ग्लूकागन बनाम ग्लाइकोजन
हर जीवित जीव को अपने अस्तित्व के लिए भंडारण यौगिकों के उपयोग की आवश्यकता होती है, जब उनके पास भोजन की कमी होती है। इसलिए, भविष्य में उपयोग के लिए, पूरक भोजन को शरीर के अंदर एक उपयोगी रूप के रूप में संग्रहीत करना फायदेमंद होता है। पौधों के लिए, स्टार्च एक भंडारण यौगिक के रूप में कार्य करता है, जबकि जानवरों के लिए, यह ग्लाइकोजन है। इन भंडारण यौगिकों के उपयोग के लिए मानव सहित प्रत्येक जीव का अपना तंत्र होता है। मानव में रक्त शर्करा नियंत्रण तंत्र पर विचार करते समय, मुख्य रूप से इंसुलिन और ग्लूकागन हार्मोन की गतिविधि आवश्यक है। हालांकि गतिविधि विरोधी है, ये दोनों हार्मोन रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
ग्लूकागन
ग्लूकागन एक हार्मोन है जो अग्न्याशय में लैंगरहैंस के आइलेट्स में अल्फा कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है। इसकी जैव रासायनिक संरचना को ध्यान में रखते हुए यह 29 अमीनो एसिड के साथ एक एकल पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला से बना है। ग्लूकागन की भूमिका लीवर में फॉस्फोराइलेज एंजाइम को सक्रिय करना है जब रक्त शर्करा की एकाग्रता डिफ़ॉल्ट स्तर से कम होती है जिससे ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है। इतना ही नहीं, ग्लूकागन गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से ग्लूकोज के संश्लेषण को बढ़ाता है।
ग्लाइकोजन
ग्लाइकोजन मानव और अन्य जानवरों में भंडारण कार्बोहाइड्रेट बहुलक है। दरअसल, यह α-D-ग्लूकोज की एक शाखित श्रृंखला बहुलक है। पौधों में स्टार्च की तरह, ग्लाइकोजन भी पशु कोशिकाओं में कणिकाओं के भीतर पाया जाता है। सामान्य परिस्थितियों में, ग्लाइकोजन कणिकाओं को अच्छी तरह से पोषित यकृत और मांसपेशियों की कोशिकाओं में देखा जा सकता है, लेकिन मस्तिष्क और हृदय की कोशिकाओं में नहीं।
ग्लूकागन और ग्लाइकोजन में क्या अंतर है?
• ग्लूकागन एक हार्मोन है, और यह पॉलीपेप्टाइड का एक रूप है, जबकि ग्लाइकोजन एक प्रकार का पॉलीसेकेराइड है।
• ग्लूकागन डिफ़ॉल्ट स्तर से कम होने पर रक्त ग्लूकोज एकाग्रता को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन ग्लाइकोजन मानव और अन्य जानवरों में एक रूप भंडारण यौगिक है।
• लैंगरहैंस के आइलेट्स में अल्फा कोशिकाओं द्वारा ग्लूकागन को संश्लेषित किया जाता है जबकि ग्लाइकोजन को संश्लेषित और यकृत में संग्रहीत किया जाता है।
• ग्लूकागन जरूरत पड़ने पर ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में बदलने में मदद करता है।
