सफाई बनाम सेनिटाइज़िंग
कई लोग हैं जो सोचते हैं कि अगर उन्होंने गंदगी और भोजन के अन्य कणों को हटाकर एक प्लेट को साफ किया है, तो उन्होंने इसे भी साफ कर दिया है। हालाँकि, जब ऐसे लोग किराने की दुकानों पर जाते हैं, तो वे न केवल साबुन और डिटर्जेंट जैसे क्लीनर को देखते हैं, बल्कि कई अलग-अलग प्रकार के सैनिटाइज़र भी देखते हैं। तब यह स्पष्ट हो जाता है कि सफाई सफाई नहीं है। विशेष रूप से, यदि आप लोगों को खाद्य सामग्री परोसने वाले रेस्तरां के मालिक हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि ग्राहकों को भोजन परोसने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन न केवल साफ हों, बल्कि उन्हें भी साफ किया जाए।यह तभी संभव है जब आपका स्टाफ सफाई और सैनिटाइजिंग के बीच के अंतर को जानता हो। यह लेख एक सामान्य पाठक के लाभ के लिए इन अंतरों को उजागर करने का प्रयास करता है।
सफाई क्या है?
किसी सतह से गंदगी और अन्य कणों को हटाना सफाई कहलाता है। जब आप ऑफिस से वापस आते हैं, तो काटने से पहले आप जो सबसे पहला काम करते हैं, वह यह है कि आप अपने हाथों और चेहरे को पानी और साबुन से धो लें, ताकि आप सुनिश्चित हों कि वे साफ हैं। जब हम सब्जियों और फलों को बाजार से खरीदते हैं तो उनमें अक्सर मिट्टी और गंदगी चिपक जाती है। यही कारण है कि डॉक्टर हमें उन्हें साफ करने के लिए सभी गंदगी और मिट्टी को हटाने के लिए उन्हें ठीक से धोने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, यह स्पष्ट हो जाता है कि सफाई उन वस्तुओं की सतहों से सभी दृश्यमान ग्रीस, मिट्टी और गंदगी को हटाने की प्रक्रिया है जिनके साथ हम निकट संपर्क में आते हैं। हम फर्श, चश्मा, किचन टॉप, बेड, फर्नीचर के सभी सामान, अपनी कार, कपड़े और यहां तक कि उन गैजेट्स को भी साफ करते हैं जिनका इस्तेमाल हम किसी भी संक्रमण से बचने के लिए करते हैं।बाजार से जो फल और सब्जियां हम खरीदते हैं उन्हें अच्छी तरह साफ करने की जरूरत होती है ताकि दिखाई देने वाली गंदगी और मिट्टी को हम उनका उपभोग कर सकें। मोप्स, पानी, साबुन, डिटर्जेंट, कपड़ा, झाड़ू, ब्रश, स्क्रब और स्पंज का उपयोग करके सफाई की जा सकती है।
सैनिटाइज़िंग क्या है?
सैनिटाइज़िंग एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल लोग ज्यादातर अपने शौचालय के संबंध में करते हैं। वे यह भी सुनते हैं कि इसका इस्तेमाल अस्पतालों और अन्य स्वास्थ्य सुविधाओं में किया जा रहा है। एक बार जब आप एक सतह को साफ कर लेते हैं, तो अगला तार्किक कदम, निश्चित रूप से, सफाई करना होता है। बच्चों में एडीएचडी को फलों और सब्जियों की अकुशल सफाई से जोड़ने वाला हालिया अध्ययन हमारी आंखें खोलने के लिए पर्याप्त है। यह एक सच्चाई है कि हम बैक्टीरिया को अपनी नग्न आंखों से नहीं देख सकते हैं। हम सोचते हैं कि हमने अपने बच्चे को खाने के लिए देने से पहले एक सेब को साफ कर लिया है, लेकिन यह बच्चे को फल की सतह पर रहने वाले बैक्टीरिया के संपर्क में आने से नहीं रोकता है। फलों और सब्जियों की सतह पर यह जीवाणु उन्हें उगाने की प्रक्रिया के दौरान कीटनाशकों के उपयोग का परिणाम है।सफाई केवल स्वच्छता की दिशा में एक कदम है क्योंकि आप केवल सफाई के माध्यम से सतह से दिखाई देने वाली गंदगी को हटा सकते हैं। बैक्टीरिया से मुक्त होने के लिए, इसे एक रसायन के साथ साफ करने की आवश्यकता होती है। स्वच्छता एक ऐसी प्रक्रिया है जो न केवल गंदगी को हटाती है बल्कि बैक्टीरिया को भी खाने के लिए सुरक्षित बनाती है और बीमारियों के फैलने की संभावना कम होती है।
सफाई और सैनिटाइजिंग में क्या अंतर है?
• सफाई सफाई नहीं है; यह सैनिटाइजिंग की दिशा में पहला कदम है।
• दिखाई देने वाली गंदगी, ग्रीस और मिट्टी को हटाने के लिए साफ की गई सतह को सतह पर मौजूद बैक्टीरिया को हटाने के लिए साफ करने की जरूरत है।
• क्लीनर सैनिटाइज़र नहीं हैं।
• सैनिटाइज़र में ऐसे रसायन होते हैं जो बैक्टीरिया और अन्य कीटाणुओं को मार सकते हैं ताकि खाद्य पदार्थों को उपभोग के लिए सुरक्षित बनाया जा सके।
