चाय बनाम कॉफी में कैफीन
कैफीन कुछ पौधों की पत्तियों और बीजों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ है, और यह उन परजीवियों और कीड़ों से सुरक्षा प्रदान करने का काम करता है जो इन पौधों को खाने की कोशिश करते हैं। इस क्षमता में यह प्राकृतिक कीटनाशक का काम करता है। हालांकि, कैफीन का एक और उपयोग है, और वह है उत्तेजक के रूप में। मनुष्य सैकड़ों वर्षों से चाय और कॉफी के रूप में इस अल्कलॉइड का सेवन कर रहा है, ऐसे पेय जिनमें अलग-अलग मात्रा में कैफीन होता है। ऐसे कई लोग हैं जो सोचते हैं कि यह कॉफी है जिसमें कैफीन होता है और चाय इस संबंध में हानिरहित है। हालांकि चाय की पत्तियों में भी कैफीन पाया जाता है।यह लेख चाय में कैफीन बनाम कॉफी में कैफीन के प्रभावों के बीच अंतर का पता लगाने का प्रयास करता है।
चाय में कैफीन
दुनिया भर में लाखों लोगों के लिए, चाय मुझे जगाने वाला पेय है, जो वे सुबह जल्दी उठे बिना नहीं कर सकते। ऐसे कई लोग हैं जो दिन भर काम करने की ऊर्जा पाने के लिए सुबह ही 2-3 कप चाय पीते हैं। ये लोग तरोताजा रहने और पूरी तरह से जाग्रत रहने के लिए दिन भर में अक्सर चाय का सेवन करते हैं। विभिन्न चायों में कैफीन की मात्रा में बहुत भिन्नता होती है, और सामान्य तौर पर एक 8 औंस कप चाय एक व्यक्ति को 15-57mg कैफीन प्रदान कर सकती है। चाय में मौजूद कैफीन लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है जो धीरे-धीरे बढ़ता है और अचानक नहीं गिरता बल्कि धीरे-धीरे सामान्य स्तर पर लौट आता है। चाय में कैफीन के अलावा टैनिन भी होते हैं, और जब चाय बनाई जाती है, तो कैफीन टैनिन के साथ बंध जाता है और कैफीन के प्रभाव के लिए हमारे शरीर को धीरे-धीरे इन बंधनों को तोड़ना पड़ता है।
कॉफी में कैफीन
दुनिया भर में ज्यादातर लोगों के लिए सुबह उठकर तरोताजा होने के लिए सबसे पहले एक कप गर्म कॉफी से बेहतर कुछ नहीं है। कॉफी में कैफीन होता है जो हमारे दिल और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और यह हमारे रक्तचाप को थोड़े समय के लिए बढ़ा देता है जिससे हम जागते हैं। एक कप कॉफी में कैफीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, और आप जिस प्रकार की कॉफी का उपयोग करते हैं, उसके आधार पर आप प्रत्येक कप कॉफी के साथ 80-135mg कैफीन ले सकते हैं। कॉफी में कैफीन एक व्यक्ति को जल्दी उत्तेजित करता है, लेकिन एक कप कॉफी के बाद उच्च महसूस होता है जो लंबे समय तक नहीं रहता है, और वह कम समय में सामान्य स्तर पर थपथपाता है, साथ ही साथ। ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे शरीर द्वारा कॉफी के सेवन में कोई बाधा नहीं है और इस प्रकार कॉफी में कैफीन का प्रभाव बढ़ जाता है।
चाय और कॉफी में कैफीन में क्या अंतर है?
• शराब बनाने के साथ-साथ चाय और कॉफी के प्रकारों में अंतर होता है, सामान्य तौर पर, एक कप कॉफी में एक कप चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है।
• 8 औंस कप चाय 15-57mg कैफीन प्रदान करती है जबकि एक कप कॉफी 80-135mg कैफीन प्रदान करती है।
चाय में मौजूद कैफीन टैनिन के साथ जुड़ जाता है और कैफीन की अधिकता महसूस करने के लिए हमारे शरीर को इसे तोड़ना पड़ता है। यही कारण है कि कॉफी चाय की तुलना में बहुत तेज गति प्रदान करती है। हालांकि, यह उच्च लंबे समय तक नहीं रहता है, और एक गड़गड़ाहट होती है जिससे ऊर्जा का स्तर सामान्य हो जाता है। दूसरी ओर, चाय के साथ, कैफीन के सेवन में धीरे-धीरे वृद्धि होती है और ऊर्जा के स्तर में भी धीरे-धीरे कमी आती है।
