कैरोब बनाम चॉकलेट
कैरोब दुनिया के कई हिस्सों में चॉकलेट के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में तेजी से उभर रहा है, हालांकि कई ऐसे भी हैं जो कैरब के बारे में बिल्कुल नहीं जानते हैं। चॉकलेट कोका पाउडर से आती है, और कैरब एक उष्णकटिबंधीय पौधे से है, जिसका गूदा भुना हुआ है और पाउडर बनाने के लिए जमीन है जो कोका पाउडर के समान दिखता है और स्वाद लेता है। ऐसे कई लोग हैं जो हॉट चॉकलेट ड्रिंक और कैरब से बने ड्रिंक में अंतर नहीं कर सकते। हालाँकि, चॉकलेट और कैरब के बीच कई अंतर हैं, जिन्हें इस लेख में उजागर किया जाएगा।
चॉकलेट
चॉकलेट आमतौर पर जीवन में अच्छे समय से जुड़ा होता है क्योंकि इसका सेवन कई अलग-अलग रूपों में किया जाता है जैसे कि कैंडीज, केक, आइसक्रीम और हॉट चॉकलेट ड्रिंक।हालाँकि, चॉकलेट में कॉफी और चाय की तरह ही कैफीन होता है, केवल नाम का अंतर होता है, क्योंकि यह चॉकलेट में थियोब्रोमाइन नामक रसायन में पाया जाता है। यह वह पदार्थ है जो अनिद्रा, मोटापा, जलन, चिंता, मुंहासे, नींद की गड़बड़ी आदि से जुड़ा हुआ है। विशेषज्ञों का मानना है कि चॉकलेट खाने से व्यक्तियों में अवसाद भी बढ़ सकता है।
चॉकलेट के साथ एक और चीज इसका विशिष्ट कड़वा स्वाद है जो लोगों को इस कड़वाहट को छिपाने के लिए बहुत अधिक चीनी और वसा जोड़ने के लिए मजबूर करता है। चीनी और वसा चॉकलेट को चिकनी और मखमली बनावट प्रदान करते हैं, लेकिन लोगों की बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को भी कम करते हैं। ये तत्व भी अपच का कारण बनते हैं। अंतिम उत्पाद तैयार होने से पहले अधिक एडिटिव्स हैं।
कैरोब
उपरोक्त समस्याएं चॉकलेट के विकल्प की तलाश को सही ठहराती हैं। कैरब एक ऐसा उत्पाद है जो कैरब पेड़ या झाड़ी से आता है जिसे एक पेड़ में जबरदस्ती काटने के लिए काटा जाता है। यह पेड़ भूमध्यसागरीय मूल का है, हालांकि इसे दक्षिण-पश्चिमी अमेरिका के गर्म जलवायु में भी उगाया जा रहा है।कैरब पाउडर इस पेड़ की फली से उत्पन्न होता है और स्वाभाविक रूप से मीठा होता है इसलिए कैरब केक, पुडिंग, कैंडी, मफिन और कई पेय पदार्थ बनाने में बहुत कम चीनी की आवश्यकता होती है। यह चॉकलेट पाउडर के स्थान पर एक ही रेसिपी में बहुत कम चीनी का इस्तेमाल करता है।
इस प्रकार, कैरब में कैफीन नहीं होता है जो चॉकलेट के लिए बदनामी लाता है। हालांकि, कैरब में कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो इसे चॉकलेट के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। कैरब में विटामिन बी, बी 2, विटामिन ए, मैग्नीशियम, कैल्शियम और क्रोमियम, कॉपर, निकल और आयरन जैसी कई ट्रेस धातुएं होती हैं। कैरब के चिकित्सीय उपयोग भी हैं। इसका उपयोग वयस्कों में दस्त के इलाज के लिए किया जाता है और मतली, उल्टी और पेट खराब होने के इलाज के लिए किया जाता है।
कैरोब और चॉकलेट में क्या अंतर है?
• चॉकलेट की तुलना में कैरब में तीन गुना अधिक कैल्शियम होता है जो दांतों और हड्डियों के लिए अच्छा साबित होता है, जबकि चॉकलेट बच्चों के दांतों के लिए हानिकारक माना जाता है।
• चॉकलेट में कैरब की तुलना में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है जिससे वजन बढ़ता है जबकि कैरब स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों में लोकप्रिय हो रहा है। कैरब में भी चॉकलेट से 17 गुना कम फैट होता है।
• कैरब में कैफीन नहीं होता जो चॉकलेट की बदनामी करता है।
• कैरब में चॉकलेट की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।
• कैफीन की वजह से चॉकलेट एक बेहतर उत्तेजक है। कैरब में कैफीन नहीं होता है।
