मोम बनाम तेल
मोम, तेल, वसा आदि लिपिड हैं जो हाइड्रोकार्बन से बने अणु होते हैं। ये अणु पानी में घुलनशील नहीं होते हैं और जीवित प्राणियों की कोशिकाओं की संरचना और कार्यप्रणाली में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मोम और तेल दोनों ही चिपचिपे उत्पाद हैं। हालाँकि, चिपचिपा और पानी में अघुलनशील दोनों तरह के रसायन होने के बावजूद, मोम और तेल के बीच अंतर हैं जिन्हें इस लेख में उजागर किया जाएगा।
मोम
मोम कमरे के तापमान पर एक अर्ध-ठोस पदार्थ है जो लगभग 45 डिग्री सेल्सियस पर कम चिपचिपापन तरल बनने के लिए पिघल जाता है। यह एक चिकना पदार्थ है जिसे हम में से अधिकांश लोग शू पॉलिश या ईयर वैक्स के रूप में देखते और उपयोग करते हैं।वैक्स हेयर स्टाइलिंग उत्पादों के रूप में भी उपलब्ध हैं। मधुमक्खियां शहद को छत्ते में रखने पर उसे मोम में बदल देती हैं। जबकि मोम एक प्राकृतिक उत्पाद है, बाजार में उपलब्ध अधिकांश मोम का उत्पादन प्रयोगशालाओं में किया जाता है। एक रासायनिक यौगिक के रूप में, मोम पानी में अघुलनशील होते हैं, हालांकि वे कई अन्य सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं। चाहे प्राकृतिक हो या कृत्रिम रूप से, मोम प्रकृति में जैविक होते हैं।
तेल
तेल एक ऐसा पदार्थ है जो प्राकृतिक रूप से पौधों, जानवरों और अन्य जीवों द्वारा निर्मित होता है। यह जीवाश्म ईंधन के रूप में पाया जाता है जो पृथ्वी की सतह और समुद्र तल के नीचे दब गया है। इस तरह के जीवाश्म ईंधन का उत्पादन पौधों और जीवों के मृत अवशेषों से उच्च दबाव और तापमान की स्थितियों में किया जाता है। सभी तेल लिपिड होते हैं जो हाइड्रोलिसिस होने पर एस्टर और फैटी एसिड की एक लंबी श्रृंखला में परिवर्तित हो जाते हैं। तेल पानी में अघुलनशील होते हैं, हालांकि वे अल्कोहल में घुल जाते हैं। तेल तरल पदार्थों के लिए एक सामान्य शब्द है जो चिपचिपा होता है और पानी के साथ गलत नहीं होता है।तेलों का उपयोग खाना पकाने के माध्यम के रूप में किया जाता है, हालांकि वे स्वयं खाद्य उत्पाद नहीं हैं। खाना पकाने के तेल कई प्रकार के होते हैं जैसे कैनोला तेल, नारियल तेल, सोयाबीन तेल, सूरजमुखी तेल, जैतून का तेल, इत्यादि। अधिकांश तेल संतृप्त वसा पर कम होते हैं जबकि उनमें बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। पौधों के स्रोतों से आने वाले वर्जिन तेल कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होते हैं।
मोम और तेल में क्या अंतर है?
• तेल और मोम दोनों लिपिड होते हैं, लेकिन मोम तेल से अधिक मोटे होते हैं।
• कमरे के तापमान पर मोम अर्ध ठोस होते हैं जबकि तेल कमरे के तापमान पर मोटे तरल होते हैं।
• मोम एक प्राकृतिक उत्पाद है, हालांकि अधिकांश मोम कृत्रिम रूप से बनाए जाते हैं।
• तेल प्राकृतिक रूप से पौधों और अन्य जीवों द्वारा निर्मित होते हैं।
• वैक्स तेल की तरह ग्लिसरॉल के एस्टर नहीं हैं।
• मोम श्रृंखला में एक एस्टर समूह होता है जबकि तेल के मामले में तीन एस्टर समूह होते हैं।
• तेल का उपयोग ईंधन के साथ-साथ खाना पकाने के लिए भी किया जाता है।
