एसीटोन और एसीटेट के बीच मुख्य अंतर यह है कि एसीटोन एक कीटोन है जबकि एसीटेट एसिटिक एसिड से प्राप्त एक आयन है।
एसीटोन और एसीटेट दोनों का अध्ययन कार्बनिक रसायन विज्ञान के तहत किया जाता है क्योंकि वे कार्बनिक यौगिक या कार्बनिक यौगिकों के व्युत्पन्न हैं। एसीटोन कीटोन परिवार में सबसे सरल है जबकि एसीटेट एसिटिक एसिड से बनने वाला आयन है।
एसीटोन क्या है?
एसीटोन एक कीटोन है जिसका रासायनिक सूत्र है (CH3)2CO. यह कमरे के तापमान पर एक रंगहीन, ज्वलनशील और वाष्पशील तरल के रूप में होता है। यह सबसे सरल है, इस प्रकार, कीटोन परिवार में सबसे छोटा कीटोन है।इसके अलावा, यह एक कार्बनिक विलायक है जिसका उपयोग हम घरेलू और औद्योगिक दोनों जरूरतों में करते हैं। इसके अलावा, यह नेल पॉलिश रिमूवर, वार्निश, ग्लू, रबर सीमेंट, आदि में एक सामान्य घटक है।
एसीटोन उत्पादन की वर्तमान विधि मुख्य रूप से प्रोपलीन से है। इस विधि को हम क्यूमीन प्रक्रिया कहते हैं। इसमें बेंजीन प्रोपलीन (बेंजीन का क्षारीकरण) के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे क्यूमीन मिलता है, जो एक स्निग्ध प्रतिस्थापन के साथ एक सुगंधित हाइड्रोकार्बन पर आधारित एक कार्बनिक यौगिक है। जीरे के ऑक्सीकरण से हम फिनोल और एसीटोन प्राप्त कर सकते हैं। प्रतिक्रिया इस प्रकार है:
चित्र 01: एसीटोन उत्पादन प्रक्रिया
एसीटोन का प्रमुख अनुप्रयोग विलायक के रूप में होता है। यह प्लास्टिक और सिंथेटिक फाइबर के लिए एक अच्छा विलायक है। इसके अलावा, एसीटोन मिथाइल मेथैक्रिलेट के संश्लेषण के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोगी है। इसके अलावा, यह एक खाद्य योज्य के रूप में भी उपयोगी है।
एसीटेट क्या है?
एसीटेट एसिटिक एसिड से प्राप्त आयन है। ऋणायन का रासायनिक सूत्र CH3COO- है। हम इसे OAc के रूप में संक्षिप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हम सोडियम एसीटेट को NaOAc के रूप में संक्षिप्त कर सकते हैं। यदि आयन हाइड्रोजन केशन के साथ जुड़ता है, तो यह एसिटिक एसिड (एक कार्बोक्जिलिक एसिड) बनाता है। यदि एसिटेट आयन एक ऐल्किल समूह से संयोग करता है, तो यह एक एस्टर बनाता है।
चित्र 2: एसीटेट आयन की संरचना
अधिकतर, हम एसिटेट शब्द का प्रयोग एसिटिक अम्ल के लवणों के नाम के लिए करते हैं। इन लवणों में क्षारीय, मिट्टी, धात्विक या अधात्विक और अन्य क्षार के साथ एसिटिक अम्ल का संयोजन होता है। इसके अलावा, यह शब्द जीव विज्ञान में जीवित जीवों द्वारा उपयोग किए जाने वाले मुख्य यौगिक के रूप में आम है, 'एसिटाइल सीओए'।
एसीटोन और एसीटेट में क्या अंतर है?
एसीटोन रासायनिक सूत्र के साथ एक कीटोन है (CH3)2CO जबकि एसीटेट एक आयन है। एसीटोन और एसीटेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसीटोन कीटोन है जबकि एसीटेट एक आयन है जिसे हम एसिटिक एसिड से प्राप्त करते हैं। एसीटोन एक उदासीन यौगिक है जबकि ऐसीटेट में -1 आवेश होता है।
इसके अलावा, हम क्यूमिन प्रक्रिया के माध्यम से कृत्रिम रूप से एसीटोन का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन जैविक रूप से, यह हमारे शरीर में वसा के कीटोन बॉडी में टूटने के दौरान बनता है। जबकि, एसिटिक एसिड से एक प्रोटॉन को हटाने से एसीटेट बनता है।
नीचे दी गई जानकारी-ग्राफिक एसीटोन और एसीटेट के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में सारांशित करती है।
सारांश – एसीटोन बनाम एसीटेट
एसीटोन एक कार्बनिक यौगिक है जबकि एसीटेट एसिटिक एसिड (एक कार्बोक्जिलिक एसिड) से प्राप्त आयन है। एसीटोन और एसीटेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसीटोन कीटोन है जबकि एसीटेट एसिटिक एसिड से प्राप्त एक आयन है।
