सोडा ऐश बनाम बेकिंग सोडा
सोडा ऐश और बेकिंग सोडा के बीच का अंतर मुख्य रूप से उनके उपयोग में मौजूद है। सोडा ऐश (Na2CO3) और बेकिंग सोडा (NaHCO3) ध्वनि के रासायनिक नाम एक जैसा। रासायनिक संरचना और संरचनात्मक तत्वों सहित उनके अधिकांश रासायनिक गुण भी समान हैं, लेकिन उनके उपयोग एक दूसरे से बहुत अलग हैं। ये दोनों तत्व प्राकृतिक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन इन्हें कृत्रिम तरीकों से भी तैयार किया जा सकता है। "सोल्वे मेथड" सोडा ऐश और बेकिंग सोडा के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य औद्योगिक प्रक्रिया है। इसे 1980 के दशक में बेल्जियम के एक रसायनज्ञ, "अर्नेस्ट सोल्वे" द्वारा विकसित किया गया था।
सोडा ऐश क्या है?
सोडियम कार्बोनेट (Na2CO3) सोडा ऐश का रासायनिक नाम है। इसे "वाशिंग सोडा" और "सोडा क्रिस्टल" के रूप में भी जाना जाता है। इसका प्रयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है। उदाहरण के लिए, मिस्रवासियों ने 3500 ईसा पूर्व के दौरान सोडा ऐश से कांच के कंटेनरों का इस्तेमाल किया था। इसके अलावा, रोमनों ने इसके उपयोग का विस्तार किया था; उन्होंने इसे दवाओं में एक घटक के रूप में और रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया। इसका एक महत्वपूर्ण आर्थिक मूल्य है क्योंकि इसका उपयोग कई विनिर्माण उद्योगों जैसे कांच, कागज, डिटर्जेंट और रसायनों में किया जाता है। इसका उपयोग एक मजबूत आधार के रूप में और कुछ मामलों में पीएच को समायोजित करने के लिए भी किया जाता है।
ट्रोना अयस्क सोडा ऐश का सबसे बड़ा प्राकृतिक स्रोत है। शुद्धिकरण प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला करने के बाद शुद्ध सोडा ऐश प्राप्त किया जाता है। अवांछित गैसों से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले इसे कुचलकर भट्ठे में गर्म किया जाता है। इसका परिणाम कच्चे सोडियम कार्बोनेट में होता है। पानी डाला जाता है और फिर अशुद्धियों को दूर करने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। घोल को उबालकर क्रिस्टल बनाया जाता है और अंत में सेंट्रीफ्यूज किया जाता है और सुखाया जाता है।
बेकिंग सोडा क्या है?
बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का व्यापार नाम है (NaHCO3)। यह एक गंधहीन सफेद क्रिस्टलीय ठोस है, लेकिन यह एक महीन पाउडर के रूप में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है। यह पानी में घुलनशील है और शराब में थोड़ा घुलनशील है। इसका स्वाद थोड़ा क्षारीय होता है और यह ज्वलनशील नहीं होता है। इसका उपयोग एक विस्तृत श्रृंखला में फैल गया है; उदाहरण के लिए, इसका उपयोग खाद्य उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। यह जहरीला रसायन नहीं है। इसलिए, यह पर्यावरण को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।
बेकिंग सोडा कीटनाशकों और अन्य अशुद्धियों को खत्म करने के लिए फलों और सब्जियों को धोने के लिए एक आदर्श सामग्री है। इसका उपयोग बिना खरोंच के सतहों को साफ करने के लिए किया जा सकता है। इसमें अप्रिय गंध को अवशोषित करने और बेअसर करने की क्षमता है। सोडियम बाइकार्बोनेट हमारे शरीर के लिए और भी महत्वपूर्ण है।मानव शरीर में मौजूद सोडियम बाइकार्बोनेट रक्त में अम्लता को नियंत्रित करने वाले बफर के रूप में कार्य करता है। हमारी कोशिकाओं में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) अपशिष्ट के रूप में उत्पन्न होती है; यह रक्त प्रवाह में पानी के साथ मिलकर बाइकार्बोनेट बनाता है।
सोडा ऐश और बेकिंग सोडा में क्या अंतर है?
रासायनिक नाम और सूत्र:
• सोडा ऐश का रासायनिक नाम सोडियम कार्बोनेट है; ना2सीओ3
• बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम सोडियम बाइकार्बोनेट है; नाहको3
उपयोग:
• सोडा ऐश का उपयोग ज्यादातर घरेलू और औद्योगिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, लेकिन खाद्य उद्योग में बहुत कम ही होता है।
• इसके विपरीत, खाद्य उद्योगों में बेकिंग सोडा का बहुत अधिक उपयोग किया जाता है और यह रसोई में कई उद्देश्यों के लिए बहुत उपयोगी होता है।
हमारे शरीर के लिए महत्व:
• मानव शरीर सोडा ऐश का न तो सेवन करता है और न ही पैदा करता है।
• लेकिन बेकिंग सोडा स्वाभाविक रूप से रक्त प्रवाह में मौजूद होता है, और यह शारीरिक क्रिया के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
घुलनशीलता:
• सोडा ऐश पानी में आसानी से घुलनशील है लेकिन कम तापमान पर अधिकतम घुलनशीलता तक पहुंच जाता है (35.40C)। इस तापमान से ऊपर घुलनशीलता घट जाती है।
• बेकिंग सोडा पानी में घुलनशील है और अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील है।
प्रकृति:
• सोडा ऐश एक हीड्रोस्कोपिक पाउडर है।
• बेकिंग सोडा थोड़ा अपघर्षक होता है।
स्वाद:
• सोडा ऐश में शीतल क्षारीय स्वाद होता है।
• बेकिंग सोडा में हल्का क्षारीय स्वाद होता है।
क्वथनांक:
• सोडा ऐश - क्वथनांक - विघटित।
• बेकिंग सोडा - क्वथनांक - 851°C.
