सूप बनाम चावडर
हम सभी को समय-समय पर नियमित खाद्य पदार्थों से कुछ राहत प्राप्त करना अच्छा लगता है। गर्म तरल खाद्य पदार्थों के रूप में सूप हमें वह परिवर्तन प्रदान करते हैं जो हम अपने भोजन में देख रहे हैं। दुनिया भर की माताएँ अपने बच्चों को खाने की मेज पर लाने के लिए सूप बनाती हैं, और लाखों लोग स्वादिष्ट सब्जी और मांसाहारी सूप का ऑर्डर देते हैं जब वे किसी रेस्तरां में मुख्य पाठ्यक्रम से पहले ऐपेटाइज़र चाहते हैं। चाउडर नामक एक और तरल खाद्य पदार्थ है जो बहुत भ्रमित करने वाला है क्योंकि यह सूप के रूप और स्वाद में बहुत समान है। यह लेख सूप और चावडर के बीच अंतर करने का प्रयास करता है, ताकि पाठक अपनी पसंद के आधार पर सही तरल आहार का चयन कर सकें।
सूप
सूप की बात करें तो इसे परिभाषित करने की कोशिश करना इतना मूर्खतापूर्ण लगता है क्योंकि हम सभी बचपन से ही अलग-अलग तरह के सूप का सेवन करते रहे हैं। हम सभी को अपने टमाटर सूप के साथ-साथ चिकन सूप भी बहुत पसंद होते हैं क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे हमें भूखे भी लगते हैं। सूप एक गर्म तरल खाद्य पदार्थ है जो मांस या सब्जियों को पानी में गर्म करके तैयार किया जाता है, सामग्री को तब तक उबलने देता है जब तक कि शोरबा में सामग्री का स्वाद न निकल जाए।
सूप दो व्यापक श्रेणियों के हो सकते हैं, साफ और गाढ़े सूप। गाढ़ा सूप आटा, चावल, अनाज, स्टार्च आदि जैसे गाढ़ा करने वाले एजेंटों का उपयोग करके बनाया जाता है। सूप हल्के और पतले होते हैं जिन्हें अक्सर बीमार लोगों को ताकत और प्रोटीन देने के लिए अनुशंसित किया जाता है ताकि वे जल्दी ठीक हो जाएं।
चावडर
चावडर सूप की एक मोटी किस्म है जो चंकी है और पारंपरिक रूप से समुद्री भोजन से जुड़ी हुई है। चाउडर शब्द की उत्पत्ति रहस्य में डूबी हुई है, हालांकि, कई लोगों का मानना है कि यह शब्द एक फ्रांसीसी शब्द से आया है जो मछुआरों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तनों का जिक्र करता है, जो विभिन्न प्रकार के स्टॉज तैयार करते हैं।
हाल ही में, चाउडर शब्द कई प्रकार के गाढ़े, क्रीमयुक्त सूपों को संदर्भित करने के लिए आया है जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में समुद्री भोजन नहीं होता है। इस संबंध में, चाउडर सूप की तुलना में स्टॉज के करीब लगते हैं क्योंकि उनके पास समुद्री भोजन या अन्य सामग्री के चंकी टुकड़े होते हैं। वे भी बहुत मलाईदार होते हैं, लगभग पानी के बजाय दूध के माध्यम से बने होते हैं।
पहले के समय में चावडर में मुख्य रूप से समुद्री भोजन होता था। समय के साथ, हालांकि, कई अलग-अलग स्वाद विकसित किए गए हैं और समुद्री भोजन ने मांस और यहां तक कि सब्जियों के टुकड़ों को बदल दिया है ताकि चावडर समुद्री भोजन के मूल स्वाद को खो दे।
सूप और चावडर में क्या अंतर है?
• चावडर एक प्रकार का सूप है इसलिए इसमें अंतर करना मुश्किल है। यह एक कार और फोर्ड के बीच अंतर करने के लिए कहने जैसा है।
• हालांकि, चावडर की जड़ें फ्रेंच हैं और यह एक गाढ़ा, क्रीमी प्रकार का सूप है जिसमें मूल रूप से मुख्य सामग्री के रूप में समुद्री भोजन होता है
• सूप हल्के और पतले होते हैं, लेकिन चावडर गाढ़ा और क्रीमी होता है।
• आज मक्के के चावडर के साथ-साथ केकड़ा चावडर भी हो सकता है जबकि सूप टमाटर से लेकर चिकन तक लगभग किसी भी चीज से बनाया जा सकता है
