पेप्सिन और प्रोटीज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पेप्सिन एक प्रकार का प्रोटीज है जबकि प्रोटीज एक एंजाइम है जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में विभाजित करता है।
प्रोटीन विभिन्न अमीनो एसिड से बने महत्वपूर्ण मैक्रोमोलेक्यूल्स हैं। अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं, और वे एमाइड बॉन्ड द्वारा प्रोटीन में पोलीमराइज़ करते हैं। कुछ एंजाइम प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ सकते हैं, और उन्हें प्रोटीज के रूप में जाना जाता है। विभिन्न प्रकार के प्रोटीज हैं जो हाइड्रोलिसिस के तंत्र के अनुसार भिन्न होते हैं। उनमें से पेप्सिन, जो एक गैस्ट्रिक प्रोटीज है, एक ऐसा प्रकार है।
पेप्सिन क्या है?
पेप्सिन एक कुशल प्रोटीज एंजाइम है। यह हाइड्रोफोरबिक और एरोमैटिक अमीनो एसिड जैसे फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन और टायरोसिन आदि के बीच पेप्टाइड बॉन्ड को हाइड्रोलाइज करता है।
चित्र 01: पेप्सिन
पेप्सिन की सक्रिय साइट में एक उत्प्रेरक एसपारटिक समूह है। इसलिए, यह एक गैस्ट्रिक प्रोटीज है। पेप्सिनोजेन पेप्सिन का निष्क्रिय रूप है। पेट एचसीएल पेप्सिनोजेन को सक्रिय पेप्सिन में बदल देता है। अम्लीय वातावरण के तहत, पेप्सिन प्रोटीन यौगिकों को अमीनो एसिड में विभाजित करता है। इसके अलावा, उच्च क्षारीय स्थितियां और कुछ अवरोधक पेप्सिन एंजाइम को सफलतापूर्वक अवरुद्ध कर सकते हैं।
प्रोटीज क्या है?
प्रोटीज एक सामान्य शब्द है जो प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम को संदर्भित करता है। विभिन्न प्रकार के प्रोटीज हैं जो उस तंत्र के आधार पर भिन्न होते हैं जिसका उपयोग वे प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए करते हैं। उनमें से ट्रिप्सिन, पेप्सिन और काइमोट्रिप्सिन तीन मुख्य प्रकार हैं। पेट पेप्सिन का उत्पादन करता है जबकि ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन को स्रावित करता है।ये एंजाइम आपके आहार के प्रोटीन घटक के टूटने की सुविधा प्रदान करते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं।
चित्र 02: प्रोटीज
प्रोटीज़ को पेप्टिडेज़ के रूप में भी जाना जाता है, और वे एंडोपेप्टिडेज़ या एक्सोपेप्टिडेज़ हो सकते हैं। एक्सोपेप्टिडेस प्रोटीन के टर्मिनलों पर क्लीव साइटों को लक्षित करते हैं जबकि एंडोपेप्टिडेस प्रोटीन के भीतर साइटों को लक्षित करते हैं।
पेप्सिन और प्रोटीज के बीच समानताएं क्या हैं?
- पेप्सिन और प्रोटीज एंजाइम हैं जो प्रोटीन को तोड़ते हैं।
- दोनों एंजाइम हैं।
- पेप्सिन और प्रोटीज दोनों पॉलिमर को छोटी इकाइयों में तोड़ सकते हैं।
पेप्सिन और प्रोटीज में क्या अंतर है?
पेप्सिन एक प्रोटीज है, जो मुख्य गैस्ट्रिक एंजाइम है।प्रोटीज एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग पेप्सिन सहित प्रोटीन तोड़ने वाले एंजाइमों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। कई प्रोटीज हैं। उनमें से, पेप्सिन एक कुशल प्रोटीज है जो हाइड्रोफोबिक और सुगंधित अमीनो एसिड को साफ करना पसंद करता है। पेट पेप्सिन को स्रावित करता है, और वे अम्लीय परिस्थितियों में काम करते हैं। नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक पेप्सिन और प्रोटीज के बीच अंतर को एक सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।
सारांश - पेप्सिन बनाम प्रोटीज
एमाइलेज, प्रोटीज और लाइपेज तीन मुख्य प्रकार के एंजाइम हैं जो हमारे खाद्य पदार्थों को छोटी इकाइयों में पचाते हैं जिन्हें रक्तप्रवाह में आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। प्रोटीज एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ते हैं। कई प्रकार के प्रोटीज में पेप्सिन एक प्रकार का होता है। पेट पेप्सिन का उत्पादन करता है, और यह हाइड्रोफोबिक और सुगंधित अमीनो एसिड को तोड़ना पसंद करता है।पेप्सिन मुख्य गैस्ट्रिक एंजाइम के रूप में कार्य करता है।
