एसिड और एसिडिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड शब्द उन रासायनिक यौगिकों का वर्णन करता है जो हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने के लिए पानी में आयनित कर सकते हैं जबकि अम्लीय शब्द हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने की क्षमता को संदर्भित करता है।
एसिड ऐसे पदार्थ हैं जिनका पीएच मान 7 से कम है और वे धातुओं और क्षारों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। साथ ही, अम्लों की एक विशेषता यह है कि उनका स्वाद खट्टा होता है। हालांकि, अम्लीय शब्द एक विशेषण है जिसका उपयोग हम उस पदार्थ के गुणों का वर्णन करने के लिए करते हैं जिसमें एसिड के समान गुण होते हैं।
एसिड क्या है?
एसिड एक रासायनिक यौगिक है जो पानी में हाइड्रोजन आयन छोड़ सकता है।इसके अलावा, एसिड का पीएच मान 7 से कम होता है और उनका स्वाद भी खट्टा होता है। इसके अलावा, एसिड की तीन प्रमुख श्रेणियां हैं। अर्थात्, ये प्रबल अम्ल, मध्यम प्रबल अम्ल और दुर्बल अम्ल हैं। प्रबल अम्ल जलीय विलयन में सभी संभावित हाइड्रोजन आयनों को मुक्त करने के लिए पूरी तरह से आयनित हो जाता है जबकि कमजोर अम्ल आंशिक रूप से आयनित हो जाता है।
इसके अलावा, एसिड की दो व्यापक श्रेणियां हैं। अर्थात्, वे ब्रोंस्टेड और लुईस एसिड हैं। ब्रोंस्टेड अम्ल प्रोटॉन दाता हैं। जलीय घोल में, वे एक प्रोटॉन दान करके हाइड्रोनियम आयन (H3O+) बना सकते हैं (H+) से पानी के अणु (H2O) तक। लुईस एसिड रासायनिक यौगिक हैं जो एक इलेक्ट्रॉन जोड़ी के साथ सहसंयोजक बंधन बना सकते हैं।
चित्रा 01: एचसीएल एसिड और NH4OH बेस के बीच प्रतिक्रिया
हम अम्ल वियोजन स्थिरांक या Ka से अम्ल की अम्ल शक्ति को माप सकते हैंयह देता है कि एक एसिड अपने आयनों में कितना अलग हो जाता है। HA एसिड के H+ और A– आयनों में वियोजन के लिए, हम Ka निर्धारित करने के लिए एक समीकरण लिख सकते हैं।मान इस प्रकार है:
केए=[एच+][ए-] / [एचए]
एक क्षार अम्ल को निष्क्रिय कर सकता है। अम्ल और क्षार के बीच की प्रतिक्रिया से नमक और पानी मिलता है। उदाहरण के लिए, HCl अम्ल और NaOH क्षार के बीच अभिक्रिया से NaCl लवण और जल का एक अणु प्राप्त होता है।
अम्लीय क्या है?
अम्लीय शब्द उस पदार्थ के गुणों का वर्णन करने में उपयोगी है जिसमें अम्ल के समान गुण होते हैं। या फिर, हम इसका उपयोग किसी अम्ल की उपस्थिति को व्यक्त करने के लिए कर सकते हैं। कभी-कभी, हम इस शब्द का उपयोग किसी घोल के pH के बारे में एक विचार देने के लिए करते हैं जैसे pH<7 (pH 7 से नीचे है)।
चित्र 02: अम्लीय और क्षारीय पदार्थों के लिए पीएच स्केल
उदाहरण के लिए, खाद्य पदार्थों को उनके पाचन के बाद पेट के अंदर मूल या अम्लीय राख पैदा करने की क्षमता के आधार पर क्षारीय या अम्लीय कहा जाता है। यही कारण है कि हम खाद्य पदार्थों को क्षारीय या अम्लीय के रूप में वर्गीकृत करते हैं, और डॉक्टर हमें अपने आहार में अधिक से अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। जब हम भोजन करते हैं, तो वे शरीर के अंदर ऑक्सीकरण करते हैं, और पाचन के बाद, वे अवशेष या राख छोड़ देते हैं। यदि इस अवशेष में सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम से अधिक सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, और कार्बनिक अम्ल रेडिकल जैसे खनिज होते हैं, तो खाद्य पदार्थों को विस्मय कहा जाता है जो भोजन को अम्लीय के रूप में वर्गीकृत करते हैं। इसके विपरीत, इस घटना का विलोम भी सत्य है, और खाद्य पदार्थों को तब क्षारीय कहा जाता है।
एसिड और एसिडिक में क्या अंतर है?
एक एसिड एक रासायनिक यौगिक है जो पानी में हाइड्रोजन आयनों को छोड़ सकता है जबकि अम्लीय शब्द किसी पदार्थ के गुणों का वर्णन करने में उपयोगी होता है जिसमें एसिड के समान गुण होते हैं। इसलिए, यह एसिड और एसिडिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।संक्षेप में, अम्ल शब्द रासायनिक यौगिक के नामकरण में उपयोगी है जबकि अम्लीय शब्द अम्ल के गुणों की उपस्थिति की व्याख्या करने के लिए उपयोगी है।
सारांश – अम्ल बनाम अम्लीय
एसिडिक शब्द एसिड नाम से निकला है। एसिड और अम्लीय के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि एसिड शब्द उन रासायनिक यौगिकों का वर्णन करता है जो हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने के लिए पानी में आयनित कर सकते हैं जबकि अम्लीय शब्द हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने की क्षमता को संदर्भित करता है।
