हाइड्रोलिसिस बनाम संक्षेपण
संघनन और हाइड्रोलिसिस दो प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं, जो बंधन निर्माण और बंधन टूटने में शामिल हैं। संघनन हाइड्रोलिसिस का उल्टा है। ये दो प्रकार की प्रतिक्रियाएं आमतौर पर जैविक प्रणालियों के भीतर पाई जाती हैं, और हम इन प्रतिक्रियाओं का उपयोग कई व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण उत्पादों को प्राप्त करने के लिए भी करते हैं।
संघनन
संघनन अभिक्रिया एक प्रकार की रासायनिक अभिक्रिया है जिसमें छोटे अणु आपस में मिलकर एक बड़े एकल अणु का निर्माण करते हैं। प्रतिक्रिया अणुओं में दो कार्यात्मक समूहों के भीतर होती है। संघनन प्रतिक्रिया की अन्य विशेषता यह है कि प्रतिक्रिया के दौरान एक छोटा अणु खो जाता है।यह अणु पानी, हाइड्रोजन क्लोराइड, एसिटिक एसिड आदि हो सकता है। यदि खोया हुआ अणु पानी है, तो उस प्रकार की संघनन प्रतिक्रियाओं को निर्जलीकरण प्रतिक्रिया के रूप में जाना जाता है। चूंकि अभिकारक अणु छोटे होते हैं और उत्पाद अणु बहुत बड़े होते हैं, इसलिए उत्पादों का घनत्व संघनन प्रतिक्रियाओं में प्रतिक्रियाओं की तुलना में हमेशा अधिक होगा। संघनन प्रतिक्रियाएं कई तरह से होती हैं। उदाहरण के लिए, हम इन्हें व्यापक रूप से दो प्रकारों में विभाजित कर सकते हैं जैसे कि अंतर-आणविक संघनन प्रतिक्रियाएं और अंतर-आणविक संघनन प्रतिक्रियाएं। यदि दो कार्यात्मक समूह एक ही अणु में रहते हैं, तो उन्हें अंतर-आणविक संघनन के रूप में जाना जाता है। उदाहरण के लिए, ग्लूकोज की एक रैखिक संरचना इस प्रकार है।
एक विलयन में अधिकांश अणु चक्रीय संरचना में होते हैं। जब एक चक्रीय संरचना बन रही होती है, तो कार्बन 5 पर -OH कार्बन 1 के साथ रिंग को बंद करने के लिए ईथर लिंकेज में परिवर्तित हो जाता है।यह छह सदस्यीय हेमिसिएटल वलय संरचना बनाता है। इस अंतर-आणविक संघनन प्रतिक्रिया के दौरान, एक पानी का अणु विकर्षित होता है, और एक ईथर लिंकेज बनता है। अंतर-आणविक प्रतिक्रियाएं कई उपयोगी और सामान्य उत्पादों का उत्पादन करती हैं। इस दौरान दो अलग-अलग अणुओं के कार्यात्मक समूहों के बीच प्रतिक्रिया होती है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन जैसे मैक्रोमोलेक्यूल बनाते समय, अमीनो एसिड संघनित होते हैं। एक पानी का अणु निकलता है, और एक एमाइड लिंकेज बनता है जिसे पेप्टाइड बॉन्ड के रूप में जाना जाता है। जब दो अमीनो एसिड एक साथ बंधे होते हैं, तो एक डाइपेप्टाइड बनता है, और जब कई अमीनो एसिड जुड़ जाते हैं तो इसे पॉलीपेप्टाइड कहा जाता है। डीएनए और आरएनए भी दो मैक्रोमोलेक्यूल्स हैं जो न्यूक्लियोटाइड्स के बीच संक्षेपण प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनते हैं। संघनन अभिक्रियाएँ बहुत बड़े अणु उत्पन्न करती हैं और कभी-कभी अणु इतने बड़े नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए: अल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड के बीच एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया में, एक छोटा एस्टर अणु यदि बनता है। बहुलक निर्माण में संघनन महत्वपूर्ण है।पॉलिमर बड़े अणु होते हैं, जिनकी एक ही संरचनात्मक इकाई बार-बार दोहराती है। दोहराई जाने वाली इकाइयों को मोनोमर कहा जाता है। ये मोनोमर्स एक दूसरे से सहसंयोजक बंधों के साथ एक बहुलक बनाने के लिए बंधे होते हैं।
हाइड्रोलिसिस
यह एक प्रतिक्रिया है जहां पानी के अणु का उपयोग करके एक रासायनिक बंधन टूट जाता है। इस प्रतिक्रिया के दौरान, एक पानी का अणु एक प्रोटॉन और एक हाइड्रॉक्साइड आयन में विभाजित हो जाता है। और फिर इन दो आयनों को अणु के दो भागों में जोड़ा जाता है जहां बंधन टूट जाता है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित एक एस्टर है। एस्टर बंधन –CO और –O के बीच है।
हाइड्रोलिसिस में, पानी से प्रोटॉन –O पक्ष में जुड़ जाता है, और हाइड्रॉक्साइड आयन –CO पक्ष में जुड़ जाता है। इसलिए, हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, एक अल्कोहल और एक कार्बोक्जिलिक एसिड बनेगा जो एस्टर बनाते समय अभिकारक थे।
हाइड्रोलिसिस और संक्षेपण में क्या अंतर है?
• हाइड्रोलिसिस संक्षेपण का उल्टा है।
• संघनन प्रतिक्रियाएं रासायनिक बंधन बनाती हैं जबकि हाइड्रोलिसिस रासायनिक बंधन तोड़ती है।
• पॉलिमर संघनन प्रतिक्रियाओं द्वारा बनाए जाते हैं, और वे हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाओं से टूट जाते हैं।
• संघनन प्रतिक्रियाओं के दौरान, पानी के अणु को छोड़ा जा सकता है। हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाओं में, पानी के अणु को अणु में शामिल किया जाता है।
