सफेद बनाम पीला कॉर्नमील
सफेद कॉर्नमील और पीला कॉर्नमील दो प्रकार के आटे हैं जिनका उपयोग ब्रेड और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। पूरे देश में ब्रेड बनाने के लिए आमतौर पर विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है। आटा किसी भी व्यक्ति के आहार का अभिन्न अंग है। आटा विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे गेहूं, चावल, मक्का या मक्का से बनाया जा सकता है। कॉर्नमील उस आटे का नाम है जो मकई से आता है। खेत मकई की गुठली को तोड़कर सुखाया जाता है। एक बार सूख जाने के बाद, इन गुठली को आटा बनाने के लिए पीस लिया जाता है। बाजार में मुख्य रूप से दो तरह के कॉर्नमील उपलब्ध हैं, सफेद और पीले कॉर्नमील। आइए देखें कि रंग के अलावा सफेद और पीले कॉर्नमील में क्या अंतर है।
व्हाइट कॉर्नमील
यह सफेद रंग के मकई की एक किस्म से आता है, इसलिए इस आटे का रंग सफेद होता है। इसमें विटामिन बी की मात्रा कम होती है और मीठा भी नहीं लगता जो कि पीले मक्के के आटे की विशेषता है। यह मुख्य रूप से दक्षिणी राज्यों में उगाया जाता है और इसीलिए यह आटा ज्यादातर दक्षिणी राज्यों में बिकता है।
पीला कॉर्नमील
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह मकई का आटा पीले मकई से आता है जो पूरे देश में अधिक लोकप्रिय और उगाया जाता है। चूंकि यह विटामिन बी से भरपूर होने के साथ-साथ मीठा भी होता है, इसलिए इसे लोग ब्रेड और पेस्ट्री बनाने के लिए पसंद करते हैं। पीले कॉर्नमील से बनी ब्रेड में भी अधिक स्वाद और स्वाद में मजबूत लगता है।
व्हाइट कॉर्नमील और येलो कॉर्नमील के बीच अंतर
पीले और सफेद दोनों प्रकार के कॉर्नमील का एक-दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जाता है क्योंकि लगभग सभी व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग किया जा सकता है, उनके बीच कुछ अंतर हैं जो उन लोगों द्वारा महसूस किए जाते हैं जिन्होंने दोनों का स्वाद लिया है।
रंग के अलावा, जो कि गिरी के रंग के कारण क्रमशः पीला और सफेद होता है, पीले कॉर्नमील में विटामिन ए और बी अधिक होता है, जिससे लोग इसे घर पर उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं। पीले कॉर्नमील का एक अलग स्वाद होता है, जो सफेद कॉर्नमील में नहीं होता है। पीला कॉर्नमील स्वाद में भी तेज़ होता है।
सारांश
• पीले कॉर्नमील और सफेद कॉर्नमील दोनों का उपयोग ब्रेड और पेस्ट्री बनाने के लिए आटे के रूप में किया जाता है
• पीला कॉर्नमील स्वाद में मीठा होता है और इसमें सफेद कॉर्नमील की तुलना में अधिक विटामिन ए और बी होता है
• पीले कॉर्नमील का एक अलग स्वाद होता है जो सफेद कॉर्नमील में गायब होता है
