कैल्शियम बनाम कैल्शियम साइट्रेट
कैल्शियम और कैल्शियम साइट्रेट के बीच का अंतर इस तथ्य से उपजा है कि कैल्शियम साइट्रेट कैल्शियम का एक उत्पाद है, जो एक प्रतिक्रियाशील तत्व है। कैल्शियम मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए एक आवश्यक तत्व है जिससे तत्व की कमी से विभिन्न स्वास्थ्य जटिलताएं हो सकती हैं। कैल्शियम एक प्रतिक्रियाशील तत्व होने के कारण कई प्रकार के यौगिक बना सकता है और ऐसा ही एक यौगिक है कैल्शियम साइट्रेट। कैल्शियम साइट्रेट साइट्रिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने वाले कैल्शियम का उत्पाद है।
कैल्शियम क्या है?
कैल्शियम एक प्रतिक्रियाशील तत्व है जो आवर्त सारणी के तत्वों के 's' ब्लॉक और परमाणु क्रमांक में 20 वें से संबंधित क्षारीय पृथ्वी धातुओं के तहत वर्गीकृत है।यह पृथ्वी की पपड़ी में और समुद्री जल में घुले हुए आयन के रूप में भी प्रचुर मात्रा में है। यह हड्डियों और दांतों का मुख्य घटक होने के कारण मानव शरीर के समुचित कार्य में भी प्रमुख भूमिका निभाता है।
हालांकि, कैल्शियम की प्रतिक्रियाशीलता के कारण, तत्व को अलगाव में खोजना मुश्किल है क्योंकि यह अन्य आयनिक प्रजातियों के साथ यौगिक बनाता है। जब शुद्ध धातु के रूप में कैल्शियम की आवश्यकता होती है, तो कैल्शियम नमक को अक्सर इलेक्ट्रोलिसिस के अधीन किया जाता है। कैल्शियम समस्थानिकों की एक श्रृंखला में भी हो सकता है 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca, और 46Ca, जो काफी स्थिर पाए जाते हैं। एक निर्माण सामग्री के रूप में चूना पत्थर की खोज के साथ कैल्शियम का इतिहास कई हज़ार साल ईसा पूर्व का है। कैल्शियम प्राकृतिक रूप से तलछटी चट्टानों में कैल्साइट, डोलोमाइट और जिप्सम के रूप में पाया जाता है। यह कार्बन चक्र जैसे महत्वपूर्ण जलवायु चक्रों को बनाए रखने में भी योगदान देता है। कैल्शियम कार्बोनेट, कैल्शियम साइट्रेट, कैल्शियम नाइट्रेट, कैल्शियम सल्फाइड, कैल्शियम क्लोराइड और कैल्शियम फॉस्फेट कैल्शियम के कुछ महत्वपूर्ण यौगिक हैं।
कैल्शियम साइट्रेट क्या है?
यह वह नमक है जो साइट्रिक एसिड के साथ कैल्शियम की प्रतिक्रिया से बनता है। कैल्शियम साइट्रेट सोडियम साइट्रेट के समान है और आमतौर पर खाद्य उद्योग में खाद्य योज्य और परिरक्षक के रूप में और स्वाद बढ़ाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह स्वभाव से एक सफेद पाउडर है और पानी में खराब घुलनशीलता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैल्शियम मानव शरीर के कार्य में एक प्रमुख भूमिका निभाता है; विशेष रूप से, हड्डी के निर्माण और रखरखाव में। इसलिए, जब कैल्शियम की कमी होती है (जब आहार में कैल्शियम की सही मात्रा नहीं ली जाती है) कैल्शियम को कैल्शियम साइट्रेट के रूप में पूरक के रूप में बाहरी रूप से लिया जाता है। इसके अवशोषण के लिए पेट के अम्ल या भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यह कैल्शियम के अन्य रूपों पर पसंद किया जाता है और पेट के लिए कोमल माना जाता है।यदि कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग किया जाता है, तो इसके मूल गुणों के कारण, यह पेट के एसिड को बेअसर कर देता है लेकिन कैल्शियम साइट्रेट अम्लीय होने के कारण इसका पेट के एसिड पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।
कैल्शियम सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टरी सलाह लेना जरूरी है क्योंकि अगर ज्यादा मात्रा में यह किडनी में स्टोन या पैराथाइरॉइड ग्लैंड के विकारों का कारण बन सकता है।
कैल्शियम और कैल्शियम साइट्रेट में क्या अंतर है?
• कैल्शियम एक तत्व है जबकि कैल्शियम साइट्रेट कैल्शियम और साइट्रिक एसिड के बीच प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एक यौगिक है।
• कैल्शियम तत्व बहुत प्रतिक्रियाशील है, लेकिन कैल्शियम साइट्रेट अधिक स्थिर है क्योंकि यह एक यौगिक है।
• कैल्शियम एक धातु होने के कारण रासायनिक प्रकृति में बुनियादी है जबकि कैल्शियम साइट्रेट एक एसिड व्युत्पन्न है।
• कैल्शियम साइट्रेट का उपयोग कैल्शियम के सामान्य आहार पूरक के रूप में किया जाता है, लेकिन कैल्शियम को शुद्ध तत्व के रूप में नहीं लिया जाता है।
