ब्लेंडर बनाम मिक्सर
समय बीतने और तकनीकी प्रगति के साथ, रसोई में काम करना पहले से कहीं ज्यादा आसान और कुशल हो गया है। मिक्सर और ब्लेंडर जैसे रसोई के उपकरणों ने व्यंजनों की तैयारी को त्वरित और कुशल बना दिया है, जिससे दुनिया भर के लोगों के बहुत समय और प्रयास की बचत हुई है। ऐसे कई लोग हैं जो दिखने और कार्यों में स्पष्ट समानता के कारण ब्लेंडर और मिक्सर के बीच अंतर नहीं कर सकते हैं। हालांकि, जिस कार्य के लिए रसोई में ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, वह मिक्सर के उपयोग से भिन्न होता है, और यह ब्लेंडर और मिक्सर के डिजाइन के बीच बुनियादी अंतर के कारण होता है।आइए एक नज़र डालते हैं।
ब्लेंडर
ब्लेंडर एक ऐसा उपकरण है जिसमें नीचे की तरफ ब्लेड वाला जार होता है। जार के अंदर पदार्थों को मिलाने के लिए इस ब्लेड को इलेक्ट्रिक मोटर की मदद से घुमाया जाता है। ब्लेंडर कंटेनर ज्यादातर प्लास्टिक से बना होता है जो पारदर्शी होता है और इसमें सटीक माप की अनुमति देने के लिए चिह्न होते हैं। हालांकि, स्टेनलेस स्टील और कांच से बने कंटेनर भी लोकप्रिय हैं। कुछ ब्लोअर को ठोस खाद्य कणों में तरल मिलाने की आवश्यकता होती है ताकि इन कणों को स्थानांतरित किया जा सके और उन्हें ब्लेड के संपर्क में लाया जा सके, कटा हुआ और समान रूप से काटा जा सके। मिश्रित किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के आधार पर एक ब्लेंडर मोटर को विभिन्न गति से संचालित किया जा सकता है। ब्लेंडर का उपयोग बर्फ को कुचलने, प्यूरी बनाने, ठोस वस्तुओं को तरल पदार्थ में घोलने, उबली हुई सब्जियों को पेस्ट या सूप में मिलाने आदि के लिए किया जा सकता है। कुछ ब्लेंडर रसोई में कई कार्यों में सक्षम होने के लिए ब्लेड बदलने के विकल्प के साथ आते हैं।
मिक्सर
मिक्सर एक उपकरण है जिसका उपयोग रसोई में तरल खाद्य पदार्थों को मिलाने में मदद करने के लिए किया जाता है।इसकी शुरुआत एग बीटर के विचार से हुई थी, लेकिन आज यह किचन में एक हैंड मिक्सर के रूप में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो बिजली की मदद से संचालित होता है। आधुनिक मिक्सर में एक बीटर (ज्यादातर दो) होता है जिसे तरल पदार्थ वाले कंटेनर के अंदर डुबोया जा सकता है जबकि मिक्सर का दूसरा सिरा एक इकाई के अंदर होता है जिसमें एक मोटर होती है। बीटर शरीर पर एक बटन के प्रेस के साथ बड़ी गति से घूमता है और सेकंड के भीतर मिलाने या पीटने का काम पूरा करता है। मिक्सर को बाहर निकाला जा सकता है और बाद में फिर से इस्तेमाल करने के लिए नल के पानी के नीचे आसानी से धोया जा सकता है।
ब्लेंडर और मिक्सर में क्या अंतर है?
• क्रीम को व्हिप करने और अंडे को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग किया जाता है जबकि ब्लेंडर का उपयोग खाद्य पदार्थों को काटने और ठोस खाद्य पदार्थों को तरल पदार्थ में घोलने के लिए किया जाता है।
• एक मिक्सर में एक या दो बीटर होते हैं जिन्हें पैन के अंदर डुबोया जा सकता है जहां मिश्रित होने वाली चीजें मौजूद होती हैं क्योंकि मिक्सर के दूसरे छोर में एक मोटर होती है जो इन बीटर्स को घुमाती है।
• एक ब्लेंडर में एक कंटेनर होता है जिसमें आधार पर एक मोटर की मदद से संचालित ब्लेड होता है। खाद्य पदार्थों को ब्लेड की मदद से काटा जाता है जिसे कुछ ब्लेंडर में बदला जा सकता है, हाथ में काम के अनुरूप।
• एक मिक्सर आटा बना सकता है जबकि एक ब्लेंडर बहुत अच्छी स्मूदी बनाता है।
