मुख्य अंतर - ग्लूटामाइन बनाम ग्लूटामेट
अमीनो एसिड जीवित प्रणालियों में आवश्यक जैव-अणु हैं और कई अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल होते हैं। अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें कार्यात्मक समूहों के रूप में एक अमीन और एक कार्बोक्सिल होता है। ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट दो महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं जो जीवित प्रणालियों में मौजूद हैं। ग्लूटामाइन एक सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है जिसमें शरीर के विभिन्न कार्य होते हैं। ग्लूटामेट एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे तंत्रिका तंत्र में सबसे प्रचुर मात्रा में न्यूरोट्रांसमीटर माना जाता है। यह ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
ग्लुटामाइन क्या है?
ग्लुटामाइन प्रकृति में मौजूद 20 प्रकार के अमीनो एसिड में से एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है। इसे α-amino acid माना जाता है। ग्लूटामाइन का उपयोग प्रोटीन के संश्लेषण में किया जाता है। ग्लूटामाइन अणु एक α-एमिनो समूह, एक α-कार्बोक्जिलिक एसिड समूह से बना होता है, जो क्रमशः कुछ जैविक परिस्थितियों में प्रोटोनेट और अवक्षेपित हो जाते हैं। यह एक साइड चेन एमाइड द्वारा ग्लूटामिक एसिड की हाइड्रॉक्सिल साइड चेन के प्रतिस्थापन के कारण बनता है; अमीन कार्यात्मक समूह। यह ग्लूटामाइन अणु को शारीरिक पीएच स्थितियों में ध्रुवीय गुणों के साथ एक न्यूट्रल चार्ज अमीनो एसिड के रूप में विकसित करता है।
चित्र 01: डी-ग्लुटामाइन संरचना
ग्लुटामाइन कुछ रोग स्थितियों और उच्च तनाव के स्तर के तहत मनुष्यों के लिए सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है।मनुष्यों में, ग्लूटामाइन को सिस्टम की मांगों को पूरा करने के लिए पर्याप्त रूप से संश्लेषित किया जाता है, लेकिन विशेष परिस्थितियों जैसे उच्च तनाव स्तर, शारीरिक आघात (मांसपेशियों की बर्बादी) और रोग की स्थिति के दौरान, ग्लूटामाइन की मांग बढ़ जाएगी। ऐसी स्थितियों में पर्याप्त मात्रा में ग्लूटामाइन प्रदान करने के लिए आहार से ग्लूटामाइन प्राप्त करना चाहिए। ग्लूटामाइन युक्त खाद्य प्रकारों में आहार मांस और अंडे शामिल हैं। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन प्रोटीन को भी ग्लूटामाइन का उच्च स्तर माना जाता है। ग्लूटामाइन कुछ आंतों की कोशिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं में ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है। ये कोशिकाएं ग्लूकोज के बजाय ग्लूटामाइन को ऊर्जा स्रोत के रूप में पसंद करती हैं। जब आवश्यक हो तो अमोनियम के उत्पादन के कारण गुर्दे में एसिड बेस बैलेंस के नियमन के दौरान ग्लूटामाइन भी महत्वपूर्ण है। यह शरीर में कई अनाबोलिक प्रक्रियाओं को नाइट्रोजन प्रदान करता है, जिसमें प्यूरीन का संश्लेषण शामिल है। टीसीए (ट्राई कार्बोक्जिलिक एसिड) चक्र में, ग्लूटामाइन कार्बन के दाता के रूप में कार्य करता है। ग्लूटामाइन अमीनो एसिड ग्लूटामेट के संश्लेषण के लिए एक अग्रदूत के रूप में भी कार्य करता है और रक्त में अमोनिया के गैर विषैले परिवहन में सहायता करता है।
ग्लूटामेट क्या है?
