चॉकलेट बनाम ठगना
हम सभी जानते हैं कि चॉकलेट क्या है और यह भी जानते हैं कि बार के रूप में उपलब्ध होने के अलावा, चॉकलेट के कई अलग-अलग प्रकार हैं जैसे पाउडर और सिरप। शायद ही कोई आत्मा हो जिसने चॉकलेट का स्वाद और पसंद न किया हो चाहे वह कैंडी के रूप में हो या गर्म चॉकलेट के रूप में एक पेय के रूप में। हालांकि, एक और खाद्य पदार्थ है जिसे ठगना कहा जाता है जो चॉकलेट के साथ समानता के कारण कुछ लोगों के लिए भ्रमित करने वाला है। इस तथ्य के बावजूद कि चॉकलेट ठगना में एक घटक है, इस लेख में चर्चा की जाने वाली दो मिष्ठान्न वस्तुओं के बीच कई और अंतर हैं।
चॉकलेट
चॉकलेट एक कड़वा मीठा खाद्य पदार्थ है जो कोको बीन्स से तैयार किया जाता है। ये फलियाँ कोको के पौधे के बीज होती हैं। दरअसल फलियों को एक फली से प्राप्त किया जाता है और किण्वित किया जाता है ताकि उनकी कड़वाहट कुछ हद तक कम हो जाए। ये फलियाँ भूनने और छिलने जैसी कई प्रक्रियाओं से गुज़रती हैं, जिससे उन्हें स्वाद और सुगंध विकसित करने में मदद मिलती है जिसके लिए चॉकलेट इतनी प्रसिद्ध है। शेलिंग से पता चलता है कि कोकोआ द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कोको निब्स को बाहर निकाला जाता है और जमीन पर उतारा जाता है। इस द्रव्यमान को शुद्ध चॉकलेट कहा जा सकता है। इस कोको द्रव्यमान को कई अलग-अलग उत्पादों जैसे सिरप, पाउडर और बार में बदल दिया जाता है और कैंडीज के रूप में, पेय के रूप में गर्म चॉकलेट, और केक, बिस्कुट और यहां तक कि आइसक्रीम जैसे कई कन्फेक्शनरी उत्पादों में स्वाद के रूप में सेवन किया जाता है।
फज
फज एक एकल शब्द है जो कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। जबकि फज कैडबरी द्वारा निर्मित चॉकलेट का एक प्रसिद्ध ब्रांड है, यह एक हॉट चॉकलेट पेय भी है जिसे लोकप्रिय रूप से टॉपिंग के रूप में आइसक्रीम में जोड़ा जाता है, विशेष रूप से संडे के रूप में बेचा जाता है।इस सिरप का उपयोग केक को चॉकलेट का स्वाद देने के लिए डुबकी लगाने के लिए भी किया जाता है।
यूके और कुछ अन्य यूरोपीय देशों में, ठगना एक प्रकार का कन्फेक्शनरी है जो चीनी, मक्खन और दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। सामग्री को गर्म किया जाता है और उच्च तापमान पर अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर इसे ठंडा होने दिया जाता है, इसे कभी-कभी हराकर इसे स्थिरता और चिकनाई दी जाती है। इस मीठे खाद्य पदार्थ के कई अलग-अलग स्वाद उपलब्ध हैं।
कैडबरी द्वारा यूके में बेचे जा रहे फज चॉकलेट बार की बात करें तो यह उसी फज स्वीट का एक अर्ध गोलाकार बार है जो हॉट चॉकलेट की एक परत के अंदर ढका होता है।
चॉकलेट और ठगना में क्या अंतर है?
• फज बार में चॉकलेट एक घटक के रूप में होता है क्योंकि यह चॉकलेट से ढका होता है, लेकिन यह अकेले चॉकलेट नहीं है
• चॉकलेट कोकोआ के पौधे के कोका बीन्स से प्राप्त कोको द्रव्यमान है, और इसे पाउडर या सिरप में बदला जा सकता है
• चॉकलेट कई अलग-अलग स्वादों में उपलब्ध बार के रूप में भी बेची जाती है
• ठगना भी यूके में मक्खन, चीनी और दूध का उपयोग करके बनाई जाने वाली एक प्रकार की मिठाई है
• मिठाई के रूप में, ठगना नरम होता है और इसमें कोको के अलावा दुग्ध उत्पाद होते हैं
• फज में दानेदार बनावट होती है जबकि चॉकलेट हमेशा साटन जैसी चिकनी होती है
• फज का रंग हल्का होता है जबकि चॉकलेट गहरे और हल्के दोनों रंग के बार के रूप में उपलब्ध होती है
