फिश ऑयल बनाम कॉड लिवर ऑयल
पिछले कुछ दशकों में, जंक फूड पर अधिक निर्भरता और पोषक तत्वों से भरपूर आहार सेवन में कमी के कारण, मछली का तेल और कॉड लिवर ऑयल पोषक तत्वों की खुराक के रूप में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ये तेल न केवल पोषक तत्वों के नुकसान की भरपाई करते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माने जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड की खपत को भी बढ़ाते हैं। आज स्थिति ऐसी हो गई है कि लोग मछली के तेल और कॉड लिवर ऑयल के बीच के अंतर को जाने बिना ही इन तेलों का सेवन कर रहे हैं। यह लेख इन दोनों तेलों पर करीब से नज़र डालता है ताकि पाठकों को उनके लिए स्वस्थ विकल्प चुनने में सक्षम बनाया जा सके।
मछली के तेल ने स्वास्थ्य लाभ सिद्ध किया है, विशेष रूप से ओमेगा 3 फैटी एसिड, जिसमें ईपीए और डीएचए दोनों शामिल हैं, जिनके उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ हैं। डीएचए और ईपीए दोनों को हमारे शरीर के लिए जरूरी माना जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से मानव शरीर में इन्हें बनाने की क्षमता नहीं होती है। यही कारण है कि हमें इन आवश्यक फैटी एसिड को बाहर से प्राप्त करना चाहिए। मछली का तेल और कॉड लिवर तेल दोनों ही इन दो आवश्यक फैटी एसिड के उत्कृष्ट स्रोत साबित हुए हैं। कॉड लिवर सफेद मछली जैसे कॉड, और कभी-कभी हलिबूट से बना होता है, जिसका अर्थ है कि सिद्धांत रूप में, यह भी एक प्रकार का मछली का तेल है। हालांकि, मछली के तेल की तुलना में कॉड लिवर ऑयल में ईपीए और डीएचए की अलग-अलग सांद्रता होती है। यह पाया गया है कि कॉड लिवर ऑयल में डीएचए और ईपीए का अनुपात अधिक होता है। दूसरी ओर, मछली के तेल में ईपीए से डीएचए का उच्च अनुपात होता है।
यह पाया गया है कि अमेरिकी लोगों के आहार में औसतन ओमेगा 3 की खपत का स्तर खतरनाक रूप से कम मात्रा में चला गया है।यह एक वसा है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और ज्यादातर मछली के तेल और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। दूसरी ओर, सोया, सूरजमुखी, मक्का और कई अन्य तेलों में मौजूद होने के कारण, ओमेगा 6, एक और आवश्यक वसा का सेवन उल्लेखनीय रूप से बढ़ गया है। ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के अनुपात के बीच यह असंतुलन गंभीर चिंता का विषय है, जिसे मछली के तेल और कॉड लिवर तेल के अधिक सेवन से ठीक करने की कोशिश की जाती है।
विशेषज्ञों का कहना है कि हमारे पूर्वजों या पूर्वजों ने अधिक स्वस्थ आहार लिया था जहां ओमेगा 6 और ओमेगा 3 का सेवन लगभग बराबर था। लेकिन दुख की बात है कि जंक फूड पर अधिक निर्भरता के कारण, ओमेगा 3 के हमारे सेवन को बुरी तरह नुकसान हुआ है; इतना कि सेवन का यह अनुपात आज 20:1 या 50:1 भी है।
फिश ऑयल और कॉड लिवर ऑयल की बात करें तो कॉड लिवर ऑयल में विटामिन डी अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो इसे सर्दियों के महीनों में सेवन के लिए उपयुक्त बनाता है। ये ऐसे महीने होते हैं जब लोगों को पर्याप्त मात्रा में सूरज की रोशनी नहीं मिल पाती है ताकि शरीर अपने आप विटामिन डी बना सके।संक्षेप में, कॉड लिवर ऑयल कुछ अतिरिक्त लाभों के साथ मछली का तेल है जो विटामिन डी और ए के रूप में परिलक्षित होता है।
फिश ऑयल और कॉड लिवर ऑयल में क्या अंतर है?
· कोड लिवर ऑयल कॉड के लीवर से बनता है, जबकि फिश ऑयल फैटी फिश के टिश्यू से बनता है।
· कॉड लिवर ऑयल में मछली जैसा स्वाद होता है, जिसे नींबू या अन्य साइट्रस सामग्री मिलाकर नियंत्रित करने की कोशिश की जाती है।
· कॉड लिवर तेल और मछली का तेल दोनों आवश्यक वसा ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के महान स्रोत हैं।
· कॉड लिवर ऑयल में विटामिन डी और ए का प्रतिशत बहुत अधिक होता है, जो इसे गर्भवती महिलाओं और त्वचा की समस्याओं वाले लोगों के लिए आदर्श बनाता है।
