पीनट बटर बनाम काजू बटर
मूंगफली का मक्खन और काजू मक्खन के बीच के अंतर को उनके पोषण मूल्य, तैयारी, बनावट, स्वाद, आदि के अर्थ में चर्चा की जा सकती है। मूंगफली का मक्खन और काजू मक्खन दो प्रकार के प्रसार हैं जो ब्रेड प्रेमियों और सैंडविच प्रेमियों द्वारा उपयोग किए जाते हैं. दोनों के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि मूंगफली का मक्खन मूंगफली का बना होता है जबकि काजू का मक्खन काजू से बना होता है। दोनों के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि काजू मक्खन में आपको असंतृप्त वसा अधिक मात्रा में मिलेगी। वहीं पीनट बटर में आपको मोनोअनसैचुरेटेड फैट ज्यादा मात्रा में मिलेगा।यह सच है कि दोनों ही हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
मूंगफली का मक्खन क्या है?
यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि ब्रेड प्रेमी पीनट बटर के क्रंच और चिकने दोनों रूपों को पसंद करते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मूंगफली का मक्खन अधिक हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मूंगफली के मामले में, सूखी भुनी हुई मूंगफली का उपयोग किया जाता है। पीनट बटर में फैट के अलावा आपको प्रोटीन, मैग्नीशियम और विटामिन भी मिलेंगे। इसके अलावा, मुख्य सामग्री को मूंगफली के मक्खन में अच्छी तरह से बुना जाता है ताकि संग्रहीत होने पर वे अलग न हों। यह वास्तव में मूंगफली के मक्खन के उपयोग के मुख्य लाभों में से एक है। मूंगफली का मक्खन अच्छी तरह से रखा जा सकता है और बोतलों में रखा जा सकता है।
| मूंगफली का मक्खन, चिकना स्टाइल, बिना नमक के | |
| पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम (3.5 आउंस) | |
| ऊर्जा | 2, 462 केजे (588 किलो कैलोरी) |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| स्टार्च | 4.8 ग्राम |
| शर्करा | 9.2 ग्राम |
| आहार फाइबर | 6 ग्राम |
| मोटा | 50 ग्राम |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |
| ट्रेस धातु | |
| सोडियम |
(0%) 0 मिलीग्राम |
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इकाइयां• माइक्रोग्राम=माइक्रोग्राम • मिलीग्राम=मिलीग्राम • आईयू=अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां |
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काजू मक्खन क्या है?
मूंगफली के मक्खन की तुलना में काजू मक्खन क्रीम और अधिक मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए, यह अपने बनावट में मलाईदार है। काजू मक्खन बनाने की बात आती है तो इसे कुसुम के तेल सहित विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। काजू की बात करें तो काजू बटर बनाने में कच्चे या भुने हुए काजू का इस्तेमाल किया जाता है. काजू के मक्खन में मुख्य तत्व, तेल और ठोस पदार्थ जमा होने पर अलग हो जाते हैं। इसलिए, आपको बोतल का इस्तेमाल करने से पहले उसे हिलाना होगा। काजू के मक्खन में प्रोटीन की मात्रा और पोषक तत्व अधिक पाए जाते हैं।
| काजू मक्खन, बिना नमक | |
| पोषक तत्व प्रति 100 ग्राम (3.5 आउंस) | |
| ऊर्जा | 2456.008kJ (587 किलो कैलोरी) |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.57g |
| मोटा | 49.41 ग्राम |
| प्रोटीन | 17.56 ग्राम |
| ट्रेस मेटल्स | |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
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इकाइयाँ
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पीनट बटर और काजू बटर में क्या अंतर है?
• दोनों के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि मूंगफली का मक्खन मूंगफली से बना होता है जबकि काजू मक्खन काजू से बना होता है जैसा कि नाम से पता चलता है।
• दोनों के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि काजू मक्खन में आपको असंतृप्त वसा अधिक मात्रा में मिलेगी। वहीं, पीनट बटर में आपको मोनोअनसैचुरेटेड फैट ज्यादा मात्रा में मिलेगा।
• पीनट बटर की तुलना में काजू मक्खन क्रीम और अधिक मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए, यह बनावट में मलाईदार है।
• काजू मक्खन में मुख्य सामग्री; अर्थात्, तेल और ठोस, संग्रहीत होने पर अलग हो जाते हैं। दूसरी ओर, मुख्य सामग्री को पीनट बटर में अच्छी तरह से बुना जाता है ताकि स्टोर करने पर वे अलग न हों।
• अधिक हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों का उपयोग करके मूंगफली का मक्खन तैयार किया जाता है। वहीं दूसरी ओर कुसुम के तेल सहित विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग करके काजू मक्खन तैयार किया जाता है।
• पीनट बटर और काजू बटर बनाने का तरीका भी अलग है. मूंगफली का मक्खन के मामले में, सूखी भुनी हुई मूंगफली का उपयोग किया जाता है। वहीं कच्चे या भुने हुए काजू का इस्तेमाल काजू मक्खन बनाने में किया जाता है.
