एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एरिथ्रोज का उपयोग ऑक्सीडेटिव बैक्टीरिया द्वारा ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है, और इसकी एक पौधे मेटाबोलाइट के रूप में भूमिका होती है, जबकि एरिथ्रुलोज एक समरूप दिखने वाली त्वचा टोन के लिए स्किनकेयर घटक के रूप में उपयोगी होता है।.
यद्यपि एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज नाम समान लगते हैं, वे विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुणों वाले दो अलग-अलग यौगिक हैं। इसके अलावा, उनके पास विभिन्न रासायनिक संरचनाएं भी हैं; एरिथ्रोज एक एल्डोज है क्योंकि इसमें एल्डिहाइड फंक्शनल ग्रुप होता है, जबकि एरिथ्रुलोज एक केटोज होता है क्योंकि इसमें कीटोन फंक्शनल ग्रुप होता है।
एरिथ्रोस क्या है?
एरिथ्रोस एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C4H8O4 यह है एक टेट्रोज़ सैकराइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका एक एल्डिहाइड समूह है और इसलिए यह एल्डोज परिवार का हिस्सा है। इसमें एक डी-आइसोमर होता है जो स्वाभाविक रूप से होता है और डी-थ्रेओज का डायस्टेरोमर है। इस यौगिक को पहली बार 1849 में फ्रांसीसी फार्मासिस्ट फ्यूक्स जोसेफ गारोट द्वारा रूबर्ब से अलग किया गया था। इसके बाद, क्षार धातुओं की उपस्थिति में लाल रंग के कारण इसे एरिथ्रोस के रूप में जाना जाता था।
एरिथ्रोस का दाढ़ द्रव्यमान 120.104 g/mol है। यह हल्के पीले रंग की चाशनी के रूप में दिखाई देता है। इसके अलावा, यह पानी में अत्यधिक घुलनशील है। व्युत्पन्न एरिथ्रोस 4-फॉस्फेट को पेंटोस फॉस्फेट मार्ग और केल्विन चक्र में एक मध्यवर्ती माना जा सकता है।इसके अलावा, ऑक्सीडेटिव बैक्टीरिया को इसके एकमात्र ऊर्जा स्रोत के रूप में एरिथ्रोस का उपयोग करने के लिए बनाया जा सकता है।
एरिथ्रुलोज क्या है?
एरिथ्रुलोज एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C4H8O4 है टेट्रोज कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसका एक कीटोन समूह है और इसलिए यह कीटोस परिवार का हिस्सा है। यह यौगिक कुछ स्व-कमाना सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोगी है, आमतौर पर वे जो डायहाइड्रोक्सीएसीटोन (डीएचए) के साथ मिलते हैं।
एरिथ्रुलोज और डीएचए दोनों ही त्वचा की पहली परतों में पाए जाने वाले प्रोटीन की उपस्थिति में अमीनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। इन मार्गों में से एक में माइलर्ड प्रतिक्रिया के एक चरण में मुक्त कण शामिल हैं, जो हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर सेब जैसे फलों में भूरे रंग के प्रभाव से दूर से शामिल होता है।दूसरा मार्ग पारंपरिक माइलार्ड प्रतिक्रिया है। ये दोनों रास्ते भोजन तैयार करने और भंडारण के दौरान ब्राउनिंग में शामिल होते हैं।
स्वाभाविक रूप से, लाल रसभरी में एरिथ्रुलोज होता है। हालांकि, जब अलग किया जाता है, तो यह हल्के-पीले रंग के तरल जैसा दिखाई देता है। हम जीवाणु ग्लूकोनोबैक्टर का उपयोग करके एरोबिक किण्वन का उपयोग करके इसे अलग कर सकते हैं, जिसके बाद व्यापक मल्टीस्टेप शुद्धिकरण होता है।
एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज में क्या अंतर है?
एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज कार्बनिक रासायनिक संरचना वाले दो अलग-अलग चीनी यौगिक हैं। उनके विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुणों के साथ-साथ विभिन्न उपयोग भी हैं। एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एरिथ्रोज का उपयोग ऑक्सीडेटिव बैक्टीरिया द्वारा ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है, और इसकी एक पौधे मेटाबोलाइट के रूप में भूमिका होती है, जबकि एरिथ्रुलोज एक समरूप दिखने वाली त्वचा टोन के लिए स्किनकेयर घटक के रूप में उपयोगी होता है। इसके अलावा, एरिथ्रोस में एक एल्डिहाइड कार्यात्मक समूह होता है; इस प्रकार, यह एक एल्डोज है, जबकि एरिथ्रुलोज में कीटोन कार्यात्मक समूह होता है; इस प्रकार, यह एक कीटोस है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में साथ-साथ तुलना के लिए एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में प्रस्तुत किया गया है।
सारांश - एरिथ्रोस बनाम एरिथ्रुलोज
एरिथ्रोस एक एल्डोज है, जबकि एरिथ्रुलोज एक कीटोस है। एरिथ्रोस और एरिथ्रुलोज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एरिथ्रोज का उपयोग ऑक्सीडेटिव बैक्टीरिया द्वारा ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है, और इसकी एक पौधे मेटाबोलाइट के रूप में भूमिका होती है, जबकि एरिथ्रुलोज एक समरूप दिखने वाली त्वचा की टोन के लिए स्किनकेयर घटक के रूप में उपयोगी होता है।
