हाइड्रोकार्बन बनाम कार्बोहाइड्रेट
कार्बनिक अणु ऐसे अणु होते हैं जिनमें कार्बन होते हैं। इस ग्रह पर जीवित चीजों में कार्बनिक अणु सबसे प्रचुर मात्रा में अणु हैं। जीवित चीजों में मुख्य कार्बनिक अणुओं में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड शामिल हैं। डीएनए जैसे न्यूक्लिक एसिड में जीवों की आनुवंशिक जानकारी होती है। प्रोटीन जैसे कार्बन यौगिक हमारे शरीर के संरचनात्मक घटक बनाते हैं, और वे एंजाइम बनाते हैं जो सभी चयापचय कार्यों को उत्प्रेरित करते हैं। कार्बनिक अणु हमें दिन-प्रतिदिन के कार्यों को करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।
न केवल हम कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं, बल्कि हमारे चारों ओर कई प्रकार के कार्बनिक अणु होते हैं, जिनका उपयोग हम प्रतिदिन विभिन्न प्रयोजनों के लिए करते हैं।हम जो कपड़े पहनते हैं वे या तो प्राकृतिक या सिंथेटिक कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं। हमारे घरों में कई सामग्रियां भी जैविक होती हैं। ऑटोमोबाइल और अन्य मशीनों को ऊर्जा देने वाला गैसोलीन जैविक है। हमारे द्वारा ली जाने वाली अधिकांश दवाएं, कीटनाशक और कीटनाशक कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं। इस प्रकार, कार्बनिक अणु हमारे जीवन के लगभग हर पहलू से जुड़े हुए हैं।
हाइड्रोकार्बन
हाइड्रोकार्बन कार्बनिक अणु होते हैं, जिनमें केवल कार्बन और हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। हाइड्रोकार्बन के कुल ऑक्सीकरण से केवल कार्बन डाइऑक्साइड और पानी निकलता है। हाइड्रोकार्बन हाइड्रोफोबिक होते हैं, और जैसे-जैसे अणु बड़ा होता जाता है, हाइड्रोफोबिसिटी भी बढ़ती जाती है।
हाइड्रोकार्बन सुगंधित या स्निग्ध हो सकते हैं। वे मुख्य रूप से कुछ प्रकारों में विभाजित होते हैं जैसे कि अल्केन्स, अल्केन्स, अल्काइन्स, साइक्लोअल्केन्स और एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन। इन्हें संतृप्त और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के रूप में भी दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।
संतृप्त हाइड्रोकार्बन को अल्केन्स भी कहा जा सकता है।उनके पास सबसे अधिक संख्या में हाइड्रोजन परमाणु होते हैं जिन्हें एक अणु समायोजित कर सकता है। कार्बन परमाणुओं और हाइड्रोजन के बीच सभी बंधन एकल बंधन हैं। उसके कारण किसी भी परमाणु के बीच बंधन, घूर्णन की अनुमति है। वे हाइड्रोकार्बन के सबसे सरल प्रकार हैं। संतृप्त हाइड्रोकार्बन का सामान्य सूत्र C n H 2n+2 होता है।साइक्लोअल्केन्स के लिए ये स्थितियां थोड़ी भिन्न हैं क्योंकि उनकी चक्रीय संरचनाएं हैं।
असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में कार्बन परमाणुओं के बीच दोहरा या तिहरा बंधन होता है। चूंकि कई बंधन हैं, इसलिए अणु में हाइड्रोजन परमाणुओं की इष्टतम संख्या नहीं होती है। असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के लिए अल्कीन और एल्काइन उदाहरण हैं। दोहरे बंधन वाले गैर चक्रीय अणुओं में C n H 2n का सामान्य सूत्र होता है, और एल्काइन्स का C n का सामान्य सूत्र होता है एच 2एन-2.
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट यौगिकों का एक समूह है जिसे "पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड और कीटोन्स या ऐसे पदार्थ के रूप में परिभाषित किया जाता है जो पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड और कीटोन उत्पन्न करने के लिए हाइड्रोलाइज करते हैं।"कार्बोहाइड्रेट पृथ्वी पर सबसे प्रचुर प्रकार के कार्बनिक अणु हैं। वे जीवों के लिए रासायनिक ऊर्जा के स्रोत हैं। इतना ही नहीं, वे ऊतकों के महत्वपूर्ण घटक के रूप में कार्य करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट पौधों और कुछ सूक्ष्म जीवों में प्रकाश संश्लेषण द्वारा संश्लेषित होते हैं। कार्बोहाइड्रेट को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि इसका सूत्र Cx(H2O)x है और यह हाइड्रेट्स जैसा दिखता है कार्बन का। कार्बोहाइड्रेट को फिर से तीन में मोनोसैकराइड, डिसैकराइड और पॉलीसेकेराइड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
मोनोसेकेराइड सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट प्रकार हैं। डिसाकार्इड्स और मोनोसेकेराइड पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं, और वे स्वाद में मीठे होते हैं। उन्हें क्रिस्टलीकृत किया जा सकता है। पॉलीसेकेराइड में अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अलग विशेषताएं होती हैं क्योंकि वे बहुलक होते हैं। उनके पास मीठा स्वाद नहीं है; कुछ पानी में आंशिक रूप से घुलनशील होते हैं जबकि कुछ अघुलनशील होते हैं। डिसाकार्इड्स की तरह, पॉलीसेकेराइड को हाइड्रोलाइज्ड किया जा सकता है।
हाइड्रोकार्बन बनाम कार्बोहाइड्रेट
