रेड बनाम व्हाइट वाइन ग्लास
यदि आप एक आकस्मिक शराब पीने वाले हैं, तो शायद आपको इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको शराब किस गिलास में परोसी जा रही है। लेकिन अगर आप एक गंभीर शराब पीने वाले हैं, तो आप स्पष्ट रूप से न केवल लाल और सफेद वाइन के बारे में भावुक होंगे, बल्कि उन गिलासों में भी होंगे जिनमें उन्हें परोसा जाता है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि प्रत्येक विशेष प्रकार की शराब के लिए, कई अलग-अलग प्रकार के गिलास होते हैं जिनमें इसे परोसा जाता है, और ऐसे लोग हैं जो एक विशेष प्रकार के गिलास पर जोर देते हैं जब वे शराब सत्र के लिए बार में होते हैं। यह लेख रेड और व्हाइट वाइन ग्लास के बीच अंतर और इन अंतरों के पीछे के कारणों का पता लगाने तक ही सीमित है।
वाइन के शौक़ीन लोग मानते हैं कि सही ग्लास का चुनाव वाइन जितना ही महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह वाइन की सुगंध और स्वाद को बहुत प्रभावित करता है। यह सच है या नहीं, यह तय करना मुश्किल है, लेकिन एक बात सच है, और वह है विशेष प्रकार के चश्मे पर पीने वालों का कठोर आग्रह। पारखी लोग अपने ग्लास को अपनी वाइन के बराबर महत्व देते हैं क्योंकि उनका मानना है कि सही ग्लास किसी विशेष वाइन के अनुभव को बढ़ाता है।
शराब का गिलास बीयर के गिलास से अलग होता है, इसमें तीन अलग-अलग भाग होते हैं जिन्हें कटोरा, तना और आधार कहा जाता है। हालांकि, इस मूल आकार में, आप जो शराब पी रहे हैं उसके आधार पर विभिन्न आकार और पैटर्न होते हैं।
रेड वाइन ग्लास
रेड वाइन पीते समय व्यक्ति की इच्छा होती है कि उसका ऑक्सीकरण आसानी से हो। यह शराब के साथ ऑक्सीजन का मिश्रण है। पीने वालों का मानना है कि यह ऑक्सीकरण है जो शराब को वास्तविक सुगंध और स्वाद देता है, जिससे यह अधिक सुखद हो जाता है।यही कारण है कि एक रेड वाइन ग्लास वाइन के संपर्क में आने के लिए अधिक ऑक्सीजन की अनुमति देने के लिए गोल और चौड़ा होता है। यही कारण है कि रेड वाइन के गिलास लंबे होते हैं, जिससे वाइन अधिक ऑक्सीजन के साथ आसानी से मिल जाती है। रेड वाइन ग्लास को कटोरे से संभाला जा सकता है क्योंकि वाइन को गर्म करने के लिए हाथ की गर्माहट से इसके स्वाद या सुगंध पर कोई फर्क नहीं पड़ता है। रेड वाइन ग्लास को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है जिन्हें बरगंडी और बोर्डो ग्लास के नाम से जाना जाता है। बरगंडी ग्लास चौड़ा है और शराब पीने वाले की जीभ की नोक को छूने की अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बोर्डो एक किस्म है जो लंबी है और बरगंडी जितनी चौड़ी नहीं है। बोर्डो ग्लास को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि शराब तुरंत गले के पिछले हिस्से तक पहुँच सके ताकि सुगंध और स्वाद तुरंत दिमाग तक पहुँच सके।
व्हाइट वाइन ग्लास
श्वेत शराब के गिलास सबसे ऊपर संकरे होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके मुंह छोटे होते हैं, जिससे हवा के साथ शराब के संपर्क का क्षेत्र कम हो जाता है। इसमें कम ऑक्सीकरण का प्रभाव होता है, जो कि सफेद वाइन के मामले में वांछित है।कांच पतला है और कटोरा भी छोटा है। इन गिलासों को तने से पकड़ना चाहिए ताकि हाथ के तापमान को शराब को गर्म करने से रोका जा सके। शीर्ष पर सफेद वाइन के गिलास छोटे होने का एक कारण यह है कि शराब की सुगंध सीधे पीने वाले की नाक तक जाती है।
संक्षेप में:
रेड वाइन ग्लास बनाम व्हाइट वाइन ग्लास
• रेड वाइन ग्लास का तना छोटा होता है, जबकि कटोरे का मुंह बड़ा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक व्यक्ति गिलास को कटोरे से पकड़ सकता है क्योंकि हाथ के तापमान से शराब की सुगंध और स्वाद पर कोई फर्क नहीं पड़ता।
• दूसरी ओर, सफेद वाइन ग्लास का मुंह छोटा और संकरा होता है जो सीधे पीने वाले की नाक में सुगंध भेजता है
• सफेद वाइन ग्लास का तना उतना लंबा होता है जितना कि कांच को तने से संभाला जाता है। यह हाथों से वाइन में गर्मी हस्तांतरण से बचने के लिए किया जाता है जो वाइन की सुगंध और स्वाद को बदल देता है।
