स्मूदी बनाम जूस
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों ने हमेशा हरी सब्जियों और ताजे फलों के पोषक तत्वों को सर्वोत्तम संभव तरीके से प्राप्त करने की इच्छा की है। इस इच्छा ने स्वास्थ्य के इन खजाने के घरों, जूस और स्मूदी को पीने के दो समान लेकिन अलग-अलग तरीकों का विकास किया है। लोगों के बीच इस बात को लेकर हमेशा गरमागरम बहस होती रही है कि दोनों में से कौन सा तरीका हमारे लिए सेहतमंद या बेहतर है, जूस बनाना या मिलाना। जहां रस की ताजगी के बारे में यहां कोई दो राय नहीं हो सकती है, वहीं स्मूदी के प्रेमी हैं जो इसके समृद्ध और मलाईदार स्वाद के शौकीन हैं। आइए हम जूस और स्मूदी के बीच के अंतरों को जानें, और यदि एक दूसरे से बेहतर है।
रस
जूस एक ऐसा पेय है जो सब्जियों या फलों को जूसिंग मशीन के अंदर दबाने पर प्राप्त होता है। यह मशीन फलों और सब्जियों के गूदे को निकालने के लिए बनाई गई है। इस प्रकार, सरलतम शब्दों में, रस एक पौधे या फल से निकाला गया तरल होता है जिसमें उत्पाद के सभी फाइबर प्रक्रिया में हटा दिए जाते हैं। जूसिंग प्रक्रिया न केवल फाइबर बल्कि इन फाइबर में मौजूद कुछ प्रोटीन को भी हटा देती है। हालांकि जूस पीना हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि ये आसानी से पच जाते हैं और इनसे पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए शरीर को ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं होती है। अगर किसी सब्जी या फल के अंदर कोई रस है, तो उसे जूसिंग मशीन की मदद से आसानी से निकाला जा सकता है।
स्मूथी
स्मूथी एक ऐसा पेय है जो विभिन्न फलों और सब्जियों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। इसका तात्पर्य यह है कि एक स्मूदी मूल रूप से एक ही खाद्य पदार्थ है, लेकिन तरल रूप में है क्योंकि यह फाइबर सहित अपने सभी अवयवों को बरकरार रखता है।स्मूदी में फलों और सब्जियों के रेशे टूट जाते हैं, लेकिन वे स्मूदी के अंदर ही रह जाते हैं जिससे यह जूस से ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है। आप केवल फलों और सब्जियों का ही नहीं, बल्कि कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों का उपयोग करके स्मूदी बना सकते हैं। सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक शक्तिशाली ब्लेंडर की आवश्यकता होती है, जहां आप आसानी से उत्पाद पी सकते हैं।
स्मूदी बनाम जूस
• स्मूदी की तुलना में जूस पतले होते हैं।
• रस फाइबर से मुक्त होते हैं और इसलिए स्मूदी की तुलना में पचाने में आसान होते हैं।
• स्मूदी में रस की तुलना में फाइबर और कुछ अधिक प्रोटीन होते हैं।
• जूस फलों और सब्जियों तक सीमित हैं जबकि स्मूदी जड़ी-बूटियों और बीजों सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों से बनाई जा सकती हैं।
• स्मूदी की तुलना में रस हमारे शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित हो जाते हैं।
• स्मूदी जूस से ज्यादा क्रीमी होती है।
• जूस एक्सट्रैक्टर का उपयोग करके जूस बनाया जाता है जबकि स्मूदी बनाने के लिए ब्लेंडर की आवश्यकता होती है।
• स्मूदी उन खाद्य उत्पादों के लिए अच्छी होती है जो स्टार्चयुक्त होते हैं और हमारे शरीर द्वारा पचाने में कठिन होते हैं।
