खाद बनाम उर्वरक
जिस प्रकार हमारा स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं, उसी प्रकार भूमि के एक टुकड़े से खाद्य फसलों की उपज मिट्टी के पोषण पर निर्भर करती है। किसान जानते हैं कि जितना अधिक वे खाद और उर्वरक के रूप में पोषक तत्व प्रदान करते हैं, उतना ही अधिक वे उच्च उपज के रूप में प्रतिफल प्राप्त कर सकते हैं। खाद और उर्वरक मिट्टी के लिए कंडीशनर की तरह होते हैं क्योंकि वे पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करते हैं जिनकी मिट्टी में कमी हो सकती है। आप मिट्टी की तुलना ऑटोमोबाइल से कर सकते हैं। जिस तरह एक कार लगातार चलने और निरंतर उपयोग के साथ टूट-फूट का विकास करती है, उसी तरह भूमि के एक टुकड़े में मिट्टी में कई पोषक तत्वों की कमी हो जाती है निरंतर खेती के संचालन और खाद और उर्वरक इन पोषक तत्वों को वापस मिट्टी में भरने में मदद करते हैं।खाद और उर्वरकों में अंतर जो इस लेख में बताया जाएगा।
उर्वरक
उर्वरक नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से बने होते हैं। इन्हें प्राथमिक मैक्रो पोषक तत्व कहा जाता है। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर जैसे माध्यमिक मैक्रो पोषक तत्व भी होते हैं। अन्य पदार्थ भी कम मात्रा में उर्वरकों जैसे लोहा, तांबा, बोरॉन, क्लोरीन, मैंगनीज, जस्ता और सेलेनियम में मौजूद होते हैं। उर्वरकों को मिट्टी में बाहरी रूप से या तो मिट्टी में मिलाकर या पौधों की पत्तियों पर छिड़काव करके डाला जाता है जो मिट्टी में मिल जाते हैं। बाजार में विभिन्न प्रकार के उर्वरक उपलब्ध हैं जिनमें ये मैक्रो पोषक तत्व अलग-अलग अनुपात में होते हैं और कोई भी अपनी मिट्टी के स्वास्थ्य के आधार पर उर्वरक चुन सकता है।
उर्वरक या तो प्राकृतिक (जैविक) या सिंथेटिक हो सकते हैं। प्राकृतिक उर्वरक वे होते हैं जो पौधों या जानवरों से प्राप्त होते हैं जबकि सिंथेटिक उर्वरक वे होते हैं जो प्रयोगशाला में बनाए जाते हैं।जबकि प्राकृतिक उर्वरक कभी भी मिट्टी की गुणवत्ता को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और उपज को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, सिंथेटिक उर्वरकों का अति प्रयोग लंबे समय में मिट्टी को नुकसान पहुंचा सकता है।
खाद
खाद कार्बनिक पदार्थ के अलावा और कुछ नहीं है जिसका उपयोग मिट्टी में पोषक तत्वों के स्तर को बढ़ाने के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है। गाय का गोबर प्राकृतिक खाद है जिसमें मैक्रो पोषक तत्व होते हैं और पौधों को तेजी से बढ़ने में मदद करते हैं। ये जैविक उत्पाद नाइट्रोजन और अन्य महत्वपूर्ण मैक्रो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और जब भी किसी को लगता है कि मिट्टी की गुणवत्ता कम हो रही है, तो इसका उपयोग किया जा सकता है। अब खाद या तो जानवरों से प्राप्त की जा सकती है या पौधों से प्राप्त की जा सकती है। कम्पोस्ट खाद भी हैं। गाय, सूअर, भेड़, बकरी, खरगोश और पक्षियों जैसे जानवरों के मल में ऐसे तत्व होते हैं जो मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। कुछ पौधों में ये पोषक तत्व उनके भागों में होते हैं जैसे कि पत्तियां (जैसे तिपतिया घास)। खाद खाद है जो प्रकृति में संकर है क्योंकि इसमें पशु और पौधे दोनों के अवशेष होते हैं।
संक्षेप में:
उर्वरक बनाम खाद
• उर्वरक ऐसे उत्पाद हैं जो मिट्टी की गुणवत्ता के लिए फायदेमंद होते हैं
• आवश्यक मात्रा में उर्वरक डालने से उपज बढ़ाने में मदद मिलती है। खाद जैविक खाद है
• उर्वरक अकार्बनिक भी हो सकते हैं (सिंथेटिक उर्वरक)
• खाद को बिना किसी डर के मिट्टी में मिलाया जा सकता है जबकि अकार्बनिक उर्वरकों को मिट्टी की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जांच के बाद यह तय करना चाहिए कि मिट्टी में किन पोषक तत्वों की कमी है।
