लाल शिमला मिर्च बनाम लाल शिमला मिर्च
यदि आप गर्म और मसालेदार भोजन के प्रेमी हैं, तो आपको विभिन्न प्रकार की मिर्च और मिर्च के बारे में पता होना चाहिए जो अपनी गर्माहट के लिए जानी जाती हैं, और भोजन के स्वाद और तीखेपन को बढ़ा देती हैं। मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, मिर्च मिर्च आदि मसालों और पाउडर को अलग-अलग नाम दिए गए हैं जो कि रसोई में और रेस्तरां की मेज पर रखे जाते हैं, ताकि ग्राहक उन्हें पकवान की गर्मता और तीखापन में जोड़ने के लिए उन्हें छिड़क सकें।. बहुत से लोग लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च के बीच भ्रमित रहते हैं। यह लेख लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च के बीच के अंतर को स्पष्ट करने का प्रयास करता है।
लाल मिर्च
लाल मिर्च लाल मिर्च है जिसका नाम केयेन नामक एक फ्रांसीसी शहर के नाम पर रखा गया है और यह फूल पौधों की प्रजातियों के शिमला मिर्च परिवार से संबंधित है। जब चूर्ण किया जाता है, तो यह लाल रंग का होता है और व्यंजन बनाते समय उनके गर्म और मसालेदार स्वभाव को जोड़ने के लिए जोड़ा जाता है। लाल मिर्च के फलों को कुछ जगहों पर कच्चा खाया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर, उन्हें सुखाकर पाउडर बनाया जाता है जिसे बाजार में मसाले के रूप में बेचा जाता है। लाल मिर्च का फल विटामिन ए, बी6, ई, सी, राइबोफ्लेविन और मैंगनीज और पोटेशियम जैसे खनिजों का खजाना माना जाता है। हालांकि, कोई भी लाल मिर्च की बहुत कम मात्रा में इसकी गर्मता के कारण ले सकता है और इस प्रकार ये विटामिन और खनिज बहुत कम मूल्य में जुड़ जाते हैं। लाल मिर्च का मुख्य घटक कैप्साइसिन रहता है, जिसे कई संस्कृतियों, विशेष रूप से एशियाई में कामोद्दीपक माना जाता है।
पपरिका
कुछ देशों में, लाल शिमला मिर्च मिर्च या बेल मिर्च से बना पाउडर मसाला है, जबकि अन्य में, शिमला मिर्च के फल को ही लाल शिमला मिर्च कहा जाता है।इस मसाले को मिलाने से व्यंजन गर्म और मसालेदार बनते हैं और उनके रंग और सुगंध में भी इजाफा होता है। लाल शिमला मिर्च का मसाला बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च की प्रकृति के आधार पर बहुत गर्म से मीठा हो सकता है। पापिका शब्द हंगेरियन शब्द पपरिका से आया है जिसका अर्थ है शिमला मिर्च या काली मिर्च। पेपरिका नामक मसाले का उपयोग कुछ देशों जैसे स्पेन, हंगरी, सर्बिया, कैलिफोर्निया राज्य में किया जाता है, लेकिन यह दुनिया भर में कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, कुछ जगहों पर इसे मसाले या गार्निशिंग के लिए व्यंजनों पर छिड़का जाता है; ज्यादातर इसका इस्तेमाल तेल में गर्म करके किया जाता है।
लाल शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च में क्या अंतर है?
• लाल शिमला मिर्च हल्के से लेकर गर्म तक हो सकती है, लाल मिर्च हमेशा गर्म होती है
• लाल मिर्च से असली मसालेदार स्वाद आता है जबकि लाल शिमला मिर्च का हल्का स्वाद शिमला मिर्च से आता है
• लाल मिर्च को औषधीय गुणों और विटामिन और खनिजों से भरपूर माना जाता है जबकि लाल शिमला मिर्च प्रकृति में मीठा होता है
• लाल मिर्च को कामोत्तेजक भी माना जाता है
