मोची बनाम कुरकुरा
मोची और कुरकुरी गर्म बेक की हुई मिठाइयाँ हैं जो फलों के भरावन का उपयोग करती हैं जो स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होती हैं। वास्तव में, वे घर पर बच्चों को खुश करने के लिए एकदम सही हैं जब आपके पास मौसमी फलों के अलावा बहुत कुछ नहीं होता है। लोगों को भ्रमित करने के लिए मोची और कुरकुरे के बीच कई समानताएं हैं। अगर आपको भी मोची और कुरकुरे के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है, तो इस लेख को पढ़ें क्योंकि इन दो अद्भुत मिठाइयों के बीच के अंतर को उजागर करने का प्रयास किया गया है।
मोची
जब आप मोची के बारे में सोचते हैं, तो मौसमी फल के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई जो क्रस्ट के साथ सबसे ऊपर होती है और फिर बेक की जाती है, आपके दिमाग में आती है।क्रस्ट मोटा होता है और बिस्किट से बना होता है, जबकि अंदर सेब, जामुन या आड़ू के फल भरने वाले होते हैं। मूल रूप से, मोची को पाई के क्रस्ट के साथ बनाया गया था जिसमें फल भरने के साथ और ऊपर और नीचे पाई आटा से बने क्रस्ट थे। बहुत से लोग मानते हैं कि मिठाई को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि पके हुए आटे को फल भरने से ढक दिया गया था, जो कोबलस्टोन जैसा दिखता था। याद रखने वाली बात यह है कि फल भरने को बिस्कुट के आटे से ढक दिया जाता है और परोसने से पहले एक पैन में बेक किया जाता है।
कुरकुरे
कुरकुरा एक मिठाई है जिसे बेक किए गए बिस्कुट के आटे के अंदर फलों के भरावन से बनाया जाता है। क्रिस्प को अंग्रेजों द्वारा दुनिया के सामने पेश किया गया था, और यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान अमेरिका में लोकप्रिय हो गया। आपको बस क्रम्ब्स की टॉपिंग बनाकर फलों के मिश्रण को बेक करना है। यह ब्रेड के टुकड़े, मेवा, आटा या अनाज भी हो सकता है। कभी-कभी लोग मक्खन, मेवा, ब्रेड क्रम्ब्स, चीनी, दलिया आदि के साथ मिश्रण बनाते हैं और इसे फलों के टुकड़ों पर छिड़कते हैं और बेक करने के लिए ओवन के अंदर रख देते हैं।जिसे अमेरिका में क्रिस्प कहा जाता है, उसे ब्रिटेन के लोग दिलचस्प रूप से क्रम्बल कहते हैं। कुरकुरे में मेवा और किशमिश की मौजूदगी बेक होने के बाद इसे क्रिस्पी बनाती है.
मोची और क्रिस्प में क्या अंतर है?
• मोची के पास पाई के आटे या बिस्किट के आटे की एक मोटी परत होती है जो बेक करने के बाद एक कोबल्ड स्ट्रीट का रूप देती है। दूसरी ओर, कुरकुरा में विभिन्न सामग्रियों के टुकड़ों का छिड़काव होता है, या मक्खन में बना मिश्रण होता है और फलों के टुकड़ों पर छिड़का जाता है।
• मेवा और किशमिश डालकर कुरकुरे बनते हैं..
• मोची की ऊपरी परत कुकी की तरह होती है जबकि कुरकुरे की ऊपरी परत कुरकुरे होती है।
• यूके में क्रिस्प को क्रम्बल कहा जाता है।
• कुरकुरे में ब्रेड, दलिया या यहां तक कि अनाज के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है जबकि मोची में फल भरने को बिस्कुट के आटे से ढक दिया जाता है।
