अमेरिकन चीज़ बनाम स्विस चीज़
अमेरिकन चीज़ और स्विस चीज़ दुनिया के सबसे लोकप्रिय चीज़ों में से हैं। ये चीज आमतौर पर विभिन्न प्रकार के भोजन में सामग्री का हिस्सा होते हैं। वे ज्यादातर लोगों द्वारा केवल इसके स्वाद और अंतिम उत्पाद के स्वाद पर इसके प्रभाव के कारण पसंद किए जाते हैं जहां इसे एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
अमेरिकन चीज़
कुछ लोग कह सकते हैं कि अमेरिकी पनीर को वास्तविक "पनीर" नहीं माना जाता है, हालांकि कानूनी परिभाषा के अनुसार, यह मानदंडों को पूरा करता है। इसके बाद इसे "पनीर उत्पाद" या "प्रसंस्कृत पनीर" के रूप में लेबल किया जाता है। अमेरिकन पनीर दूध, दूध वसा, मट्ठा और अन्य ठोस पदार्थों के मिश्रण से बना एक संसाधित पनीर है।यह स्वाद में हल्का होता है, बहुत अधिक गाढ़ा नहीं होता है और आसानी से पिघल जाता है। यह नारंगी, पीले या सफेद रंग में आता है। इस चीज़ का उपयोग आमतौर पर चीज़बर्गर, मैकरोनी और चीज़, और बहुत कुछ बनाने में किया जाता है।
स्विस चीज़
स्विस चीज़ एक शब्द है जिसका इस्तेमाल स्विट्जरलैंड के चीज़ों के लिए किया जाता है जो आमतौर पर स्विस एममेंटल जैसा दिखता है। कुछ प्रकार के स्विस पनीर में बहुत अलग उपस्थिति होती है क्योंकि उनमें छेद होते हैं। इन छिद्रों को "आंख" के रूप में जाना जाता है। इस पनीर को बिल्कुल भी प्रोसेस नहीं किया जाता है। स्विस पनीर ताजे दूध, ताजे दही से बना होता है और इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो स्वाद में बहुत योगदान देते हैं। सामान्य तौर पर, स्विस पनीर में एक समृद्ध, मसालेदार, लेकिन इतना तेज स्वाद नहीं होता है जो कि सबसे बढ़िया व्यंजनों के लिए बेहतर होता है।
अमेरिकन चीज़ और स्विस चीज़ के बीच अंतर
यदि पनीर की कानूनी परिभाषा के लिए नहीं, अमेरिकी पनीर को सभी प्राकृतिक पनीर नहीं माना जा सकता है; इसके बजाय इसे "पनीर उत्पाद" कहना पसंद किया जाता है। दूसरी ओर स्विस पनीर प्राकृतिक सामग्री से बना शुद्ध पनीर है।दोनों चीज कई खाद्य मेनू में सामग्री के रूप में उपयोग की जाती हैं और मुख्य रूप से इसके स्वाद और बनावट के कारण अलग-अलग और अलग-अलग उपयोग की जाती हैं। अमेरिकन चीज़ हल्का होता है और आसानी से पिघल जाता है जबकि स्विस चीज़ में तीखा लेकिन बहुत तेज़ स्वाद और बनावट में मज़बूत नहीं होता है। प्रत्येक चीज़ से बनी सामग्री को देखकर ही कोई यह कह सकता है कि स्विस चीज़ अमेरिकन चीज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है।
खाने की मेन्यू बनाने में अपनी भूमिका में पनीर की लोकप्रियता ने इसमें अधिक पनीर को शामिल करने के लिए बहुत अधिक मेनू को काफी प्रभावित किया है। दरअसल, बहुत से लोग अपने खाने में पनीर खाना पसंद करते हैं। अमेरिकी पनीर या स्विस पनीर, दोनों में से किसी ने अपने अनूठे स्वाद के साथ लोगों की इच्छाओं को संतोषजनक ढंग से संतुष्ट किया है।
संक्षेप में:
• अमेरिकन चीज़ एक प्रोसेस्ड चीज़ है; स्विस चीज़ प्राकृतिक सामग्री से बना है।
• अमेरिकी पनीर का स्वाद हल्का होता है जो आसानी से पिघल जाता है जबकि स्विस पनीर में मसालेदार लेकिन इतना मजबूत स्वाद नहीं होता है और इसकी बनावट मजबूत होती है।
• कुछ स्विस चीज़ में छेद होते हैं। अमेरिकी पनीर में एक नहीं होता है लेकिन इसका रंग पीले, नारंगी और सफेद रंग से भिन्न होता है।
