प्राकृतिक बनाम जैविक | प्राकृतिक बनाम जैविक भोजन
कई संदर्भों के अनुसार प्राकृतिक और जैविक खाद्य उत्पादों में महत्वपूर्ण अंतर है। हालांकि, कुछ का मानना होगा कि इन दोनों का मतलब एक ही है। यह सच है कि सभी प्राकृतिक खाद्य उत्पाद जैविक हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जैविक खाद्य पदार्थ प्राकृतिक हैं। यह लेख इन दो उत्पादों के बीच अंतर पर चर्चा करने का इरादा रखता है। आरंभ करने के लिए, इन दोनों के उत्पादन की प्रक्रियाएं पूरी तरह से अलग हैं जैसा कि प्राकृतिक भोजन नाम से संकेत मिलता है।
प्राकृतिक
प्राकृतिक शब्द का अर्थ है, वे प्राकृतिक रूप से उत्पादित और न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं।प्राकृतिक भोजन की महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि उनमें निर्मित सामग्री जैसे कि पेश किए गए हार्मोन, एंटीबायोटिक्स, मिठास, रंग और स्वाद नहीं होते हैं। चूंकि प्राकृतिक खाद्य पदार्थ प्रकृति की उपज हैं, यह वास्तव में एक उपहार है। इसलिए, इसे प्रमाणन के एक अनुमोदित बोर्ड द्वारा स्थापित मानकों को पूरा करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अधिकांश मानक प्राकृतिक खाद्य घटकों के अनुसार आधारित थे। लोग आमतौर पर प्राकृतिक भोजन पसंद करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि अत्यधिक प्रसंस्करण कभी-कभी उत्पाद के पोषण मूल्य को बिगाड़ सकता है। प्राकृतिक भोजन में पानी की मात्रा अधिक है और लगभग पूरे देश में उपलब्ध है। चूंकि, इसमें प्रसंस्करण के लिए न्यूनतम या न्यूनतम चरण शामिल नहीं हैं, इसलिए उनका शेल्फ जीवन लंबा नहीं है।
जैविक
जैविक खाद्य पदार्थ उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए आधुनिक तकनीकों और सिंथेटिक रसायनों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। जैविक उत्पादों को उपभोग के लिए जनता तक पहुंचने से पहले प्रमाणन के लिए विशेष प्राधिकरणों से गुजरना चाहिए।मानकों को पूरा करने पर ही उत्पाद जनता तक पहुंच सकता है। इसके अलावा, लेबलिंग पर विचार करने के लिए एक और महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इसमें प्रत्येक सरकार या सरकारों के अधिकृत एजेंटों द्वारा कुछ महत्वपूर्ण नियम और विनियम शामिल हैं। हालांकि, उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण जैविक भोजन की मांग बढ़ रही है। जैविक भोजन सामग्री, निर्मित और समाप्ति तिथियों के बारे में आश्वासन दे सकता है। यह आसान हैंडलिंग डिज़ाइन वाले उपभोक्ता के लिए भी सुविधाजनक है। जैविक खाद्य उत्पाद हालांकि हर जगह उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन सुपर मार्केट या मान्यता प्राप्त दुकानों में ही उपलब्ध हैं। आमतौर पर, जैविक खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
प्राकृतिक और जैविक भोजन में क्या अंतर है?
• उत्पादन कदम में प्राकृतिक और जैविक खाद्य पदार्थों के बीच एक बड़ा अंतर है, क्रमशः प्राकृतिक और कृत्रिम होना।
• प्राकृतिक उत्पादों में कृत्रिम हार्मोन, स्वाद और मिठास नहीं होते हैं, जबकि जैविक उत्पादों में यह दूसरा तरीका है।
• प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को मानकों को पूरा नहीं करना पड़ता है, लेकिन जैविक खाद्य पदार्थों को मानकों को पूरा करना होता है।
• जैविक उत्पाद निर्माताओं को लेबलिंग में नियमों और विनियमों का पालन करना चाहिए, लेकिन प्राकृतिक खाद्य निर्माताओं को नहीं।
• लोग जैविक उत्पादों की तुलना में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को अधिक पसंद करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि अधिक प्रसंस्करण उत्पाद की पोषण गुणवत्ता को बिगाड़ सकता है।
• प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
• जैविक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता की तुलना में प्राकृतिक खाद्य पदार्थ अधिक स्थानों पर उपलब्ध हैं।
