गाय बनाम मानव पाचन तंत्र
जीवन के विभिन्न तरीके अलग-अलग जानवरों में विविध भोजन की आदतें पैदा करते हैं। पाचन तंत्र को सबसे अधिक बोधगम्य भोजन के अनुसार डिजाइन किया गया है जिसे पर्यावरण में उपलब्ध खाद्य संसाधनों से बनाए रखा जा सकता है जिसमें पशु प्रजातियां रहती हैं। क्षमताओं के आधार पर, गाय और मानव ने दो अलग-अलग प्रकार की भोजन की आदतें विकसित की हैं; इस प्रकार, उनके पास विभिन्न पाचन तंत्र हैं। दांत, मुंह, पेट, आंत और स्रावित एंजाइम के प्रकार गाय और मानव पाचन तंत्र के बीच मुख्य अंतर हैं।
गाय का पाचन तंत्र
गायों के पाचन तंत्र को प्राथमिक शाकाहारी तंत्र के रूप में विकसित किया गया है जो रूमेन की उपस्थिति में विशेषज्ञता रखता है। रुमेन एक जटिल पेट है जिसमें चार अलग-अलग कार्यों को करने के लिए संशोधित चार अलग-अलग क्षेत्रों (रूमेन, रेटिकुलम, ओमासम और एबॉसम नामक डिब्बे) होते हैं। पेट का सबसे बड़ा भाग रुमेन है, और इसमें किण्वन प्रक्रिया करने के लिए कई सूक्ष्मजीव होते हैं। सबसे पहले, भोजन को मुंह के माध्यम से पारित किया जाता है जिसमें 32 दांत होते हैं (छह इंसुलेटर, निचले जबड़े पर दो कुंद कुत्ते, 12 दाढ़ और 12 प्रीमियर)। कृन्तक और दाढ़ के बीच की खाई को ऊपरी जबड़े में देखा जाना चाहिए जिसे डायस्टेमा कहा जाता है। मौखिक गुहा एक दिन में लगभग 20 - 35 लीटर लार का उत्पादन करती है। आंशिक रूप से पिसा हुआ भोजन पेट की रुमेन में चला जाता है और थोड़ी देर (लगभग चार घंटे) के लिए किण्वित होता है, मुंह में फिर से भर जाता है, बारीक पीसता है, और फिर से पेट में चला जाता है। रेटिकुलम, ओमासम और एबोमासम विभिन्न प्रकार के एंजाइमी पाचन करते हैं और गाय के शरीर में पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए भोजन को आंत में भेजते हैं।छोटी आंत बहुत हद तक मानव आंत के समान होती है, लेकिन यह थोड़ी छोटी होती है। शेष भोजन मलाशय और गुदा के माध्यम से मलाशय के रूप में शरीर से बाहर निकल जाता है। गाय का गोबर आमतौर पर हरे रंग का होता है और इसमें बहुत सारा पानी होता है।
मानव पाचन तंत्र
मनुष्य सर्वाहारी हैं और एक सामान्यीकृत भोजन की आदत है, जिसका अर्थ है कि कोई विशेष प्रकार का भोजन नहीं है जो मनुष्य के जीवन को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से आवश्यक हो। इसलिए, पाचन तंत्र अनिवार्य रूप से विशिष्ट नहीं है, लेकिन यह आवश्यक सहायक ग्रंथियों के साथ एक सरल पथ है। यह स्वाद के लिए लार ग्रंथियों, जीभ और दांतों वाली साधारण मौखिक गुहा से शुरू होती है और भोजन का पाचन शुरू करती है। फिर, अन्नप्रणाली, पेट, तीन भागों वाली छोटी आंत, बड़ी आंत और गुदा पाचन तंत्र के प्रमुख भाग हैं जो भोजन के पाचन, अवशोषण और उन्मूलन में आवश्यक कार्य करते हैं। हालांकि, सहायक ग्रंथियां भोजन के पाचन में एक अमूल्य भूमिका निभाती हैं क्योंकि मनुष्य विभिन्न पोषक तत्वों वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।मनुष्य सर्वाहारी होने के कारण, बहुत सारे प्रोटीन और वसा का सेवन किया जा रहा है और इसे ठीक से पचाना होगा। पित्ताशय की उपस्थिति भोजन से पशु वसा के पाचन को सुनिश्चित करती है, क्योंकि मनुष्य भोजन की आदत में सर्वाहारी होते हैं। इसके अलावा, मनुष्य कई बीजों को खाने के पक्ष में नहीं हैं, जब तक कि यह स्वादिष्ट न हो या कठोर सेल्यूलोज भागों को नरम करके तैयार न किया जाए, क्योंकि मानव पाचन तंत्र में सेल्यूलोज को तोड़ने के लिए कोई अनुकूलन नहीं है।
गाय और मानव पाचन तंत्र में क्या अंतर है?
• गायों की तुलना में मनुष्यों का पाचन तंत्र लंबा होता है।
• मानव तंत्र में प्रोटीन को पचाने के लिए एंजाइम होते हैं लेकिन गाय के सिस्टम में नहीं।
• मानव मौखिक गुहा में मजबूत और तेज नुकीले होते हैं, लेकिन वे गायों में कुंद होते हैं।
• मनुष्यों में चार कुत्ते होते हैं जबकि गायों के पास केवल दो कुत्ते होते हैं।
• गाय का पेट एक जटिल रुमेन है लेकिन मानव पेट एक साधारण अंग है।
• गाय पाचन के दौरान उल्टी करती है लेकिन मनुष्य नहीं।
• गायें इंसानों से ज्यादा लार पैदा करती हैं।
• मानव खाद का रंग पीला होता है, लेकिन गायों में यह हरा काला होता है।
