फाइबर और प्रोबायोटिक्स के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फाइबर एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो नॉनडाइजेबल कार्बोहाइड्रेट और लिग्निन से बना होता है जो सेवन करने पर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जबकि प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो सेवन करने पर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।.
फाइबर और प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आहार के लिए दो महत्वपूर्ण अतिरिक्त हैं। साथ में, वे मनुष्यों के लिए स्वास्थ्य लाभ का एक बिजलीघर बना सकते हैं। फाइबर कार्बोहाइड्रेट में पाया जाने वाला एक अपचनीय पदार्थ है, जैसे कि साबुत अनाज, नट्स, बीज, बीन्स, सब्जियां और फल। फाइबर पाचन प्रक्रिया का एक सूत्रधार है, और प्रोबायोटिक्स एक स्वस्थ आंत वातावरण बनाते हैं।प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो सेवन करने पर आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। उन्हें दही, केफिर, सौकरकूट, टेम्पेह, किमची, मिसो, कोम्बुचा, अचार, पारंपरिक छाछ, नट्टो, कुछ प्रकार के पनीर, आदि से प्राप्त किया जा सकता है।
फाइबर क्या है?
फाइबर एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जिसमें न पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और लिग्निन होते हैं। इसे आहार फाइबर और रौगेज के रूप में भी जाना जाता है। सेवन करने पर यह मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह पौधे से प्राप्त भोजन का एक हिस्सा है जिसे मानव पाचन एंजाइमों द्वारा पचाया नहीं जा सकता है। रासायनिक संरचना में आहार फाइबर विविध हैं। उन्हें घुलनशीलता, चिपचिपाहट और किण्वन के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है। आहार फाइबर में दो मुख्य घटक होते हैं: घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर। इसके अलावा, आहार फाइबर फलियां, साबुत अनाज, अनाज, सब्जियां, नट और बीज जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों के घटक हैं।
चित्र 01: फाइबर
फाइबर के सेवन के फायदे इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस प्रकार के फाइबर का सेवन किया जाता है। सेल्यूलोज और हेमिकेलुलोज जैसे बल्किंग फाइबर पानी को अवशोषित और धारण करते हैं और नियमितता को बढ़ावा देते हैं। बीटा-ग्लुकन और साइलियम जैसे चिपचिपे तंतु मल को मोटा करते हैं। किण्वित फाइबर (घुलनशील) जैसे प्रतिरोधी स्टार्च, ज़ैंथम गम, और इनुलिन बड़ी आंत के आंत बैक्टीरिया को खिलाते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पन्न करने के लिए उन्हें चयापचय करते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड की विविध भूमिकाएँ होती हैं।
प्रोबायोटिक्स क्या हैं?
प्रोबायोटिक्स जीवित जीवाणु होते हैं जो खाने पर मेज़बान के संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। यह दावा किया जाता है कि प्रोबायोटिक्स आम तौर पर आंत वनस्पति में सुधार या पुनर्स्थापित करते हैं। उन्हें दही, केफिर, सायरक्राट, टेम्पेह, किमची, मिसो, कोम्बुचा, अचार, पारंपरिक छाछ, नट्टो, कुछ प्रकार के पनीर आदि जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है।पहला प्रोबायोटिक 1905 में बल्गेरियाई दही में बेसिलस का एक निश्चित प्रकार था। यह खोज बल्गेरियाई चिकित्सक और सूक्ष्म जीवविज्ञानी स्टैमेन ग्रिगोरोव द्वारा की गई थी।
चित्र 02: प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स विभिन्न तरीकों से मेजबान की मदद करते हैं, जिसमें शरीर को भोजन पचाने में मदद करना, खराब बैक्टीरिया को नियंत्रण से बाहर रखने और लोगों को बीमार बनाने, विटामिन बनाने और खराब बैक्टीरिया को रोकने के लिए आंत को लाइन करने वाली कोशिकाओं का समर्थन करना शामिल है। हो सकता है कि दवाओं का सेवन, विघटन और अवशोषण किया गया हो। माना जाता है कि वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा को रोकने, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार, कब्ज से राहत देने या सामान्य सर्दी से बचने के लिए माना जाता है। इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स आमतौर पर उपभोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन इनके सेवन के कुछ दुर्लभ दुष्प्रभावों में गैस, सूजन, कब्ज और प्यास में अस्थायी वृद्धि शामिल है।
फाइबर और प्रोबायोटिक्स के बीच समानताएं क्या हैं?
- फाइबर और प्रोबायोटिक्स मनुष्यों में स्वस्थ आहार के लिए दो महत्वपूर्ण अतिरिक्त हैं।
- एक साथ, वे मनुष्यों के लिए स्वास्थ्य लाभ का एक पावरहाउस बना सकते हैं।
- घुलनशील फाइबर और प्रोबायोटिक्स मिलकर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पन्न करते हैं जिनकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में विविध भूमिकाएँ होती हैं।
- लंबे समय तक जीने के लिए दोनों बेहद जरूरी हैं।
- हालांकि, उनके दुर्लभ दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
फाइबर और प्रोबायोटिक्स में क्या अंतर है?
फाइबर गैर-पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट और लिग्निन से बना एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो सेवन करने पर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जबकि प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो सेवन करने पर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इस प्रकार, यह फाइबर और प्रोबायोटिक्स के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, फाइबर पौधे से प्राप्त भोजन का एक अपचनीय हिस्सा है, जबकि प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं।
नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक फाइबर और प्रोबायोटिक्स के बीच अंतर को एक साथ तुलना के लिए सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत करता है।
सारांश – फाइबर बनाम प्रोबायोटिक्स
फाइबर और प्रोबायोटिक्स मनुष्यों में स्वस्थ आहार के लिए दो महत्वपूर्ण अतिरिक्त हैं। फाइबर को प्रीबायोटिक्स के रूप में भी जाना जाता है। साथ में, वे मनुष्यों के लिए स्वास्थ्य लाभ का एक बिजलीघर बना सकते हैं। फाइबर और प्रोबायोटिक्स लोगों को लंबे समय तक जीने में भी मदद करते हैं। फाइबर एक पौधे से प्राप्त मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो गैर-पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट और लिग्निन से बना है। सेवन करने पर फाइबर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो सेवन करने पर मेजबान के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। तो, यह फाइबर और प्रोबायोटिक्स के बीच अंतर को सारांशित करता है।
