कई प्रकार एक ही कॉफी से तैयार किए जाते हैं; इसलिए, कॉफी हाउस में अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए उनके बीच के अंतरों को जानना महत्वपूर्ण है। कॉफी एक अद्भुत पेय है जो दुनिया भर में उन लाखों लोगों के लिए ऊर्जा का स्रोत रहा है जो अपने दिन की शुरुआत एक कप कॉफी या हॉट चॉकलेट से करते हैं। मोचा और कैप्पुकिनो कॉफी से बने दो लोकप्रिय पेय हैं और दुनिया के सभी हिस्सों में लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। हालांकि इन्हें बनाने में कुछ अंतर है। यह लेख उस प्रक्रिया का वर्णन करके उन अंतरों को उजागर करने का प्रयास करता है जिसके माध्यम से ये पेय बनाए जाते हैं, साथ ही, सामग्री जो मोचा या कैपुचीनो बनाने में जाती है।
मोचा क्या है?
मोचा अनिवार्य रूप से व्हीप्ड क्रीम के साथ सेमी-स्वीट चॉकलेट से बना एक लट्टे है। इसका मतलब है, एस्प्रेसो और उबले हुए दूध के अलावा, मोचा अतिरिक्त स्वाद के लिए एक विशिष्ट प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करता है। यह एक ऐसा पेय है जिसमें एक तिहाई एस्प्रेसो और दो तिहाई उबले हुए दूध के साथ चॉकलेट या कोको पाउडर का उदारतापूर्वक छिड़काव होता है।
मोचा के संबंध में प्रयुक्त शब्दावली कैफे मोचा है। कैफे मोचा को कॉफी और चॉकलेट के रूप में लेना है। दूसरे शब्दों में, यह कहा जा सकता है कि मोचा की तैयारी में चॉकलेट को मुख्य सामग्री में से एक माना जाता है। मोचा की तैयारी के ऊपर व्हीप्ड क्रीम खोजना बहुत दिलचस्प है। ये व्हीप्ड क्रीम विभिन्न स्वादों की होती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण स्वाद चॉकलेट का स्वाद होता है। मोचा शायद एक ही कॉफी के साथ तैयार किए गए अन्य मिश्रणों या वेरिएंट की तुलना में स्वाद में सबसे कड़वा या चॉकलेट है। आपके स्थानीय बरिस्ता स्टोर में परोसा जाने वाला मोचासिनो कुछ और नहीं बल्कि यह मोचा है।
मोचा को कॉफी की एक विशेष किस्म के रूप में भी जाना जाता है जिसमें दुनिया भर की अन्य कॉफी की तुलना में गोल और छोटी फलियाँ होती हैं। इस प्रकार की कॉफी यमन और इथियोपिया के मूल निवासी है और इसे पहले मोचा बंदरगाह के माध्यम से निर्यात किया गया था, इसलिए नाम।
कैप्पुकिनो क्या है?
कैप्पुकिनो एस्प्रेसो और दूध से बना होता है। कैप्पुकिनो 1/3rd एस्प्रेसो है जिसमें 1/3rd उबले हुए दूध की मात्रा है, और अंत में 1/3rdदूध का झाग। कैपुचीनो में दूध को झाग दिया जाता है। कैप्पुकिनो में इस्तेमाल होने वाले झाग के लिए दूध का सूक्ष्म झाग तैयार किया जाता है। स्किम्ड दूध पूरे दूध की तुलना में अधिक झाग पैदा करता है, यही वजह है कि इसका उपयोग कैपुचीनो बनाने में किया जाता है। कैप्पुकिनो बनाने के लिए, एस्प्रेसो के ऊपर झागदार दूध डाला जाता है। कुछ ऐसे हैं जो कैपुचीनो के ऊपर चॉकलेट पाउडर डालना या छिड़कना पसंद करते हैं।
कैप्पुकिनो में इस्तेमाल किया जाने वाला दूध झागदार होता है और कैपुचीनो को बहुत हल्का महसूस कराता है। लेकिन चूंकि दूध की मात्रा कम होती है, इसलिए यह कॉफी के कॉफी पेय में सबसे मजबूत कॉफी बनाता है जिसमें एस्प्रेसो बेस होता है।कैप्पुकिनो तैयार करते समय, दूध को एक चिकनी बनावट देने के लिए हवा को अंदर ले जाया जाता है। इस प्रकार, कैप्पुकिनो एस्प्रेसो है, जिसके ऊपर उबले हुए गर्म झाग वाला दूध डाला जाता है ताकि आपको ऊपर से गाढ़ा झाग मिले। अक्सर एक अनुभवी बरिस्ता एस्प्रेसो (लट्टे कला कहा जाता है) के ऊपर दूध डालने के समय कलात्मक आकृतियों के साथ शीर्ष झागदार परत को सजाएगा।
मोचा और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है?
• कैप्पुकिनो और मोचा कॉफी से बने दो अलग-अलग पेय हैं।
• जबकि कैपुचीनो सिर्फ एस्प्रेसो और शीर्ष पर झागदार दूध है, मोचा एक विशेष प्रकार की कॉफी बीन है जो गोल और छोटी होती है और एक कॉफी पेय जिसमें एस्प्रेसो, दूध और अच्छी मात्रा में कोको पाउडर या चॉकलेट पाउडर होता है।.
• कैप्पुकिनो की तुलना में मोचा स्वाद में अधिक कड़वा होता है।
• कैप्पुकिनो हल्का होता है क्योंकि इसमें दूध का झाग बहुत अधिक होता है।
• कैप्पुकिनो में कॉफी का स्वाद तीखा होता है क्योंकि इसमें दूध का इस्तेमाल कम होता है। मोचा में चॉकलेट जैसा स्वाद होता है।
