एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि एथेनोइक एसिड अणु में दो कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि प्रोपेनोइक एसिड अणु में तीन कार्बन परमाणु होते हैं।
एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड दोनों कार्बोक्जिलिक एसिड हैं जिनका कार्यात्मक समूह -COOH है। एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड शब्द IUPAC नाम हैं और एसिटिक एसिड और प्रोपियोनिक एसिड क्रमशः सामान्य नाम हैं।
एथेनोइक एसिड क्या है?
एथेनोइक एसिड या एसिटिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र CH3COOH है। यह यौगिक दूसरा सरलतम कार्बोक्जिलिक अम्ल है।इसमें एक कार्बोक्जिलिक एसिड से जुड़ा एक मिथाइल समूह होता है। एसिटिक एसिड का प्रणालीगत IUPAC नाम एथेनोइक एसिड है। गुणों के संबंध में, एथेनोइक एसिड एक रंगहीन तरल के रूप में मौजूद होता है जिसमें तीखी, सिरका जैसी गंध होती है। इसके अलावा, इस एसिड का एक विशिष्ट खट्टा स्वाद भी होता है। इसके अलावा, रासायनिक रूप से, एथेनोइक एसिड एक कमजोर एसिड है क्योंकि यह एक जलीय घोल में आंशिक रूप से अलग हो जाता है। एसिटिक अम्ल का दाढ़ द्रव्यमान 60.05 g/mol है। इस अम्ल का संयुग्मी क्षार एसीटेट आयन है।
चित्रा 01: एथेनोइक एसिड की उपस्थिति
अपने ठोस रूप में, एसिटिक एसिड हाइड्रोजन बांड के माध्यम से अणुओं को आपस में जोड़कर श्रृंखला बनाता है। इसके वाष्प चरण में, एसिटिक एसिड के डिमर होते हैं। इसके अलावा, इसकी तरल अवस्था में, यह एक हाइड्रोफिलिक प्रोटिक विलायक है। इसके अलावा, शारीरिक पीएच स्थितियों में, यह यौगिक पूरी तरह से आयनित रूप में एसीटेट के रूप में मौजूद है।हम सिंथेटिक और बैक्टीरियल किण्वन दोनों मार्गों में एसिटिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं। इनके अलावा, सिंथेटिक मार्ग में, मेथनॉल कार्बोनिलेशन के माध्यम से एसिटिक एसिड का उत्पादन होता है।
हम एसिटिक एसिड का औद्योगिक रूप से सिंथेटिक मार्गों या जैविक मार्गों के माध्यम से उत्पादन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हम मेथनॉल के कार्बोनिलेशन के माध्यम से एसिटिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं, और हम इस एसिड को सेब साइडर जैसे बीजों के किण्वन के माध्यम से आलू मैश, चावल आदि का उपयोग करके उत्पन्न कर सकते हैं।
प्रोपेनोइक एसिड क्या है?
प्रोपेनोइक एसिड या प्रोपियोनिक एसिड तीसरा सरल कार्बोक्जिलिक एसिड है, जिसका रासायनिक सूत्र CH3CH2CO है 2एच. इस यौगिक में प्रति प्रोपियोनिक एसिड अणु में तीन कार्बन परमाणु होते हैं। इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 74.079 g/mol है। प्रोपियोनिक एसिड मानक तापमान पर एक रंगहीन, तैलीय तरल के रूप में मौजूद होता है। इसके अलावा, इस यौगिक में एक तीखी, बासी गंध है। प्रोपियोनिक एसिड पानी के साथ गलत है, और हम इसे नमक डालकर पानी से निकाल सकते हैं।
चित्रा 02: प्रोपेनोइक एसिड
तरल और वाष्प दोनों चरणों में, प्रोपियोनिक एसिड डिमर के रूप में होता है। इसके अलावा, हम उत्प्रेरक की उपस्थिति में एथिलीन के हाइड्रोकार्बन के माध्यम से औद्योगिक पैमाने पर इस एसिड का उत्पादन कर सकते हैं। अधिकांश समय, हम जिस उत्प्रेरक का उपयोग करते हैं वह निकल कार्बोनिल यौगिक होता है।
एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड में क्या अंतर है?
एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड क्रमशः एसिटिक एसिड और प्रोपियोनिक एसिड के लिए IUPAC नाम हैं। एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एथेनोइक एसिड अणु में दो कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि प्रोपेनोइक एसिड अणु में तीन कार्बन परमाणु होते हैं। एथेनोइक एसिड का दाढ़ द्रव्यमान 60.05 ग्राम/मोल है जबकि प्रोपेनोइक एसिड का दाढ़ द्रव्यमान 74 है।079 ग्राम/मोल. इसके अलावा, एथेनोइक एसिड एक रंगहीन तरल है जबकि प्रोपेनोइक एसिड एक रंगहीन तैलीय तरल है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड के बीच अधिक अंतर सारणीबद्ध रूप में दिखाया गया है।
सारांश - एथेनोइक एसिड बनाम प्रोपेनोइक एसिड
एथेनोइक एसिड और प्रोपियोनिक एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक हैं। एथेनोइक एसिड और प्रोपेनोइक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एथेनोइक एसिड अणु में दो कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि प्रोपेनोइक एसिड अणु में तीन कार्बन परमाणु होते हैं।
