एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड हाइड्रोलिसिस एक रासायनिक प्रक्रिया है, जबकि एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस एक जैव रासायनिक प्रक्रिया है।
हाइड्रोलिसिस एक पानी के अणु के साथ रासायनिक बंधनों की दरार को संदर्भित करता है। यह दो तरह से हो सकता है: रासायनिक तरीकों से या जैविक तरीकों से। जब यह रासायनिक रूप से होता है, तो हम इसे एसिड हाइड्रोलिसिस कहते हैं और बंधन दरार का कारण एक रासायनिक प्रजाति (एक एसिड) है। हालांकि, जैविक साधनों के माध्यम से हाइड्रोलिसिस को एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस कहा जाता है क्योंकि इस प्रक्रिया में बंधन दरार एंजाइमों की उपस्थिति में होती है।
एसिड हाइड्रोलिसिस क्या है?
एसिड हाइड्रोलिसिस एक अम्लीय माध्यम की उपस्थिति में पानी के अणु को जोड़ने के माध्यम से अणुओं में रासायनिक बंधनों की दरार है। हालांकि, यह जरूरी नहीं कि पानी के अणु का जोड़ हो; यह पानी के अणु के रासायनिक तत्वों का जोड़ हो सकता है जो बंधन दरार का कारण बनता है।
चित्र 01: एसिड हाइड्रोलिसिस का एक उदाहरण
दरार प्रक्रिया एक प्रोटिक एसिड (एक एसिड जो हाइड्रोजन आयनों को दान करने में सक्षम है) द्वारा उत्प्रेरित होती है। एसिड हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाएं एक प्रकार की न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं हैं। उदाहरण के लिए, सेल्युलोज अणु में H+ आयन और OH- (हाइड्रॉक्सिल आयन) के जुड़ने से ग्लूकोज अणु बनते हैं। हालाँकि, हम इस शब्द का उपयोग इलेक्ट्रोफिलिक जोड़ प्रतिक्रिया के माध्यम से दोहरे या ट्रिपल बांड के बंधन दरार की जलयोजन प्रतिक्रिया के लिए नहीं कर सकते हैं।
एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस क्या है?
एंजाइम हाइड्रोलिसिस एक एंजाइम की उपस्थिति में एक पानी के अणु के अलावा अणुओं में रासायनिक बंधनों की दरार को संदर्भित करता है। हालांकि, यह जरूरी नहीं कि पानी के अणु का जोड़ हो; यह पानी के अणु के रासायनिक तत्वों का जोड़ हो सकता है जो बंधन दरार का कारण बनता है।
चित्र 02: एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस का एक उदाहरण
इस प्रकार की प्रतिक्रियाओं में, एंजाइम प्रतिक्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। यह प्रतिक्रिया हमारे शरीर में भोजन के पाचन में बहुत महत्वपूर्ण होती है। यह एक बहु-चरणीय प्रतिक्रिया है जिसमें अघुलनशील सेल्यूलोज शुरू में एक ठोस-तरल इंटरफेस में टूट जाता है जो पाचन क्षेत्र में एंडोग्लुकेनेस जैसे एंजाइमों की सहक्रियात्मक क्रिया के माध्यम से बनता है।इसके अलावा, यह अक्षय ऊर्जा प्रदान करने में बहुत सहायक है। उदा. सेल्यूलोसिक इथेनॉल।
एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस में क्या अंतर है?
हाइड्रोलिसिस, जो अणुओं में रासायनिक बंधनों की दरार है, रासायनिक प्रक्रिया के रूप में और जैविक प्रक्रिया के रूप में दो तरह से हो सकता है। रासायनिक प्रक्रिया को एसिड हाइड्रोलिसिस कहा जाता है जबकि जैविक मार्ग को एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस कहा जाता है, जो बंधन दरार के कारण पर निर्भर करता है। इसलिए, एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड हाइड्रोलिसिस एक रासायनिक प्रक्रिया है, जबकि एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस एक जैव रासायनिक प्रक्रिया है। एसिड हाइड्रोलिसिस रासायनिक रूपांतरणों में महत्वपूर्ण है जैसे सेल्युलोज को ग्लूकोज में बदलना जबकि एंजाइमी हाइड्रोलिसिस भोजन के पाचन में महत्वपूर्ण है, नवीकरणीय ऊर्जा प्रदान करना आदि।
नीचे इन्फोग्राफिक एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के बीच अंतर को सारणीबद्ध करता है।
सारांश - एसिड हाइड्रोलिसिस बनाम एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस
हाइड्रोलिसिस अणुओं में रासायनिक बंधों की दरार को संदर्भित करता है। यह एक रासायनिक प्रक्रिया के रूप में और एक जैविक प्रक्रिया के रूप में दो तरह से हो सकता है। रासायनिक प्रक्रिया को एसिड हाइड्रोलिसिस कहा जाता है जबकि जैविक मार्ग को एंजाइमी हाइड्रोलिसिस के रूप में नामित किया जाता है, जो बंधन दरार के कारण पर निर्भर करता है। इस प्रकार, एसिड हाइड्रोलिसिस और एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड हाइड्रोलिसिस एक रासायनिक प्रक्रिया है, जबकि एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस एक जैव रासायनिक प्रक्रिया है।
