टमाटर सॉस बनाम टमाटर का पेस्ट
टमाटर अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और यहां तक कि नीरस खाद्य पदार्थों को भी रोचक और रोमांचक व्यंजनों में बदलने की क्षमता है। टमाटर का उपयोग कई रूपों में किया जाता है, और इसे सलाद के रूप में कच्चा खाया जा सकता है और इसे पकाने या पकाने के दौरान प्यूरी या टमाटर के पेस्ट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अंत में, टमाटर टमाटर सॉस के रूप में उपलब्ध होता है जिसे सभी प्रकार के स्नैक्स में मसाला के रूप में जोड़ा जाता है जिससे वे खाने में स्वादिष्ट बनते हैं। टमाटर पेस्ट और टमाटर सॉस के रूप और उपयोग में कई समानताएं हैं। हालाँकि, ऐसे मतभेद भी हैं जिन्हें इस लेख में उजागर किया जाएगा।जाहिर है आप टमाटर सॉस के स्थान पर अपने हैमबर्गर पर टमाटर का पेस्ट नहीं डाल सकते, है ना?
टमाटर सॉस
टमाटर सॉस एक खाद्य पदार्थ है जो अन्य खाद्य पदार्थों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है और अन्य प्रकार के सॉस बनाते समय आधार के रूप में भी कार्य करता है। इसकी तैयारी टमाटर प्यूरी के समान है जो टमाटर को थोड़ी देर पकाती है और फिर टमाटर का गाढ़ा पेस्ट पाने के लिए उन्हें छान लेती है। हालांकि, टोमैटो सॉस बनाने के दौरान सॉस को अन्य व्यंजनों के साथ खाने के लिए तैयार करने के लिए कई तरह के स्वाद और जड़ी-बूटियां और मसाले डाले जाते हैं।
टमाटर का पेस्ट
नमी को कम करने के लिए टमाटर को पहले लंबे समय तक पकाने की जरूरत है; फिर इसे छान कर बीज और छिलका हटा दिया जाता है, और गाढ़ा और समृद्ध पेस्ट पाने के लिए इसे और पकाया जाता है। इसे टमाटर का पेस्ट कहा जाता है और यह एक बहुमुखी सामग्री है जिसे टमाटर की अद्भुत सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। टमाटर के पेस्ट को आप फ्रिज में रख कर स्टोर कर सकते हैं.टमाटर के पेस्ट को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें, अगर ताजा टमाटर का पेस्ट बनाना मुश्किल लगता है।
टमाटर सॉस और टमाटर के पेस्ट में क्या अंतर है?
• टमाटर का पेस्ट टमाटर की चटनी से गाढ़ा होता है
• टमाटर का पेस्ट बिना सीज़निंग के होता है जबकि टमाटर सॉस में बहुत सारे स्वाद और जड़ी-बूटियाँ होती हैं ताकि इसे अन्य व्यंजनों के साथ उपयोग करने के लिए तैयार किया जा सके
• टमाटर का पेस्ट ज्यादा देर तक पकता है जबकि टमाटर की चटनी जल्दी पक जाती है
• टमाटर का पेस्ट स्वाद और सुगंध के लिए कई व्यंजनों को तैयार करने में प्रयोग किया जाता है जबकि टमाटर सॉस का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, अन्य व्यंजन खाने के लिए
• ताजा टमाटर का पेस्ट रसोई में आसानी से बनाया जा सकता है जबकि टमाटर सॉस का उपयोग ज्यादातर बाजारों में बिकने वाली बोतलों से किया जाता है
• पकवान के स्वाद से समझौता किए बिना टमाटर के पेस्ट के स्थान पर टमाटर सॉस को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है क्योंकि टमाटर सॉस में कई प्रकार के स्वाद और मसाले होते हैं
