एम्फोलाइट और एम्फ़ोटेरिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एम्फ़ोटेरिक शब्द का अर्थ है एक अणु की एसिड या बेस के रूप में कार्य करने की क्षमता जबकि एम्फ़ोलाइट एक अणु है, जो एम्फ़ोटेरिक है।
हम अणुओं के पार आते हैं, जिन्हें हम मूल, अम्लीय या तटस्थ के रूप में वर्गीकृत करते हैं। मूल समाधान पीएच मान 7 से अधिक दिखाते हैं और अम्लीय समाधान पीएच मान दिखाते हैं, जो 7 से कम होते हैं। पीएच मान 7 वाले समाधान तटस्थ समाधान होते हैं। कुछ अणु ऐसे होते हैं जो इस सामान्य वर्गीकरण से भिन्न होते हैं। एम्फोलाइट्स एक ऐसा अणु है। इनमें अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की रासायनिक प्रकृति होती है।
एम्फोलाइट क्या है?
एम्फोलाइट एक अणु है जिसमें मूल और अम्लीय दोनों समूह होते हैं। एम्फोलाइट के लिए सबसे अच्छा और सबसे व्यापक रूप से होने वाला सामान्य उदाहरण अमीनो एसिड है। हम जानते हैं कि सभी अमीनो एसिड में –COOH, -NH2 समूह और a –H कार्बन से बंधे होते हैं। कार्बोक्जिलिक समूह (-COOH) अमीनो एसिड में अम्लीय समूह के रूप में कार्य करता है, और अमीन (-NH2) समूह मूल समूह के रूप में कार्य करता है। इनके अलावा, प्रत्येक अमीनो एसिड में एक -R समूह होता है। आर समूह एक अमीनो एसिड से दूसरे में भिन्न होता है। R समूह H वाला सरलतम अमीनो अम्ल ग्लाइसिन है।
हालांकि, कुछ अमीनो एसिड में R समूह में अतिरिक्त कार्बोक्जिलिक समूह या अमाइन समूह होते हैं। उदाहरण के लिए, लाइसिन, हिस्टिडीन और आर्जिनिन अमीनो एसिड होते हैं जिनमें अतिरिक्त अमीन समूह होते हैं। और एसपारटिक एसिड, ग्लूटामिक एसिड में अतिरिक्त कार्बोक्जिलिक समूह होते हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ में -OH समूह होते हैं, जो कुछ परिस्थितियों (टायरोसिन) के तहत आधार या एसिड के रूप में कार्य कर सकते हैं। अम्लीय और क्षारीय दोनों समूहों के कारण, उनके पास आम तौर पर कम से कम दो pKa मान होते हैं (यदि एक से अधिक –NH2 समूह या –COOH समूह हैं, तो दो से अधिक pKa होंगे। मान)।इसलिए, एम्फ़ोलाइट्स के अनुमापन वक्र सामान्य अनुमापन वक्रों की तुलना में जटिल होते हैं।
चित्र 01: एक अमीनो एसिड अपने (1) गैर-आयनित और (2) zwitterionic रूपों में
घटना
विभिन्न प्रणालियों में, एम्फोलाइट्स पीएच के आधार पर विभिन्न आवेशित रूपों में होते हैं। उदाहरण के लिए, एक अम्लीय घोल में, अमीनो एसिड का एमाइन समूह धनात्मक आवेश में होगा, और कार्बोक्सिल समूह -COOH के रूप में मौजूद रहेगा। एक बुनियादी पीएच समाधान में, कार्बोक्सिल समूह कार्बोक्सिलेट आयन (-COO-) के रूप में मौजूद होगा, और अमीनो समूह –NH2 के रूप में मौजूद होगा।
मानव शरीर में पीएच 7.4 के करीब होता है। अतः इस pH में ऐमीनो अम्ल zwitterions के रूप में उपस्थित होते हैं। यहाँ, अमीनो समूह प्रोटॉन से गुजरता है और उस पर धनात्मक आवेश होता है, जबकि कार्बोक्सिल समूह का ऋणात्मक आवेश होता है।अतः अणु का शुद्ध आवेश शून्य होता है। इस बिंदु पर, अणु अपने समविद्युत बिंदु पर पहुंच जाता है।
एम्फोटेरिक क्या है?
एम्फोटेरिक शब्द का अर्थ है एक अणु, आयन या किसी अन्य जटिल यौगिक की आधार और एक एसिड के रूप में कार्य करने की क्षमता। कुछ अणु ऐसे होते हैं जिनमें कुछ विशेष परिस्थितियों में ये दोनों गुण होते हैं। इसके अलावा, कुछ धातु ऑक्साइड और हाइड्रॉक्साइड हैं, जो उभयधर्मी हैं।
चित्र 02: उभयधर्मी यौगिक
उदाहरण के लिए, जिंक ऑक्साइड (ZnO), एल्युमिनियम ऑक्साइड (Al2O3), एल्युमिनियम हाइड्रॉक्साइड (Al(OH) 3), और लेड ऑक्साइड उभयधर्मी होते हैं। अम्लीय माध्यमों में, वे क्षार के रूप में कार्य करते हैं, और मूल माध्यमों में, वे अम्ल के रूप में कार्य करते हैं। सबसे आम और प्रसिद्ध एम्फोटेरिक अणु अमीनो एसिड हैं, जिन्हें हम सभी जैविक प्रणालियों में देख सकते हैं।
एम्फोलाइट और एम्फोटेरिक में क्या अंतर है?
एक एम्फ़ोलाइट एक अणु है जिसमें मूल और अम्लीय दोनों समूह होते हैं और एम्फ़ोटेरिक शब्द का अर्थ है एक अणु, आयन या किसी अन्य जटिल यौगिक की आधार और एसिड के रूप में कार्य करने की क्षमता। एम्फ़ोलाइट और एम्फ़ोटेरिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एम्फ़ोटेरिक शब्द का अर्थ है एक अणु की एसिड या बेस के रूप में कार्य करने की क्षमता जबकि एम्फ़ोलाइट एक अणु है जो एम्फ़ोटेरिक है।
इसके अलावा, जिंक ऑक्साइड, एल्युमिनियम ऑक्साइड, एल्युमिनियम हाइड्रॉक्साइड और लेड ऑक्साइड एम्फोटेरिक हैं, जिनका अम्लीय और मूल घोल में अलग-अलग व्यवहार होता है। हालाँकि, ये एम्फ़ोलाइट्स नहीं हैं क्योंकि इन अणुओं में अम्लीय और मूल समूह नहीं होते हैं। वैसे भी, अमीनो एसिड एक एम्फ़ोलाइट है, जिसमें एक अणु में अम्लीय और मूल दोनों समूह मौजूद होते हैं। अत: यह उभयधर्मी भी है।
सारांश – एम्फ़ोलाइट बनाम एम्फ़ोटेरिक
एम्फोटेरिक का अर्थ है किसी अणु की अम्ल या क्षार के रूप में कार्य करने की क्षमता। एम्फोलाइट्स अणु होते हैं जो उभयधर्मी होते हैं। इसलिए, एम्फ़ोलाइट्स में अम्लीय और मूल दोनों समूह होते हैं। इसलिए, एम्फ़ोलाइट और एम्फ़ोटेरिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एम्फ़ोटेरिक शब्द का अर्थ है एक अणु की एसिड या बेस के रूप में कार्य करने की क्षमता जबकि एम्फ़ोलाइट एक अणु है जो एम्फ़ोटेरिक है।
