रम बनाम व्हिस्की
रम और व्हिस्की दो ऐसे मादक पेय हैं जिनका सेवन पूरी दुनिया में लोग करते हैं। मादक पेय को सामाजिक पेय माना जाता है जो लोगों के बीच बर्फ को तोड़ने में मदद करता है क्योंकि वे अवरोधों को दूर करते हैं, समारोहों और समारोहों में ढीले होते हैं। वास्तव में, महत्वपूर्ण बैठकों और समारोहों को मेहमानों को एक या दूसरे मादक पेय की पेशकश किए बिना अधूरा कहा जाता है। रम और व्हिस्की दोनों के प्रेमी और भक्त हैं, इन पेय को तैयार करने के तरीके, सामग्री, रंग, स्वाद, और यहां तक कि स्वाद और लोगों पर उनके प्रभाव में भिन्न होते हैं।आइए एक नज़र डालते हैं।
रम
रम एक मादक पेय है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है और कैरेबियाई लोगों और उनकी संस्कृति की छवियों को उजागर करता है। रम गन्ने और इसके उपोत्पादों जैसे शीरा से तैयार किया जाता है जो आसवन और किण्वन की प्रक्रियाओं का उपयोग करता है। लैटिन अमेरिका और कैरिबियाई द्वीप समूह इस मादक पेय के सबसे बड़े उत्पादक हैं जो हल्के और गहरे रंग के रम दोनों के रूप में उपलब्ध है।
जैसा कि पहले बताया गया है, रम ज्यादातर गुड़ के साथ बनाई जाती है, हालांकि दुनिया के कुछ हिस्सों में, विशेष रूप से फ्रांस में; गन्ने के रस से सीधे रम बनाई जाती है। लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वाद और स्वाद के लिए नियंत्रित गति और तरीके से किण्वन शुरू करने के लिए गुड़ में खमीर मिलाया जाता है। किण्वन और आसवन बाद में एक मादक पेय के रूप में परिणत होता है जिसे लोगों के स्वाद के अनुरूप वृद्ध और मिश्रित करना पड़ता है।
व्हिस्की
व्हिस्की एक मादक पेय है जो शायद मादक पेय में सबसे लोकप्रिय है।यह कई प्रकार के अनाज जैसे माल्ट, जौ और यहां तक कि गेहूं और राई से बनाया जाता है। व्हिस्की की उत्पत्ति स्कॉटलैंड में हुई थी और स्कॉटलैंड से निकलने वाले इस पेय को स्कॉच व्हिस्की या बस स्कॉच कहा जाता है। जबकि व्हिस्की को माल्ट या जौ के साथ बनाया जा सकता है, दोनों प्रकार के मिश्रण होते हैं जिनमें सिंगल माल्ट, ब्लेंडेड माल्ट और अंत में मिश्रित व्हिस्की होते हैं जो कई अनाज और माल्ट व्हिस्की के मिश्रण से बनते हैं। यह सब जौ को पानी में डुबोकर उसके अंकुरण से शुरू होता है लेकिन केवल एक चरण तक ताकि उत्पादन करने वाले अनाज जौ में मौजूद चीनी को खाने शुरू न करें। ऐसा होने से रोकने के लिए, जौ को गर्म किया जाता है, और माल्टिंग नामक प्रक्रिया शुरू करने के लिए पीट को भी मिलाया जाता है। फिर यह मैश करने के लिए तैयार हो जाता है। मैशिंग जौ में स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करता है जिसे बाद में अल्कोहल बनने के लिए किण्वित किया जाता है। अंत में, उत्पाद को आसुत किया जाता है और लकड़ी के पीपों में वृद्ध किया जाता है, ताकि यह जादुई स्वाद विकसित कर सके जिसके लिए व्हिस्की बहुत लोकप्रिय है।
रम और व्हिस्की में क्या अंतर है?
• रम गुड़ (कुछ मामलों में सीधे गन्ने के रस से) से निर्मित पेय है जबकि व्हिस्की विभिन्न अनाज जैसे माल्ट, जौ, राई, गेहूं आदि से निर्मित एक मादक पेय है।
• व्हिस्की की तुलना में रम स्वाद में अधिक मीठा होता है।
• व्हिस्की सुनहरे रंग की होती है जबकि रम हल्के, गहरे और सुनहरे रंग के रूप में उपलब्ध है।
• व्हिस्की केवल एक बार आसुत होती है जबकि रम दो बार आसुत होती है।
• रम की उत्पत्ति वेस्ट इंडीज में हुई जहां इसे चीनी बागानों में काम करने वाले दासों द्वारा बनाया गया था। दूसरी ओर, व्हिस्की की उत्पत्ति आयरलैंड में हुई थी लेकिन स्कॉटलैंड में बनने पर लोकप्रिय हो गई। आज तक स्कॉटलैंड से निकलने वाली व्हिस्की को स्कॉच व्हिस्की या सिर्फ स्कॉच कहा जाता है।
