आइसोप्रोपिल बनाम इथेनॉल
कार्बनिक अणु ऐसे अणु होते हैं जिनमें कार्बन होते हैं। इस ग्रह पर जीवित चीजों में कार्बनिक अणु सबसे प्रचुर मात्रा में अणु हैं। जीवित चीजों में मुख्य कार्बनिक अणुओं में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड शामिल हैं। डीएनए जैसे न्यूक्लिक एसिड में जीवों की आनुवंशिक जानकारी होती है। प्रोटीन जैसे कार्बन यौगिक हमारे शरीर के संरचनात्मक घटक बनाते हैं, और वे एंजाइम बनाते हैं जो सभी चयापचय कार्यों को उत्प्रेरित करते हैं। यह साबित करने के लिए सबूत हैं कि मीथेन जैसे कार्बोनिक अणु कई अरब साल पहले भी वायुमंडल में मौजूद थे। न केवल हम कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं, बल्कि हमारे चारों ओर कई प्रकार के कार्बनिक अणु भी होते हैं जिनका उपयोग हम प्रतिदिन विभिन्न उद्देश्यों के लिए करते हैं।
हम जो कपड़े पहनते हैं वे प्राकृतिक या सिंथेटिक कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं। हमारे घरों में कई सामग्रियां भी जैविक होती हैं। ऑटोमोबाइल और अन्य मशीनों को ऊर्जा देने वाला गैसोलीन जैविक है। हमारे द्वारा ली जाने वाली अधिकांश दवाएं, कीटनाशक और कीटनाशक कार्बनिक अणुओं से बने होते हैं। इस प्रकार, कार्बनिक अणु हमारे जीवन के लगभग हर पहलू से जुड़े हुए हैं। इसलिए, इन यौगिकों के बारे में जानने के लिए कार्बनिक रसायन विज्ञान के रूप में एक अलग विषय विकसित किया गया है। कार्बनिक अणुओं को मोटे तौर पर स्निग्ध और सुगंधित यौगिकों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन्हें शाखाओं या अशाखित के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। एक अन्य वर्गीकरण उनके प्रकार्यात्मक समूहों के प्रकार पर आधारित है। इस वर्गीकरण में कार्बनिक अणुओं को ऐल्केन, ऐल्कीन, ऐल्कीन, ऐल्कोहॉल, ईथर, ऐमीन, ऐल्डिहाइड, कीटोन, कार्बोक्सिलिक अम्ल, एस्टर, एमाइड तथा हैलोऐल्केन में विभाजित किया जाता है।
इसोप्रोपाइल
प्रोपाइल समूह तीन कार्बन परमाणुओं वाला एक हाइड्रोकार्बन समूह है। इसमें कार्बन परमाणुओं से जुड़े सात हाइड्रोजन परमाणु हैं, और पूरा समूह एक कार्बनिक अणु का प्रतिस्थापक है।प्रोपाइल का सूत्र है –CH2 CH2 CH3 आइसोप्रोपिल का सूत्र समान है, लेकिन कनेक्टिविटी थोड़ी अलग है। तो यह प्रोपाइल समूह के संवैधानिक आइसोमेरिक रूप की तरह है। आइसोप्रोपिल में निम्नलिखित संरचना होती है।
IUPAC नामकरण में इसे प्रोपेन-2-यल नाम दिया गया है। आइसोप्रोपिल समूह अकेले स्थिर नहीं है। यह दूसरे भाग से जुड़ा होता है और एक पूर्ण और स्थिर अणु बनाता है। उदाहरण के लिए, आइसोप्रोपिल अल्कोहल लिया जा सकता है।
इथेनॉल
इथेनॉल C2H5OH के आणविक सूत्र के साथ एक साधारण अल्कोहल है। यह एक विशिष्ट गंध के साथ एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है। इसके अलावा, इथेनॉल एक ज्वलनशील तरल है। इथेनॉल का गलनांक -114.1 oC है, और क्वथनांक 78.5 oC है। -OH समूह में ऑक्सीजन और हाइड्रोजन के बीच वैद्युतीयऋणात्मकता अंतर के कारण इथेनॉल ध्रुवीय है।साथ ही –OH समूह के कारण इसमें हाइड्रोजन बंध बनाने की क्षमता होती है।
इथेनॉल का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है। इथेनॉल प्रतिशत के अनुसार, शराब, बीयर, व्हिस्की, ब्रांडी, अरक आदि जैसे विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थ होते हैं। इथेनॉल को चीनी किण्वन प्रक्रिया द्वारा ज़ाइमेज़ एंजाइम का उपयोग करके आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। यह एंजाइम स्वाभाविक रूप से खमीर में मौजूद होता है, इसलिए अवायवीय श्वसन में, खमीर इथेनॉल का उत्पादन कर सकता है। इथेनॉल शरीर के लिए विषाक्त है, और यह यकृत में एसीटैल्डिहाइड में परिवर्तित हो जाता है, जो विषाक्त भी होता है। एक पेय के अलावा इथेनॉल को सूक्ष्मजीवों से सतहों को साफ करने के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह मुख्य रूप से वाहनों में ईंधन और ईंधन योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। इथेनॉल पानी के साथ गलत है, और यह एक अच्छे विलायक के रूप में भी काम करता है।
आइसोप्रोपिल बनाम इथेनॉल
