फलियां और फलियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि 'फलियां' एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग पौधों के एक विशेष समूह को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जबकि फलियां फलियां की एक उपश्रेणी होती हैं।
आहार के संदर्भ में सेम, मटर और दाल महत्वपूर्ण हैं। वे हरी सब्जियों के परिवार से संबंधित हैं जिन्हें फलियां कहा जाता है। इसलिए फिट और स्वस्थ रहने के लिए इन फलियों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। फलियां फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और खनिजों (पोटेशियम और मैग्नीशियम) से भरपूर होती हैं। वे वसा में बेहद कम हैं और एक सस्ती खाद्य पदार्थ के रूप में सेवन किया जा सकता है। बीन्स एक प्रकार की फलियां हैं। हालांकि, सभी फलियां जरूरी सेम नहीं हैं, लेकिन सभी फलियां फलियां हैं।
फलियां क्या हैं?
फलियां एक सामान्य शब्द है जो हरी सब्जियों के एक विशिष्ट परिवार की पहचान करने के लिए उपयोग किया जाता है जो कि फ़ीड, भोजन और फसल को बेहतर बनाने वाली मिट्टी के रूप में उपयोग किया जाता है। वे फली के रूप में भी नाम देते हैं; फैबेसी (मटर) परिवार में पौधों का फल। अधिकांश प्रकार की फलियों में मुरझाए हुए फल होते हैं। ये अपने बीजों को दो पंक्तियों में खुले में विभाजित करके प्राकृतिक रूप से छोड़ते हैं। लेकिन कुछ फलियां जैसे मूंगफली और कैरबोस ऐसा कोई तंत्र नहीं दिखाते हैं। फलीदार फल विभिन्न आकार के होते हैं। वे आकार में भी भिन्न होते हैं। एक बार परिपक्व होने के बाद, फल कठोर और लकड़ी के या सूखे और पपीते के होते हैं। लेकिन फलीदार फसलों जैसे स्नो मटर (पिसम सैटिवम), एडमैम (ग्लाइसिन मैक्स) और हरी बीन्स (फेजोलस वल्गरिस) की कटाई अभी भी हरी है। मंकी लैडर (Entadagigas) 6 फीट से अधिक की पहुंच के साथ मौजूद सबसे बड़ी फलियां हैं।
चित्र 01: फलियां
इसके अलावा, फलियों में जड़ गांठें होती हैं और उन गांठों के अंदर राइजोबियम नामक जीवाणु रहता है। राइजोबियम नाइट्रोजन स्थिर करने वाला जीवाणु है। इसलिए, यह मिट्टी में वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर सकता है; जो मिट्टी की उर्वरता से संबंधित एक बहुत अच्छी विशेषता है। इस क्षमता के कारण, किसान अन्य प्रकार के पौधों की तुलना में फलियां पसंद करते हैं क्योंकि वे उर्वरकों पर कम निर्भर होते हैं।
बीन्स क्या हैं?
बीन्स विभिन्न फलियां पौधों के खाने योग्य, पौष्टिक बीज हैं; मुख्य रूप से जीनस फेजोलस। ये गुर्दे के आकार के बीज होते हैं। फलियाँ लंबी फलियों में उगती हैं। वे दो प्रकार के होते हैं, लाल बीन्स और सफेद बीन्स। सफेद बीन्स में छोले, नेवी बीन्स, व्हाइट किडनी बीन्स आदि शामिल हैं। लाल बीन्स में रेड किडनी बीन्स, पिंक बीन्स, रेड बीन्स, पिंटो और मटर बीन्स आदि शामिल हैं।
चित्र 02: बीन्स
इसी तरह सेम आहार के लिए भोजन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है। इसके अलावा, वे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फोलेट और आयरन से भरपूर होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बीन्स घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को स्वस्थ रखते हैं।
फलियां और बीन्स में क्या समानताएं हैं?
- फलियां और फलियां दोनों ही आमतौर पर दुनिया भर में पाई जाती हैं।
- वे सस्ते और आसानी से मिल जाते हैं।
- फलियां और बीन्स दोनों में उच्च पोषक तत्व होते हैं।
फलियां और बीन्स में क्या अंतर है?
एक फलियां एक विशेष प्रकार के पौधों की समग्र श्रेणी का नाम है, जबकि फलियां फलियां की एक उपश्रेणी हैं। इसलिए, फलियां पौधों के फलियां परिवार से संबंधित हैं, और सभी फलियां फलियां हैं। हालांकि, सभी फलियां जरूरी सेम नहीं हैं। इसलिए, यह फलियां और फलियों के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
सारांश – फलियां बनाम बीन्स
फलियां एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग एक विशिष्ट हरी सब्जी परिवार की पहचान करने के लिए किया जाता है जो भोजन के रूप में और फसल में सुधार करने वाली मिट्टी के रूप में उपयोग करता है। इसमें विभिन्न प्रकार के पौधे शामिल हैं जैसे अल्फाल्फा, तिपतिया घास, मटर, छोले, दाल, ल्यूपिन बीन, मेसकाइट, कैरब, सोयाबीन, मूंगफली और इमली, आदि। दूसरी ओर, फलियाँ खाने योग्य, पौधों के कुछ समूह के पौष्टिक बीज हैं और वे फलियां की एक उपश्रेणी हैं। अधिकांश प्रकार की फलियों में मुरझाए हुए फल होते हैं जबकि फलियाँ लंबी फली में उगती हैं। बीन्स कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फोलेट, आयरन और घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। वे दो प्रकार के होते हैं, लाल बीन्स और सफेद बीन्स। हालांकि सभी फलियां फलियां हैं, सभी फलियां जरूरी सेम नहीं हैं। इस प्रकार, यह फलियां और फलियों के बीच अंतर का सारांश है।
