होल्सटीन बनाम ब्राउन स्विस
होल्स्टीन और ब्राउन स्विस मवेशियों की दो सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं। दुनिया भर में गायों की 800 से अधिक नस्लें हैं लेकिन लोग हमेशा उन नस्लों में रुचि रखते हैं जो अधिक दूध देने वाली हों। इस संबंध में, होल्स्टीन और ब्राउन स्विस इस सूची में शीर्ष पर हैं क्योंकि ये दोनों दुनिया में सबसे अधिक दूध देने वाली नस्लों में से एक हैं। दोनों नस्लें यूरोप में उत्पन्न हुईं और प्रजनकों के साथ-साथ डेयरी मालिकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।
होल्सटीन
मवेशियों की इस नस्ल को नीदरलैंड में विकसित किया गया था और आज इसे दुनिया में सबसे ज्यादा दूध देने वाले मवेशी माना जाता है।यह एक बड़ा जानवर है जिसके पूरे शरीर पर सफेद और काले धब्बे होते हैं। ज्यादातर या तो काले या सफेद रूप में पाए जाते हैं, कभी-कभी होल्स्टीन लाल या भूरे रंग के भी हो सकते हैं। एक औसत वयस्क का वजन लगभग 580 किलोग्राम होता है।
ब्राउन स्विस
ब्राउन स्विस की उत्पत्ति स्विट्जरलैंड के आल्प्स में हुई। कठोर जलवायु में पाले जाने के बाद, यह नस्ल विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने में सक्षम है। यह नस्ल आकार में बड़ी है और बड़े प्यारे कान हैं। बिना किसी विशेष आवश्यकता के इस नस्ल को पालना आसान है। जहाँ तक दुग्ध उत्पादन की बात है, आज यह सभी नस्लों में होल्स्टीन के बाद दूसरा स्थान माना जाता है।
होल्सटीन और ब्राउन स्विस के बीच अंतर
मतभेदों की बात करें तो होल्स्टीन ब्राउन स्विस की तुलना में आकार में थोड़े बड़े हैं और इसलिए उनका वजन भी अधिक है। रंग में भी अंतर हैं। जबकि होल्स्टीन ज्यादातर काले या सफेद होते हैं, उनके शरीर पर काले और सफेद धब्बे होते हैं, ब्राउन स्विस हल्के रंग के होते हैं, ज्यादातर हल्के भूरे या दिखने में चांदी भी।एक और शारीरिक अंतर उनके कानों में है जिसमें ब्राउन स्विस के प्यारे कान पहाड़ों में पाले जा रहे हैं। दूध उत्पादन के मामले में, होल्स्टिन्स ब्राउन स्विस की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करते हैं क्योंकि उनके दूध का औसत उत्पादन लगभग 23000 किलोग्राम प्रति वर्ष है, जबकि ब्राउन स्विस के 20000 किलोग्राम प्रति वर्ष की तुलना में।
जहां तक बटर फैट का सवाल है, ब्राउन स्विस अपने दूध में 4% और 3.5% प्रोटीन की बटरफैट सामग्री के साथ बेहतर प्रदर्शन करता है, जबकि होल्स्टीन में 3.7% पर बटरफैट कम होता है। दो नस्लों की प्रकृति में एक और उल्लेखनीय अंतर है। जबकि ब्राउन स्विस बहुत विनम्र और मिलनसार है, होल्स्टीन बल्कि संवेदनशील होते हैं और उन्हें मालिकों से अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है।
