मुख्य अंतर - ध्रुवीय बनाम गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड
अमीनो एसिड को ध्रुवीयता के आधार पर दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है जैसे ध्रुवीय अमीनो एसिड और नॉनपोलर अमीनो एसिड। ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवीयता होती है जबकि गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवीयता अनुपस्थित होती है।
अमीनो अम्ल कार्बनिक यौगिक हैं। एक अमीनो एसिड एक अमीन समूह (-NH2), कार्बोक्सिल समूह (-COOH), एक साइड चेन (-R) के रूप में एल्काइल समूह और एक हाइड्रोजन परमाणु (-H) से बना होता है।) इसलिए, चार बुनियादी रासायनिक तत्वों से एक एमिनो एसिड बनता है; सी, एच, ओ और एन। अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं।अमीनो एसिड को संरचना, संश्लेषण और गुणों जैसे आवश्यक और गैर-आवश्यक, ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय के आधार पर विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है।
ध्रुवीय अमीनो एसिड क्या है?
ध्रुवीय अमीनो एसिड वे अमीनो एसिड होते हैं जिनमें ध्रुवीयता होती है। ध्रुवीय अमीनो एसिड तीन प्रकार में पाए जा सकते हैं जैसे तटस्थ अमीनो एसिड, सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए अमीनो एसिड और नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए अमीनो एसिड। बिना किसी आवेश वाले ध्रुवीय अमीनो एसिड का "R" समूह (साइड चेन) पर कोई चार्ज नहीं होता है। ये अमीनो एसिड प्रोटीन अणुओं में हाइड्रोजन बांड निर्माण में भाग लेते हुए पाए जा सकते हैं। उदाहरण, इस समूह के लिए अमीनो एसिड, सेरीन, थ्रेओनीन, टायरोसिन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन और शतावरी हैं।
चित्र 01: अमीनो एसिड का वर्गीकरण
धनात्मक आवेश वाले ध्रुवीय अमीनो एसिड में कार्बोक्जिलिक समूहों की तुलना में अधिक अमीनो समूह होते हैं। तब अमीनो एसिड अधिक क्षारीय हो जाता है। इन अमीनो एसिड का "R" समूह पर धनात्मक आवेश होता है। इस श्रेणी के उदाहरणों में लाइसिन, आर्जिनिन और हिस्टिडीन शामिल हैं।
नकारात्मक आवेश वाले ध्रुवीय अमीनो एसिड में अमीन समूहों की तुलना में अधिक कार्बोक्सिल समूह होते हैं। तब अमीनो एसिड अधिक अम्लीय हो जाता है। इन अमीनो एसिड का ऋणात्मक आवेश "R" समूह में पाया जा सकता है। इस समूह के उदाहरणों में एसपारटिक एसिड और ग्लूटामिक एसिड शामिल हैं।
नॉनपोलर अमीनो एसिड क्या हैं?
नॉनपोलर अमीनो एसिड ऐसे अमीनो एसिड होते हैं जिनमें कोई ध्रुवता नहीं होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन अमीनो एसिड में समान संख्या में कार्बोक्जिलिक एसिड समूह और अमाइन समूह होते हैं। यह इन गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड को एक तटस्थ चार्ज बनाता है। उनका "आर" समूह पर कोई शुल्क नहीं है।
नॉनपोलर अमीनो एसिड हाइड्रोफोबिक होते हैं। गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड के उदाहरणों में एलानिन, वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन, ग्लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और प्रोलाइन शामिल हैं।
पोलर और नॉनपोलर अमीनो एसिड में क्या अंतर है?
पोलर बनाम नॉनपोलर एमिनो एसिड |
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| ध्रुवीय अमीनो एसिड वे अमीनो एसिड होते हैं जिनमें ध्रुवीयता होती है। | नॉनपोलर अमीनो एसिड अमीनो एसिड होते हैं जिनमें कोई ध्रुवता नहीं होती है। |
| ध्रुवीयता | |
| ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवीयता मौजूद होती है। | गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवता अनुपस्थित है। |
| हाइड्रोफोबिसिटी | |
| ध्रुवीय अमीनो एसिड हाइड्रोफिलिक होते हैं। | नॉनपोलर अमीनो एसिड हाइड्रोफोबिक होते हैं। |
| उदाहरण | |
| ध्रुवीय अमीनो एसिड के उदाहरणों में सेरीन, लाइसिन और एसपारटिक एसिड शामिल हैं। | एलैनिन, वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन, ग्लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन, प्रोलाइन। |
सारांश - ध्रुवीय बनाम गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड
अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। संरचना और गुणों के आधार पर अमीनो एसिड को समूहीकृत करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। ध्रुवीय अमीनो एसिड और गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड को अमीनो एसिड की ध्रुवीयता के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड के बीच का अंतर यह है कि ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवीयता होती है जबकि गैर-ध्रुवीय अमीनो एसिड में ध्रुवीयता अनुपस्थित होती है।
