आइसक्रीम बनाम फ्रोजन योगर्ट
आइसक्रीम और जमे हुए दही निस्संदेह अब तक के सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से दो हैं। व्यावसायिक रूप से वे पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली मिठाइयों में से दो हैं। हालांकि आइसक्रीम और फ्रोजन दही दोनों ही डेयरी उत्पाद हैं, लेकिन स्वाद और बनाने के तरीकों के मामले में ये एक दूसरे से बहुत अलग हैं।
आइसक्रीम क्या है?
कहा जाता है कि आइसक्रीम छठी शताब्दी ईसा पूर्व से है। डेयरी उत्पादों और चीनी से निर्मित, आइसक्रीम युवा और बूढ़े दोनों के बीच इसकी मलाई और समृद्धि के लिए काफी लोकप्रिय है। यह दुनिया भर में विभिन्न स्वादों में उपलब्ध है, कुछ सबसे लोकप्रिय हैं वेनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, आदि।इसकी सामग्री 20% दूध वसा होने के कारण, आइसक्रीम को एक उच्च कैलोरी नाश्ता भी माना जाता है।
जमे हुए दही क्या है?
फ्रोजन योगर्ट ने मूल नुस्खा में संशोधन के बाद 1980 में अपनी व्यावसायिक सफलता हासिल की। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण इसमें केवल 5% दूध वसा होता है, इसे एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है। फ्लेवर्ड फ्रोजन योगर्ट अपने फायदे और स्वाद दोनों के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। जमे हुए दही को बनाते समय, किण्वन प्रक्रिया से लैक्टिक एसिड निकलता है, जो दूध के प्रोटीन को गाढ़ा करता है और उत्पाद को गैर-लाभकारी बैक्टीरिया से बचाता है। ऐसा माना जाता है कि ये जीवित बैक्टीरिया पाचन में सहायता करते हैं और आंतों के कुछ रोगों को रोकते हैं। इसलिए, माना जाता है कि जमे हुए दही में कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
आइसक्रीम और फ्रोजन योगर्ट में क्या अंतर है?
जब स्नैक्स की बात आती है, तो भूख लगने पर हमेशा कुछ स्वस्थ खाने की सलाह दी जाती है।आइसक्रीम और फ्रोजन दही दुनिया के दो सबसे लोकप्रिय स्नैक्स हैं, स्वास्थ्यप्रद चुनने के लिए दोनों के बीच का अंतर जानना महत्वपूर्ण है। जमे हुए दही में जीवित सूक्ष्म जीव होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं जबकि आइसक्रीम में ये नहीं होते हैं। आमतौर पर प्रोबायोटिक्स के रूप में जाना जाता है, इन संस्कृतियों को किण्वित दूध में जोड़ा जाता है और उत्पाद में रहता है। इसके अलावा, आइसक्रीम में लगभग 20% दूध वसा होता है जबकि दही में केवल 5% दूध वसा होता है। इसलिए, जमे हुए दही की तुलना में आइसक्रीम में कैलोरी बहुत अधिक होती है।
सारांश:
• डेयरी उत्पादों और चीनी से निर्मित, आइसक्रीम ने अपनी मलाई और समृद्धि के लिए लोकप्रियता हासिल की। इसकी सामग्री 20% मिल्क फैट होने के कारण इसे हाई कैलोरी स्नैक भी माना जाता है।
• कम कैलोरी सामग्री में केवल 5% दूध वसा होने के कारण, इसे एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है।
• जो बात उन दोनों को अलग करती है वह यह है कि जमे हुए दही में जीवित सूक्ष्म जीव होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। आमतौर पर प्रोबायोटिक्स के रूप में जाना जाता है, इन संस्कृतियों को किण्वित दूध में मिलाया जाता है और उत्पाद में बना रहता है।
