अनाज बनाम गेहूं
गेहूं एक प्रकार का अनाज है। इसलिए, इन दो समूहों की विशेषताओं के बीच कुछ समानताएं और अंतर भी हैं। यह लेख अनाज और गेहूं दोनों की विशेषताओं और अंतरों पर चर्चा करने का इरादा रखता है।
अनाज
अनाज का अर्थ है मोटे कण। अनाज कई प्रकार के होते हैं। वे अनाज अनाज, दालें या अनाज फलियां, और तिलहन हैं। अनाज के कुछ उदाहरण गेहूं, मक्का, चावल, जौ, हरे चने, काले चने, चना और मटर के दाने हैं। अनाज को द्रव्यमान की माप की एक इकाई के रूप में भी जाना जाता है। प्राचीन काल में अनाज के बीज (गेहूं) का द्रव्यमान एक इकाई माना जाता था।अनाज अनाज या फलियां का फल या खाने योग्य हिस्सा है। साबुत अनाज कई विटामिन, खनिज और प्रोटीन से समृद्ध होता है। साबुत अनाज के हिस्से चोकर, भ्रूणपोष और रोगाणु हैं। चोकर निकालने के बाद इसे परिष्कृत अनाज कहा जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। भोजन में ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट जिम्मेदार है। इसलिए, मानव भोजन में अनाज एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अधिकांश अनाज प्रजातियां द्विगुणित होती हैं, जिनमें गुणसूत्रों के दो सेट होते हैं।
गेहूं
गेहूं ग्रैमिनाई (पोएसी) परिवार से संबंधित है। विभिन्न प्रकार के गेहूं होते हैं, और किस्मों में जंगली गेहूं, इंकॉर्न गेहूं और आम गेहूं शामिल होते हैं। आम गेहूं का वैज्ञानिक नाम ट्रिटिकम एसेटिवम है। यह एक हेक्साप्लोइड है, जिसमें क्रोमोसोम के छह सेट होते हैं। आम तौर पर उन्हें अनाज कहा जाता है। गेहूं दुनिया का तीसरा सबसे लोकप्रिय अनाज है। गेहूं मानव द्वारा सबसे पहले उगाई जाने वाली फसलों में से एक है। मुख्य रूप से गेहूं का उपयोग गेहूं के आटे के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो कि कई शहर आधारित समाजों में मुख्य भोजन है।गेहूं के पूरे अनाज में विटामिन, प्रोटीन, स्टार्च, खनिज और फाइबर होते हैं। परिष्कृत गेहूं के दाने में मुख्य रूप से स्टार्च होता है।
अनाज और गेहूं में क्या अंतर है?
• अनाज शब्द के दो अलग-अलग अर्थ हैं। एक है "एक प्रकार का मोटे कण", और दूसरा अर्थ "द्रव्यमान के मापन की एक इकाई" है।
• गेहूं एक प्रकार का अनाज है, जो कि ग्रैमिनाई (पोएसी) परिवार से संबंधित है। अनाज की विविधता गेहूं की तुलना में तुलनात्मक रूप से अधिक है।
• अनाज के कई समूह हैं जिनमें अनाज, फलियां और तिलहन शामिल हैं। इनके कुछ उदाहरण हैं गेहूँ, जौ, चावल, मक्का, चना, मूंगफली, हरे चने, काले चने आदि।
• अनाज के हिस्से चोकर, भ्रूणपोष और रोगाणु हैं।
• अनाज की अधिकांश प्रजातियां द्विगुणित होती हैं, और अधिकांश गेहूं के प्रकार पॉलीप्लोइड होते हैं; टेट्राप्लोइड्स और हेक्साप्लोइड्स सहित।
• कई शहर आधारित समाजों में गेहूं का आटा मुख्य भोजन है।
