लहसुन नमक बनाम लहसुन पाउडर
लहसुन का उपयोग दुनिया भर में खाना पकाने के दौरान व्यंजनों में एक अनूठी सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। लहसुन की कलियों को कच्चा और व्यंजन दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। जबकि कच्चे रूप में लहसुन में तीखी गंध और बहुत तेज स्वाद होता है, यह पकाने के बाद काफी हल्का हो जाता है। जब खाद्य पदार्थों में लहसुन डालना संभव न हो तो मसाले के लिए इसके बारीक पिसे हुए पाउडर को खाद्य पदार्थों पर छिड़का जा सकता है। भ्रम को बढ़ाने के लिए बाजार में लहसुन नमक और लहसुन पाउडर दोनों उपलब्ध हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि वे समान हैं और एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, लहसुन पाउडर और लहसुन नमक के बीच अंतर हैं जिनके बारे में इस लेख में बात की जाएगी।
लहसुन पाउडर
उन लोगों के लिए जो लहसुन की कली की महक बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं लेकिन फिर भी लहसुन की सुगंध और स्वाद के साथ व्यंजन खाना पसंद करते हैं, उनके पास खाने की चीजों पर लहसुन पाउडर छिड़कने का विकल्प है, जब वे पका रहे हों या जब वे हों परोसने के लिए तैयार। लहसुन की कलियों को सुखाया जाता है और फिर लहसुन पाउडर बनाने के लिए बारीक पीस लिया जाता है। लहसुन के पाउडर का उपयोग आप अपनी पसंद के लगभग किसी भी व्यंजन में कर सकते हैं, हालांकि कुछ व्यंजनों में लहसुन की ताजी कलियों को शामिल करने की आवश्यकता होती है।
कुछ ऐसे लोग हैं जो महसूस करते हैं कि लहसुन पाउडर समय के साथ अपनी सुगंध खो देता है और इसलिए केवल एक मसाले के रूप में छिड़का जाना चाहिए और ताजा लहसुन लौंग के स्थान पर बर्बाद नहीं किया जाना चाहिए जो सुगंध और स्वाद में अधिक मजबूत होते हैं।
लहसुन नमक
लहसुन का नमक पीसते समय एक भाग लहसुन के पाउडर में 3 भाग साधारण नमक मिलाकर बनाया जाता है। लहसुन से नमक के कण को चिपकाने से रोकने के लिए, लहसुन नमक बनाते समय कुछ एंटीकिंग एजेंट जोड़ना समझदारी है।लहसुन नमक का उपयोग मसाला सामग्री के रूप में किया जाता है और उन रेस्तरां में मेज पर रखा जाता है जहां पिज्जा और लहसुन की रोटी परोसी जाती है। लोग लहसुन का अधिक स्वाद पाने के लिए ऐसे व्यंजनों में इस नमक को मिलाना पसंद करते हैं। ऐसे लोग हैं जो नियमित नमक के स्थान पर लहसुन के नमक का उपयोग करते हैं ताकि उनके व्यंजनों में लहसुन का स्वाद हो।
लहसुन नमक और लहसुन पाउडर में क्या अंतर है?
• लहसुन की कलियों को पीसने के बाद लहसुन का पाउडर निर्जलित होता है
• एंटीकिंग एजेंटों के अलावा लहसुन नमक लहसुन पाउडर और नमक है
• लहसुन पाउडर उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो ताजा लहसुन की गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं लेकिन किसी भी तरह लहसुन के साथ अपने व्यंजन बनाना पसंद करते हैं
• लहसुन नमक एक मसाला है जिसका उपयोग बर्गर और पिज्जा छिड़कने के लिए किया जाता है
• कुछ लोग खाना बनाते समय अपने खाने में लहसुन का स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन के नमक का इस्तेमाल करते हैं
