एल्डिहाइड और अल्कोहल के बीच मुख्य अंतर यह है कि एल्डिहाइड में -CHO कार्यात्मक समूह होता है जबकि अल्कोहल में -OH कार्यात्मक समूह होता है।
एल्डिहाइड और अल्कोहल कार्बनिक यौगिक हैं। उनके पास विभिन्न कार्यात्मक समूह हैं, साथ ही विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुण हैं। एक एल्डिहाइड में एक कार्बोनिल कार्बन परमाणु (एक कार्बन परमाणु एक दोहरे बंधन के माध्यम से ऑक्सीजन परमाणु से जुड़ा होता है), लेकिन अल्कोहल में कोई कार्बोनिल केंद्र नहीं होते हैं। एल्डिहाइड और अल्कोहल दोनों कार्बनिक संश्लेषण प्रतिक्रियाओं में बहुत महत्वपूर्ण हैं, अन्य यौगिकों जैसे किटोन्स के लिए अग्रदूत के रूप में।
एल्डिहाइड क्या है?
एल्डिहाइड कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें -CHO समूह कार्यात्मक समूह के रूप में होता है।इसलिए, इसका एक कार्बोनिल केंद्र (-C=O) है। एल्डिहाइड का सामान्य सूत्र R-CHO है, जहाँ R समूह सुगंधित या स्निग्ध हो सकता है। इसलिए, आर समूह इस कार्बनिक अणु की प्रतिक्रियाशीलता निर्धारित करता है। इसके अलावा, ऐरोमैटिक ऐल्डिहाइड स्निग्ध ऐल्डिहाइड की तुलना में कम क्रियाशील होते हैं।
चित्र 01: एल्डिहाइड की सामान्य संरचना
सुगंधित का अपना -CHO समूह एक सुगंधित समूह से जुड़ा होता है। हालाँकि, इस नाम का उपयोग तब करें जब एल्डिहाइड में कहीं सुगंधित समूह हो। इनके अलावा, सुगंधित समूहों में संयुग्मित पाई बंधन प्रणाली (एकल बांड और डबल बांड के वैकल्पिक पैटर्न) के कारण एक डेलोकाइज्ड पाई-इलेक्ट्रॉन बादल होता है।
एलिफैटिक एल्डिहाइड में -CHO समूह से जुड़े कोई सुगंधित वलय नहीं होते हैं। इसके अलावा, इन अणुओं में यौगिक से जुड़ी कोई सुगंधित अंगूठी नहीं होती है। चूंकि सुगंधित वलय नहीं होते हैं, इसलिए इन अणुओं में प्रतिध्वनि स्थिरीकरण भी नहीं होता है। इसलिए, इन अणुओं में अत्यधिक इलेक्ट्रोफिलिक-सीएचओ समूह होते हैं, जिससे अणुओं की प्रतिक्रियाशीलता बहुत अधिक हो जाती है।
शराब क्या है?
अल्कोहल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें एक या अधिक हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) होते हैं। ये अणु C, H और O परमाणुओं से बने होते हैं। ये परमाणु ऐल्किल समूहों और हाइड्रॉक्सिल समूहों में व्यवस्थित होते हैं। हाइड्रॉक्सिल समूह एल्काइल समूह के एक कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है।
चित्र 02: शराब की सामान्य संरचना
हम अल्कोहल को विभिन्न तरीकों से संश्लेषित कर सकते हैं: उदा। ज़िग्लर और ऑक्सो प्रक्रियाएं, जलयोजन प्रतिक्रियाएं, किण्वन जैसे जैविक मार्ग, आदि। एक अल्कोहल अन्य कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए या तो प्रारंभिक अणु या मध्यवर्ती के रूप में कार्य कर सकता है। इसके अलावा, कुछ पेय पदार्थों में एक प्रमुख या मामूली घटक के रूप में अल्कोहल होता है। कभी-कभी अल्कोहल का उपयोग अशुद्ध मिश्रण से यौगिकों के शुद्धिकरण के लिए विलायक के रूप में किया जा सकता है।
शराब की संरचना प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक अल्कोहल के रूप में तीन प्रकार की होती है। प्राथमिक अल्कोहल एक हाइड्रॉक्सिल समूह से बना होता है जो एल्किल समूह के कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है जो केवल एक अल्काइल समूह से जुड़ा होता है। दूसरी ओर, माध्यमिक अल्कोहल एक कार्बन परमाणु से बना होता है जो एक हाइड्रॉक्सिल समूह और दो अन्य अल्काइल समूहों से जुड़ा होता है। इसके अलावा, तृतीयक अल्कोहल एक कार्बन परमाणु से बना होता है जो एक हाइड्रॉक्सिल समूह और तीन अल्काइल समूहों से बंधा होता है।
एल्डिहाइड और अल्कोहल में क्या अंतर है?
एल्डिहाइड और अल्कोहल कार्बनिक यौगिक हैं। उनके अलग-अलग कार्यात्मक समूह होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुण होते हैं। एल्डिहाइड और अल्कोहल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एल्डिहाइड में -CHO कार्यात्मक समूह होता है जबकि अल्कोहल में -OH कार्यात्मक समूह होता है। इसके अलावा, एल्डिहाइड और अल्कोहल के बीच एक और अंतर यह है कि एल्डिहाइड में कार्बोनिल कार्बन होता है, लेकिन अल्कोहल में कार्बोनिल केंद्र नहीं होते हैं।
इसके अलावा, हम ऑक्सीडेटिव मार्गों और जैसे अल्कोहल ऑक्सीकरण के माध्यम से एक एल्डिहाइड का उत्पादन कर सकते हैं, जबकि हम तीन प्रमुख तरीकों से अल्कोहल का उत्पादन कर सकते हैं: ज़िग्लर और ऑक्सो प्रक्रियाएं, जलयोजन प्रतिक्रियाएं, और किण्वन जैसे जैविक मार्ग।
नीचे एल्डिहाइड और अल्कोहल के बीच अंतर का सारांश दिया गया है।
सारांश – एल्डीहाइड बनाम अल्कोहल
एल्डिहाइड और अल्कोहल कार्बनिक यौगिक हैं। उनके अलग-अलग कार्यात्मक समूह होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुण होते हैं। एल्डिहाइड और अल्कोहल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एल्डिहाइड में -CHO कार्यात्मक समूह होता है, जबकि अल्कोहल में -OH कार्यात्मक समूह होता है।
