जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती
मूल रूप से, खेती फसलों की खेती करना और मनुष्यों के जीवन को बनाए रखने के लिए भोजन, फाइबर और अन्य उत्पादों के लिए पशुओं को पालना है। सभ्यता के साथ, विभिन्न कृषि प्रणालियों का विकास हुआ। कृषि उत्पादों पर तेजी से बढ़ती मांग के जवाब के रूप में, पारंपरिक कृषि प्रणाली को हरित क्रांति के साथ पेश किया गया था। हालांकि, कुछ दशकों के बाद कृषि वैज्ञानिकों ने पारंपरिक खेती के पारिस्थितिक नुकसान और नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को समझा और जैविक खेती प्रणाली की शुरुआत की। जैविक खेती के अधिकांश सिद्धांत मूल प्रणाली से हैं जो हजारों वर्षों से प्रचलित थी।
जैविक खेती
जैविक खेती फसल वृद्धि या पशुधन उत्पादन को प्रभावित करने के लिए सिंथेटिक रसायनों और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग किए बिना प्राकृतिक रूप से कृषि उत्पादों का उत्पादन कर रही है। इस प्रणाली के पीछे मुख्य फोकस उपभोग के लिए एक सुरक्षित, स्वस्थ भोजन का उत्पादन करना है, जबकि कृषि आधारित पर्यावरण प्रदूषण को शून्य स्तर तक कम करना है।
पारंपरिक खेती
परंपरागत खेती खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण प्रदूषण पर ज्यादा विचार किए बिना आधुनिक तकनीक के उपयोग से अधिकतम उत्पादकता प्राप्त करने के उद्देश्य से की जाने वाली खेती है। पारंपरिक खेती में सिंथेटिक रसायनों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और एकीकृत कीट प्रबंधन प्रणालियों का उपयोग बहुत आम है।
जैविक खेती और पारंपरिक खेती में क्या अंतर है?
दोनों कृषि प्रणालियों के दो मुख्य घटक फसल और पशुधन उत्पादन हैं।हालाँकि, पारंपरिक खेती में, सिंथेटिक एग्रोकेमिकल्स जैसे अकार्बनिक उर्वरक, सिंथेटिक कीटनाशक और विकास प्रमोटर आदि का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। लेकिन जैविक खेती कभी भी सिंथेटिक कृषि रसायनों का उपयोग नहीं करती है, और यह जैविक उर्वरकों, प्रमाणित जैव-उर्वरकों, प्राकृतिक रूप से उत्पादित कीटनाशकों आदि पर निर्भर करती है। जैविक खेती में पुनः संयोजक डीएनए तकनीक के माध्यम से उत्पादित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की अनुमति नहीं है। पारंपरिक खेती में इस तरह के प्रतिबंध उपलब्ध नहीं हैं।
जैविक खेती के लिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय मानक हैं, लेकिन पारंपरिक खेती में ऐसे मानक नहीं मिल पाए। किसानों को अपनी जैविक कृषि उपज बेचने से पहले एक प्रमाण पत्र प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जो यह प्रमाणित करता है कि वे जैविक खेती के मानकों के अनुसार कृषि कार्यों का अभ्यास कर रहे हैं। इसलिए, सामान्य खेत को जैविक खेत में बदलने में कुछ साल लगते हैं, और खेती प्रणाली की लगातार निगरानी की जाती है। पारंपरिक खेती में ऐसी प्रमाणन प्रणाली या पर्यवेक्षण लागू नहीं होता है।हालांकि, बाजार में अन्य उत्पादों की तुलना में प्रमाणित जैविक उत्पाद बहुत महंगे हैं।
जैविक खेती प्रणाली पर्यावरण के अनुकूल प्रणाली है और पर्यावरण प्रदूषण को शून्य करने के लिए मिट्टी/जल संरक्षण दृष्टिकोण, जैव विविधता संरक्षण दृष्टिकोण आदि का आमतौर पर अभ्यास किया जाता है। पारंपरिक खेती में इस तरह के दृष्टिकोण आम नहीं हैं और पर्यावरण प्रदूषण के लिए योगदान तुलनात्मक रूप से बहुत अधिक है।
जैविक खेती में, कृषि पद्धतियां जैसे फसल चक्रण, जैविक कीट नियंत्रण, जैव गतिकी अवधारणा आदि सामान्यतः प्रचलित हैं। पारंपरिक खेती में ऐसी प्रथाएं दुर्लभ हैं। पारंपरिक खेती की तुलना में जैविक खेती अधिक श्रम प्रधान है और उपज कम है
जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती1. दोनों कृषि प्रणालियों के दो प्रमुख घटक फसल और पशुधन उत्पादन हैं। 2. पारंपरिक खेती में अधिकतम उत्पादकता का लक्ष्य है, और जैविक खेती में ऐसा नहीं है। 3. जैविक खेती के लिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय मानक हैं। पारंपरिक खेती में ऐसे मानक नहीं मिले। 4. सिंथेटिक एग्रोकेमिकल्स जैसे अकार्बनिक उर्वरक, रासायनिक कीटनाशक, और विकास प्रमोटर आमतौर पर पारंपरिक खेती में उपयोग किए जाते हैं, जबकि जैविक खेती में ऐसे कृषि रसायनों की अनुमति नहीं है। 5. जैविक खेती में आमतौर पर जैविक खाद, प्राकृतिक कीटनाशक और जैव-उर्वरक का प्रयोग किया जाता है, जबकि पारंपरिक खेती में ऐसे अनुप्रयोग दुर्लभ हैं। 6. जैविक खेती में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की अनुमति नहीं है। हालांकि, पारंपरिक खेती में ऐसी बाधाएं नहीं हैं। 7. पारंपरिक कृषि उत्पादों की तुलना में प्रमाणित जैविक उत्पाद बाजार में बहुत महंगे हैं। 8. जैविक खेती प्रणाली पर्यावरण के अनुकूल है और पर्यावरण संरक्षण के दृष्टिकोण बहुत आम हैं। पारंपरिक खेती में इस तरह के दृष्टिकोण आम नहीं हैं। 9. जैविक खेती में पर्यावरण प्रदूषण का योगदान शून्य है, जबकि पारंपरिक खेती में यह बहुत अधिक है। 10. पारंपरिक खेती की तुलना में जैविक खेती अधिक श्रम प्रधान है। 11. पारंपरिक खेती की तुलना में जैविक खेती में उपज कम या भिन्न होती है। 12. जैविक खेती में कृषि संबंधी प्रथाएं जैसे फसल चक्रण, जैविक कीट नियंत्रण, जैव गतिकी अवधारणाएं आदि आम हैं; पारंपरिक खेती में ऐसी प्रथाएं दुर्लभ हैं। 13. जैविक खेती गंभीर मौसम की स्थिति का सामना कर सकती है, जबकि पारंपरिक खेती नहीं कर सकती। 14. पारंपरिक खेती के उत्पादों की तुलना में जैविक खेती के उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वास्थ्य संबंधी खतरों से मुक्त होते हैं। |
निष्कर्ष
जैविक खेती बहुत पर्यावरण के अनुकूल है, और पारंपरिक खेती की तुलना में सुरक्षित स्वस्थ भोजन का उत्पादन करती है।इसलिए, लोगों के जीवन को स्वास्थ्य संबंधी खतरों और पर्यावरण को प्रदूषण से बचाने के लिए पारंपरिक खेती से जैविक खेती की ओर जाने का समय आ गया है।
