क्रेप बनाम पैनकेक
क्रेप और पैनकेक ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो लोगों की आंखों में चमक लाते हैं क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि तैयार करने में भी आसान होते हैं। ऐसे कई लोग हैं जो महसूस करते हैं कि वे एक हैं और बैटर बनाने वाली सामग्री वास्तव में क्रेप के साथ-साथ पैनकेक के मामले में समान हैं। हालांकि, तैयारी में अंतर हैं जो दो खाद्य पदार्थों की उपस्थिति में अंतर में देखा जा सकता है। यह लेख यह पता लगाने का प्रयास करता है कि क्या वास्तव में क्रेप और पैनकेक या क्रेप के बीच मतभेद हैं, जो पैनकेक की एक क्षेत्रीय भिन्नता है जो कि दुनिया के अधिकांश देशों में इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है।
क्रेप
क्रेप्स बहुत पतले पैनकेक होते हैं जैसे फ्रांस से आने वाले खाद्य पदार्थ। इन्हें आम तौर पर स्नैक्स के रूप में माना जाता है जिसे दिन में हर समय खाया जा सकता है और महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें बड़ी आसानी से तैयार किया जा सकता है। वे व्यक्ति के स्वाद के अनुसार मीठे या मांस या पनीर से भरे हो सकते हैं। कुछ ऐसे भी होते हैं जिन्हें सादा क्रेप्स खाना पसंद होता है। क्रेप्स गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, और ब्रिटनी में, उत्तर-पश्चिमी फ़्रांस के एक क्षेत्र जहां वे पैदा हुए थे, उन्हें साइडर, एक मादक पेय के साथ परोसा जाता है। क्रेप्स के कई रूप हैं क्योंकि यह आज दुनिया के कई हिस्सों में लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। क्रेप्स की मुख्य सामग्री गेहूं का आटा, दूध और अंडे हैं, हालांकि भरने के रूप में कई अलग-अलग वस्तुओं का उपयोग किया जा सकता है। इनमें पनीर, अंडे, हैम, मशरूम और कई अलग-अलग मीट शामिल हैं।
पैनकेक
पैनकेक जल्दी बनने वाली ब्रेड है जिसे गर्म तवे पर गेहूं के आटे से बने बैटर से बनाया जाता है और ब्रेड को फूला हुआ बनाने के लिए लेवनिंग एजेंट का उपयोग किया जाता है।लेवनिंग एजेंट यीस्ट या बेकिंग सोडा हो सकता है। ब्रेड को तवे पर एक तरफ से पकाया जाता है, हालांकि इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाया जा सकता है. दुनिया के सभी हिस्सों में पैनकेक बहुत आम है और इस ब्रेड को खाने के लिए कई तरह की फिलिंग और टॉपिंग का इस्तेमाल किया जाता है। लगभग हर देश में पैनकेक की बहुत सारी विविधताएँ होती हैं जिनमें स्नैक या खाद्य पदार्थ के रूप में पैनकेक जैसा कुछ होता है। भारत में, इस पैनकेक के कई रूप हैं जैसे चीला, डोसा, उत्तपम, पूड़ा आदि जो चावल के आटे, काले बेसन और नारियल के दूध का उपयोग करके दक्षिण भारतीय विविधताओं के साथ विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं। इंडोनेशिया में लोकप्रिय पैनकेक को सेराबी के नाम से जाना जाता है और इसे चावल के आटे से बनाया जाता है। यूके में, पैनकेक आटे, दूध और अंडे से बनाए जाते हैं। पेनकेक्स को फ्लैपजैक और हॉटकेक भी कहा जाता है।
क्रेप और पैनकेक में क्या अंतर है?
• जबकि पैनकेक गेहूं के आटे और खमीर या बेकिंग पाउडर जैसे लेवनिंग एजेंट से बना एक खाद्य पदार्थ है, क्रेप एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है जो फ्रांस और क्यूबेक क्षेत्रों में अधिक लोकप्रिय है और एक बल्लेबाज के साथ बनाया जाता है पैनकेक के लिए बैटर के समान सामग्री।
• पैनकेक क्रेप्स से अधिक मोटे होते हैं।
• क्रेप्स का घोल पैनकेक के घोल से पतला होता है क्योंकि इसमें दूध अधिक होता है।
• पैनकेक बनाने के लिए लीविंग एजेंट का उपयोग किया जाता है जबकि क्रेप्स के घोल में कोई लेवनिंग एजेंट नहीं होता है।