ग्लूटामेट एक प्रकार का अमीनो एसिड है जिसे तंत्रिका तंत्र में मौजूद सबसे प्रचुर मात्रा में उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर माना जाता है। यह ग्लूटामिक एसिड का एक आयन है और इसके संश्लेषण पर, ग्लूटामाइन एक अग्रदूत के रूप में कार्य करता है। ग्लूटामेट पर ऋणात्मक आवेश होता है। यह एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है क्योंकि यह साइट्रिक एसिड (टीसीए) चक्र के एक भाग के रूप में मौजूद अल्फा-केटोग्लुटेरिक एसिड द्वारा संश्लेषित होता है। ग्लूटामेट को मानव शरीर में मौजूद सबसे प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड में से एक माना जाता है और शरीर में मौजूद आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक घटक अणु के रूप में कार्य करता है। सामान्य परिस्थितियों में शरीर की ग्लूटामेट की आवश्यकता आहार से पूरी होती है।
चित्र 02: ग्लूटामेट
शरीर द्वारा स्वयं ग्लूटामेट का संश्लेषण तभी होता है जब चरम स्थितियों में ग्लूटामेट की मांग बढ़ जाती है।ग्लूटामेट, अपने आप से, रक्त मस्तिष्क की बाधा को पार नहीं कर सकता है। लेकिन तंत्रिका समन्वय के संदर्भ में, ग्लूटामेट को सक्रिय रूप से एक उच्च आत्मीयता परिवहन प्रणाली द्वारा तंत्रिका तंत्र में ले जाया जाता है जो मस्तिष्क के तरल पदार्थ, और मस्तिष्क रीढ़ की हड्डी के तरल पदार्थ को निरंतर स्तरों पर बनाए रखने में मदद करता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में, ग्लूटामेट को पूर्ववर्ती ग्लूटामाइन से संश्लेषित किया जाता है और एंजाइम ग्लूटामिनेज़ उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। इस चक्रीय प्रक्रिया को ग्लूटामेट-ग्लूटामाइन चक्र के रूप में जाना जाता है। ग्लूटामेट अणु में तीन प्रकार के रासायनिक रिसेप्टर्स होते हैं: एएमपीए रिसेप्टर्स, एनएमडीए रिसेप्टर्स, मेटाबोट्रोपिक रिसेप्टर्स। AMPA और NMDA रिसेप्टर्स तंत्रिका संचरण के दौरान सोडियम और पोटेशियम के लिए झिल्ली पारगम्यता बढ़ाने में मदद करते हैं।
ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट के बीच समानताएं क्या हैं?
- ग्लूटामेट और ग्लूटामाइन दोनों ही अमीनो एसिड हैं।
- वे आम रासायनिक विशेषताओं को साझा करते हैं।
- दोनों अमीनो एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड रासायनिक समूह से संबंधित हैं।
- ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट क्षारीय होते हैं और इनमें नाइट्रोजन होता है।
ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट में क्या अंतर है?
ग्लूटामाइन बनाम ग्लूटामेट |
|
| ग्लुटामाइन प्रकृति में मौजूद 20 प्रकार के अमीनो एसिड में से एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है। | ग्लूटामेट एक प्रकार का अमीनो एसिड है और तंत्रिका तंत्र में मौजूद सबसे प्रचुर मात्रा में उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर है |
| शुल्क | |
| ग्लुटामाइन का कोई चार्ज नहीं होता है। | ग्लूटामेट अणु पर ऋणात्मक आवेश होता है। |
| शरीर की आवश्यकता | |
| ग्लुटामाइन सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है। | ग्लूटामेट को एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है। |
| कार्य | |
| ग्लुटामाइन कार्बन और नाइट्रोजन के लिए ऊर्जा स्रोत और दाता के रूप में कार्य करता है और गुर्दे में आयनिक संतुलन और रक्त में अमोनिया के गैर-विषैले परिवहन को बनाए रखता है। | ग्लूटामेट तंत्रिका तंत्र में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। |
सारांश – ग्लूटामाइन बनाम ग्लूटामेट
अमीनो एसिड जीवित प्रणालियों में मौजूद आवश्यक जैव अणु हैं। वे कई अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल हैं। ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट दो महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं। ग्लूटामाइन एक सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है। ग्लूटामाइन की मांग तनाव, रोग की स्थिति आदि के ऊंचे स्तर के साथ बढ़ जाती है। इसके शरीर में कई अलग-अलग महत्वपूर्ण कार्य होते हैं, जिसमें गुर्दे के अंदर आयनिक संतुलन बनाए रखना, विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए कार्बन और नाइट्रोजन दाता के रूप में कार्य करना शामिल है। ऊर्जा स्रोत, आदिग्लूटामेट अल्फा केटोग्लुटेरिक एसिड द्वारा संश्लेषित एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है। इसे तंत्रिका तंत्र में मौजूद सबसे प्रचुर मात्रा में न्यूरोट्रांसमीटर माना जाता है। यह ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट के बीच का अंतर है।
ग्लूटामाइन बनाम ग्लूटामेट का पीडीएफ संस्करण डाउनलोड करें
आप इस लेख का पीडीएफ संस्करण डाउनलोड कर सकते हैं और उद्धरण नोट्स के अनुसार इसे ऑफ़लाइन उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं। कृपया पीडीएफ संस्करण यहां डाउनलोड करें ग्लूटामाइन और ग्लूटामेट के बीच अंतर
