नूडल्स बनाम स्पेगेटी
खाद्य व्यंजनों की बात करें तो नूडल्स और स्पेगेटी दो आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले शब्द हैं। एक को दूसरे से अलग करना मुश्किल है क्योंकि वे परस्पर विनिमय के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि यह जानकर उपयोगी पाया जा सकता है कि दोनों का अपना इतिहास है जिसमें सबसे पुराने ज्ञात नूडल्स चीन में पाए गए थे और स्पेगेटी की जड़ें इटली में हैं।
नूडल्स
नूडल्स को एशियाई व्यंजनों के साथ जोड़ना बहुत सुविधाजनक है। वास्तव में इससे बनने वाले बहुत सारे व्यंजन ज्यादातर एशियाई व्यंजन होते हैं। यद्यपि इसका मूल चीन है, शब्द "नूडल" एक जर्मन "नुडेल" से लिया गया है। नूडल अखमीरी आटे से बनाया जाता है जिसे उबलते पानी और तेल के मिश्रण में पकाया जाता है और पकाने से पहले या तो सुखाया जा सकता है या प्रशीतित किया जा सकता है, जो कि प्रकार पर निर्भर करता है नूडल्स का।
स्पेगेटी
स्पेगेटी सबसे प्रसिद्ध प्रकार के पास्ता में से एक है जिसका आज विशेष रूप से पश्चिम में उपयोग किया जा रहा है। यह सूजी या आटे और पानी से बना होता है और आम तौर पर नमकीन, उबलते पानी में कभी-कभी जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है जिसे उबाल लाया जाता है। स्पेगेटी के प्रकार भी होते हैं जो मोटाई में भिन्न होते हैं जैसे स्पेगेटी जो मोटा स्पेगेटी होता है और पकाने में अधिक समय लगता है। स्पेगेटिनी और सेंवई, अन्यथा एंजेल हेयर स्पेगेटी के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे बहुत पतले होते हैं, पकाने में बहुत कम समय लेते हैं।
नूडल्स और स्पेगेटी के बीच अंतर
स्पेगेटी से नूडल निर्धारित करने वाली एक चीज यह है कि उसका आकार कैसा होता है। नूडल्स पतले और लम्बे होते हैं जबकि स्पेगेटी आमतौर पर लंबे होते हैं, दोनों मोटे और पतले और आकार में बेलनाकार होते हैं। यह ध्यान दिया जा सकता है कि स्पेगेटी की तुलना में खाना पकाने में उपयोग किए जाने पर नूडल्स अधिक बहुमुखी होते हैं। एशियाई खाना पकाने में आमतौर पर नूडल मेनू होते हैं जो या तो सूखे या पके हुए नूडल्स से बने होते हैं। तला हुआ, ठंडा और नूडल सूप सबसे आम हैं।दूसरी ओर, स्पेगेटी को आम तौर पर उबलते पानी के बर्तन में पकाया जाता है जिसके बाद व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सॉस के प्रकार के साथ मेनू भिन्न होता है। अक्सर, इसे टमाटर सॉस के साथ विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पनीर, मांस और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
अंतर की परवाह किए बिना, नूडल्स और स्पेगेटी ने खाद्य जगत में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। उन्होंने नूडल या स्पेगेटी व्यंजन तैयार करने में, हर समय नए सिरे से आविष्कार करने में विविधता दी है।
सारांश:
– नूडल की उत्पत्ति चीन में हुई और यह नाम एक जर्मन न्यूडल से लिया गया है जिसका अर्थ है पास्ता, और स्पेगेटी की उत्पत्ति इटली में हुई।
– नूडल पतला और आकार में लम्बा होता है। स्पेगेटी आकार में लंबी, बेलनाकार होती है और मोटाई में भिन्न होती है।
– नूडल अखमीरी आटे को उबलते पानी और तेल में पकाकर बनाया जाता है। स्पेगेटी सूजी या आटे से बनी होती है और नमक और तेल के साथ पका हुआ पानी उबाला जाता है।
