अल्कोहल और फिनोल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अल्कोहल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें -OH समूह एक आवश्यक घटक के रूप में होता है जबकि फिनोल अल्कोहल का एक समूह होता है जिसमें -OH समूह और आवश्यक घटक के रूप में एक बेंजीन रिंग होता है।
जैविक रसायन में स्निग्ध और सुगंधित यौगिक होते हैं, जो समान कार्यात्मक समूहों को साझा करते हैं। लेकिन, सुगंधित या स्निग्ध प्रकृति के कारण उनके गुण एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। ऐल्कोहॉल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें -OH समूह क्रियात्मक समूह के रूप में होते हैं। फिनोल अल्कोहल की एक श्रेणी है। विशेष रूप से, इसमें सुगंधित वलय से जुड़ा एक –OH समूह होता है।इसलिए, अधिकांश अन्य अल्कोहल यौगिकों के विपरीत, इसमें कुछ अलग गुण होते हैं।
शराब क्या हैं?
अल्कोहल परिवार की विशेषता एक -OH कार्यात्मक समूह (हाइड्रॉक्सिल समूह) की उपस्थिति है। आम तौर पर, यह –OH समूह एक sp3 संकरित कार्बन से जुड़ जाता है। इस परिवार का सबसे सरल सदस्य मिथाइल अल्कोहल है, जिसे हम मेथनॉल कहते हैं। हम अल्कोहल को प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक के रूप में तीन समूहों में वर्गीकृत कर सकते हैं। यहाँ, यह वर्गीकरण कार्बन के प्रतिस्थापन की मात्रा पर निर्भर करता है जिससे हाइड्रॉक्सिल समूह सीधे जुड़ता है।
वहां, यदि कार्बन में केवल एक अन्य कार्बन जुड़ा हुआ है, तो हम इसे प्राथमिक कार्बन कहते हैं और अल्कोहल एक प्राथमिक अल्कोहल है। इसी तरह, यदि हाइड्रॉक्सिल समूह वाला कार्बन दो अन्य कार्बन से जुड़ता है, तो वह द्वितीयक अल्कोहल है और इसी तरह। हम अल्कोहल को IUPAC नामकरण के अनुसार प्रत्यय -ol के साथ नाम देते हैं। सबसे पहले, हमें सबसे लंबी निरंतर कार्बन श्रृंखला का चयन करने की आवश्यकता है जिससे हाइड्रॉक्सिल समूह सीधे जुड़ता है।फिर हमें अंतिम अक्षर e छोड़कर और प्रत्यय ol जोड़कर संबंधित एल्केन का नाम बदलना होगा।
गुण
इसके अलावा, अल्कोहल का क्वथनांक संबंधित हाइड्रोकार्बन या ईथर की तुलना में अधिक होता है। इसका कारण इन अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन के माध्यम से अंतःक्रियात्मक बातचीत की उपस्थिति है। यदि R समूह छोटा है, तो ऐल्कोहॉल जल के साथ मिश्रणीय हैं। लेकिन जैसे-जैसे R समूह बड़ा होता जा रहा है, यह हाइड्रोफोबिक होता जाता है। इसके अलावा, ये अणु ध्रुवीय हैं। वहां, सी-ओ बांड और ओ-एच बांड अणु की ध्रुवीयता में योगदान करते हैं। ओ-एच बांड का ध्रुवीकरण हाइड्रोजन को आंशिक रूप से सकारात्मक बनाता है और अल्कोहल की अम्लता की व्याख्या करता है।
चित्र 01: मादक पेय
इसके अलावा ये कमजोर अम्ल होते हैं, और अम्लता पानी के करीब होती है।क्योंकि, –OH खराब छोड़ने वाला समूह है क्योंकि OH– एक मजबूत आधार है। लेकिन, अल्कोहल का प्रोटोनेशन गरीब छोड़ने वाले समूह -OH को एक अच्छे छोड़ने वाले समूह (H2O) में बदल देता है। कार्बन, जो सीधे -OH समूह से जुड़ता है, आंशिक रूप से धनात्मक होता है; इसलिए, यह न्यूक्लियोफिलिक हमले के लिए अतिसंवेदनशील है। इसके अलावा, ऑक्सीजन परमाणु पर इलेक्ट्रॉन जोड़े इसे बुनियादी और न्यूक्लियोफिलिक दोनों बनाते हैं।
फिनोल क्या हैं?
फिनोल एक सुगंधित हाइड्रोकार्बन और बेंजीन का व्युत्पन्न है। फिनोल एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस है जिसका आणविक सूत्र C6H6OH है। यह ज्वलनशील होता है और इसमें तेज गंध होती है। इस अणु का आणविक भार 94 g mol-1 गलनांक 40.5 oC है, और क्वथनांक 181 है ओसी. इसके अलावा, घनत्व 1.07 ग्राम सेमी-3 है
चित्र 02: फिनोल की 2डी संरचना
इसलिए, गठन की प्रक्रिया में, बेंजीन अणु में हाइड्रोजन परमाणु -OH समूह के साथ फिनोल देने के लिए प्रतिस्थापित करता है। इसलिए, इसमें बेंजीन के समान सुगंधित वलय संरचना होती है। लेकिन -OH समूह के कारण इसके गुण भिन्न होते हैं। फिनोल हल्का अम्लीय (अल्कोहल की तुलना में अम्लीय) है। जब यह -OH समूह के हाइड्रोजन को खो देता है तो यह फीनोलेट आयन बनाता है, और यह अनुनाद स्थिरीकरण से गुजरता है, जो बदले में फिनोल को एक अपेक्षाकृत अच्छा एसिड बनाता है। इसके अलावा, यह पानी में मध्यम रूप से घुलनशील है, क्योंकि यह पानी के साथ हाइड्रोजन बांड बना सकता है। हालांकि, फिनोल पानी की तुलना में धीमी गति से वाष्पित होता है।
अल्कोहल और फिनोल में क्या अंतर है?
अल्कोहल कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें -OH समूह कार्यात्मक समूह के रूप में होता है। फिनोल एक सुगंधित हाइड्रोकार्बन और बेंजीन का व्युत्पन्न है। यह भी एक प्रकार की शराब है। इसलिए, अल्कोहल और फिनोल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अल्कोहल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें -OH समूह एक आवश्यक घटक के रूप में होता है जबकि फिनोल अल्कोहल का एक समूह होता है जिसमें -OH समूह और आवश्यक घटक के रूप में एक बेंजीन रिंग होता है।
अल्कोहल और फिनोल के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर के रूप में, आम तौर पर, अल्कोहल का –OH एक sp3 संकरित कार्बन से जुड़ता है जबकि फिनोल में, यह एक sp से जुड़ता है। 2 हाइब्रिडाइज्ड कार्बन। इसके अलावा, फिनोल अल्कोहल की तुलना में अधिक मजबूत एसिड होते हैं।
अल्कोहल और फिनोल के बीच अंतर पर एक इन्फोग्राफिक नीचे दिया गया है।
सारांश - अल्कोहल बनाम फिनोल
अल्कोहल कार्बनिक यौगिक हैं। फिनोल एक प्रकार का अल्कोहल है जिसमें कुछ विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। अल्कोहल और फिनोल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अल्कोहल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें -OH समूह एक आवश्यक घटक के रूप में होता है जबकि फिनोल अल्कोहल का एक समूह होता है जिसमें -OH समूह और आवश्यक घटकों के रूप में एक बेंजीन रिंग होता है।
