प्रीबायोटिक्स बनाम प्रोबायोटिक्स
प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स हमेशा खाद्य उद्योग में विषय रहे हैं। कुछ कंपनियां केवल यह कहकर लाखों कमाती हैं कि उनके डेयरी उत्पादों, प्रसंस्कृत भोजन में प्रीबायोटिक्स या प्रोबायोटिक्स होते हैं। वास्तव में, उनकी बिक्री इस तथ्य के कारण बढ़ती है कि वैज्ञानिक अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि वे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद विशेषताओं का दावा करते हैं। क्या ये दोनों एक जैसे हैं?
प्रीबायोटिक्स
प्री-बायोटिक्स जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि स्वास्थ्य लाभ का प्रारंभिक रूप होना चाहिए, और यह बिल्कुल सही है। प्रीबायोटिक्स पोषक तत्वों का एक समूह है जो हमारे शरीर के अंदर रहने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने की क्षमता रखता है।जैसा कि परिभाषा में कहा गया है, "प्रीबायोटिक एक चुनिंदा किण्वित घटक है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा में संरचना और / या गतिविधि दोनों में विशिष्ट परिवर्तनों की अनुमति देता है, जो मेजबान की भलाई और स्वास्थ्य पर लाभ प्रदान करता है"। तो ये फायदेमंद बैक्टीरिया कौन से हैं हमारा अगला सवाल है। ठीक है, यह पाया गया है कि बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया परिभाषा को अच्छी तरह से फिट करते हैं। प्रीबायोटिक्स अपनी वृद्धि और गतिविधि को बढ़ा सकते हैं और इस तरह परोक्ष रूप से पाचन में सुधार कर सकते हैं, खनिज अवशोषण में सुधार कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ावा दे सकते हैं, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और कोलाइटिस से बचा सकते हैं, और लंबे समय तक उपयोग में, पेट के कैंसर की संभावना को कम कर सकते हैं।
प्रीबायोटिक्स शॉर्ट चेन प्रीबायोटिक्स जैसे ओलिगोफ्रक्टोज या लॉन्ग चेन प्रीबायोटिक्स जैसे इनुलिन हो सकते हैं। यह व्यापक स्पेक्ट्रम का मिश्रण भी हो सकता है जैसे ओलिगोफ्रक्टोज एन्हांस्ड इनुलिन। ये बृहदान्त्र के विभिन्न भागों में कार्य करते हैं। कोलन के दाईं ओर शॉर्ट चेन प्रीबायोटिक्स तेजी से, कोलन के बाईं ओर लॉन्ग चेन प्रीबायोटिक्स बहुत धीरे-धीरे, और ब्रॉड स्पेक्ट्रम प्रीबायोटिक्स पूरे कोलन में माइक्रोब गतिविधि को बढ़ाते हैं।प्रीबायोटिक्स ले जाने वाले कुछ लोकप्रिय खाद्य पदार्थ सोयाबीन, अपरिष्कृत जौ या गेहूं और कच्चे जई हैं। कुछ प्रीबायोटिक्स स्वाभाविक रूप से स्तन के दूध में पाए जाते हैं और बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए दिखाए गए हैं।
प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स भोजन के पूरक या पोषक तत्व नहीं हैं। ये सूक्ष्मजीव हैं जो भलाई और स्वास्थ्य के प्रति लाभकारी गतिविधि दिखाते हैं। ये निश्चित रूप से बैक्टीरिया के दो समूह हैं जिनका उल्लेख पहले किया गया था जहां प्रीबायोटिक्स ने विकास को बढ़ाने के लिए दिखाया है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया सबसे आम प्रकार हैं, लेकिन खमीर और बेसिली के कुछ उपभेदों को प्रोबायोटिक्स भी माना जाता है। यदि इन जीवित संस्कृतियों को भोजन के हिस्से के रूप में खाया जाता है, तो हम कहते हैं कि भोजन में प्रोबायोटिक्स होते हैं। दही और आहार पूरक सबसे लोकप्रिय उदाहरण हैं।
फेकल ट्रांसप्लांट भी प्रोबायोटिक्स को पेश करने का एक तरीका है जहां एक संक्रमित व्यक्ति को एक स्वस्थ व्यक्ति से सपोसिटरी के रूप में मल मिलता है। जब लोग कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए एंटीबायोटिक्स लेते हैं तो यह अपरिहार्य है कि एंटीबायोटिक्स रोगजनकों के साथ-साथ लाभकारी बैक्टीरिया को भी मार देते हैं।नतीजतन, एक व्यक्ति को खाने के बाद बेचैनी के दस्त का अनुभव हो सकता है। जब प्रोबायोटिक्स को एक बार फिर से पाचन तंत्र में पेश किया जाता है, तो इसे वापस सामान्य अवस्था में लाया जा सकता है। प्रीबायोटिक्स ने प्रोबायोटिक्स देने का क्या वादा किया था। यानी पाचन में सुधार, खनिज अवशोषण में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ावा देना, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और कोलाइटिस, और पेट के कैंसर से बचाव करना। हालांकि स्वस्थ व्यक्ति के लिए दोनों को लेने की सलाह दी जाती है। गंभीर रूप से बीमार व्यक्ति को दोनों में से किसी को भी देना उचित नहीं है।
प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स में क्या अंतर है?
• प्रीबायोटिक्स पोषक तत्वों का एक समूह है और प्रोबायोटिक्स बैक्टीरिया का एक समूह है।
• प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की गतिविधि और वृद्धि को बढ़ाकर परोक्ष रूप से भलाई और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, लेकिन प्रोबायोटिक्स इसे सीधे करते हैं।
