एल्डिहाइड और कीटोन के बीच मुख्य अंतर यह है कि एल्डिहाइड का कार्यात्मक समूह हमेशा एक टर्मिनस पर होता है जबकि कीटोन का कार्यात्मक समूह हमेशा एक अणु के बीच में होता है।
एल्डिहाइड और कीटोन कार्बोनिल समूह वाले कार्बनिक अणु हैं। कार्बोनिल समूह में, कार्बन परमाणु का ऑक्सीजन के साथ दोहरा बंधन होता है। कार्बोनिल कार्बन परमाणु sp2 संकरित है। तो, एल्डिहाइड और कीटोन्स में कार्बोनिल कार्बन परमाणु के चारों ओर एक त्रिकोणीय तलीय व्यवस्था होती है। कार्बोनिल समूह एक ध्रुवीय समूह है; इस प्रकार, समान भार वाले हाइड्रोकार्बन की तुलना में एल्डिहाइड और कीटोन के क्वथनांक अधिक होते हैं।हालांकि, ये अल्कोहल की तरह मजबूत हाइड्रोजन बांड नहीं बना सकते हैं; इसलिए, उनके पास संबंधित अल्कोहल की तुलना में कम क्वथनांक होता है। हाइड्रोजन बांड बनाने की क्षमता के परिणामस्वरूप, कम आणविक भार एल्डिहाइड और कीटोन पानी में घुलनशील होते हैं। लेकिन जब आणविक भार बढ़ता है, तो वे हाइड्रोफोबिक हो जाते हैं।
एल्डिहाइड क्या है?
एल्डिहाइड में कार्बोनिल समूह होता है। यह कार्बोनिल समूह एक तरफ से दूसरे कार्बन से बंधता है और दूसरे सिरे से हाइड्रोजन परमाणु से जुड़ता है। इसलिए, हम -CHO समूह के साथ एल्डिहाइड की विशेषता बता सकते हैं। सबसे सरल एल्डिहाइड फॉर्मलाडेहाइड है। हालांकि, यह अणु R समूह के बजाय हाइड्रोजन परमाणु होने के कारण सामान्य सूत्र से विचलित हो जाता है।
एल्डिहाइड के नामकरण में, IUPAC प्रणाली के अनुसार हम एल्डिहाइड को निरूपित करने के लिए "अल" शब्द का उपयोग करते हैं। स्निग्ध एल्डिहाइड के लिए, संबंधित एल्केन के "ई" को "अल" से बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, हम CH3CHO को एथनाल और CH3CH2CHO नाम देते हैं प्रोपेनल।
चित्र 01: एल्डिहाइड की रासायनिक संरचना
रिंग सिस्टम वाले एल्डिहाइड के लिए जहां एल्डिहाइड समूह सीधे रिंग से जुड़ता है, हम उनके नाम के लिए प्रत्यय के रूप में "कार्बाल्डिहाइड" शब्द का उपयोग करते हैं। हालाँकि, हम यौगिक C6H6CHO को बेन्जेनकार्बाल्डिहाइड का उपयोग करने के बजाय आमतौर पर बेंजाल्डिहाइड नाम देते हैं। हम विभिन्न तरीकों से एल्डिहाइड को संश्लेषित कर सकते हैं। एक विधि प्राथमिक अल्कोहल के ऑक्सीकरण के माध्यम से है। इसके अलावा, हम एस्टर, नाइट्राइल और एसाइल क्लोराइड को कम करके एल्डिहाइड को संश्लेषित कर सकते हैं।
कीटोन क्या है?
कीटोन में कार्बोनिल समूह दो कार्बन परमाणुओं के बीच होता है। हम कीटोन नामकरण में प्रत्यय "एक" का उपयोग करते हैं। संगत एल्केन के "-e" के स्थान पर हम "एक" शब्द का प्रयोग करते हैं। इसके अलावा, हम स्निग्ध श्रृंखला को इस तरह से संख्या देते हैं जो कार्बोनिल कार्बन को न्यूनतम संभव संख्या देता है।उदाहरण के लिए, हम यौगिक का नाम CH3COCH2CH2CH32-पेंटानोन के रूप में।
चित्र 02: कीटोन्स की रासायनिक संरचना
इसके अलावा, हम माध्यमिक अल्कोहल के ऑक्सीकरण के माध्यम से, अल्केन्स के ओजोनोलिसिस आदि के माध्यम से केटोन्स को संश्लेषित कर सकते हैं। इसके अलावा, केटोन्स में केटो-एनोल टॉटोमेरिज्म से गुजरने की क्षमता होती है। यह प्रक्रिया तब होती है, जब एक मजबूत आधार α-हाइड्रोजन (कार्बन से जुड़ा हाइड्रोजन, जो कार्बोनिल समूह के बगल में होता है) लेता है। α-हाइड्रोजन को मुक्त करने की क्षमता, कीटोन्स को संबंधित अल्केन्स की तुलना में अधिक अम्लीय बनाती है।
एल्डिहाइड और कीटोन में क्या अंतर है?
एल्डिहाइड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CHO है जबकि कीटोन एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CO-R है।एल्डिहाइड और कीटोन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एल्डिहाइड का कार्यात्मक समूह हमेशा एक टर्मिनस पर होता है जबकि कीटोन का कार्यात्मक समूह हमेशा एक अणु के बीच में होता है। इसके अलावा, एल्डिहाइड आमतौर पर कीटोन्स की तुलना में अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं।
एल्डिहाइड और कीटोन के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर के रूप में, हम कह सकते हैं कि एल्डिहाइड कार्बोक्जिलिक एसिड बनाने के लिए ऑक्सीकरण से गुजर सकते हैं, लेकिन कीटोन तब तक ऑक्सीकरण नहीं कर सकते जब तक हम इसकी कार्बन श्रृंखला को तोड़ नहीं देते। एल्डिहाइड और कीटोन के बीच अंतर पर नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक अधिक विस्तृत तुलना प्रस्तुत करता है।
सारांश – एल्डिहाइड बनाम कीटोन
एल्डिहाइड और कीटोन दोनों कार्बनिक यौगिक हैं। एल्डिहाइड और कीटोन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एल्डिहाइड का कार्यात्मक समूह हमेशा एक टर्मिनस पर होता है जबकि कीटोन का कार्यात्मक समूह हमेशा एक अणु के बीच में होता है।
